Cómo utilizar maltosa para colorear la cabeza de un cerdo
Los pasos de elaboración son los siguientes:
Primero poner la carne de la cabeza de cerdo en una olla grande, blanquear el agua, quitarle la espuma, añadir los condimentos y la sal, cocinar durante una hora. , sácalo y resérvalo.
En segundo lugar, forra una olla grande con papel de aluminio.
En tercer lugar, coloca las hojas de té sobre el papel de aluminio.
En cuarto lugar, añade maltosa o azúcar de roca para obtener un mejor sabor.
5. Coloca una rejilla sobre la olla.
6. Coloca la cabeza de cerdo cocida en la parrilla, tapa y ahúma a fuego alto durante 4 minutos, luego baja a fuego lento durante 10 minutos.
7. Ahumar la panceta hasta que adquiera un color dorado, completando el proceso de elaboración.
Datos ampliados:
Consume carne magra con moderación.
De hecho, comer más carne magra no es necesariamente bueno. La carne magra contiene altos niveles de metionina, que puede convertirse en homocisteína bajo la catálisis de una enzima. El exceso de homocisteína también puede causar aterosclerosis. Los experimentos con animales muestran que la homocisteína puede dañar directamente las células endoteliales de los animales y formar placas ateroscleróticas típicas. Por lo tanto, debes comer carne magra con moderación, no más es mejor.
No comas carne de cerdo con soya
Tampoco puedes comer carne de cerdo con soya. La carne de cerdo con frijoles es una enfermedad causada por la cisticercosis parasitaria en los cerdos. Si una persona come frijoles y carne de cerdo poco cocidos, la cisticercosis puede convertirse en anquilostomas en el intestino delgado de la persona. Los huevos se convierten en gusanos adultos en los intestinos de los cerdos y luego ingresan al torrente sanguíneo a través de la pared intestinal y llegan a varias partes del cuerpo. Se convertirán en cisticercosis en los músculos o el cerebro, por lo que está prohibido comer carne de cerdo con frijoles.
Evitar el tocino frito a altas temperaturas.
El tocino contiene nitratos, que producen el carcinógeno nitrosopirrolidina después de freírlo. Por tanto, al comer pescado salado, tocino, salchichas, jamón y otros alimentos, evite freír. La forma correcta de comerlos es cocinar bien el tocino, las salchichas, el jamón y otros alimentos para que las nitrosaminas se evaporen con el vapor de agua. Al mismo tiempo, al cocinar alimentos salados y ahumados, es mejor agregar un poco de vinagre de arroz, porque el vinagre puede descomponer los nitritos y matar las bacterias.
People's Daily Online - Cuatro malentendidos sobre comer carne de cerdo y remojarla en agua caliente