Cómo identificar pollos camperos y pollos instantáneos

1. Los pollos criados en libertad de alta calidad tienen una apariencia compacta, músculos fuertes en el pecho y las piernas, patas de pollo delgadas, coronas grandes y erguidas y colores brillantes. Los pollos instantáneos tienen cabezas y cuerpos más grandes; patas de pollo delgadas, plumas gruesas y sueltas, cresta más pequeña.

2. Una vez sacrificados y lavados los pollos, la diferencia entre los pollos camperos y los pollos instantáneos será más evidente. Los pollos criados en libertad de alta calidad tienen una piel fina y firme con poros finos dispuestos en forma de malla, mientras que los pollos instantáneos tienen una piel gruesa y suelta con poros más grandes.

3. Las características más importantes del pollo autóctono son el color amarillento de la piel y la distribución uniforme de la grasa subcutánea, mientras que el color de la piel del pollo instantáneo es más suave y blanco. Después de cocinar el pollo de corral de alta calidad, el caldo será transparente y claro, y la grasa se acumulará en la superficie de la sopa, que es fragante, mientras que el caldo de pollo instantáneo estará turbio y habrá menos acumulación de grasa en la superficie.

Lo anterior es una introducción a cómo identificar pollos de corral y pollos instantáneos. Creo que todos lo entienden y espero que sea útil para todos.