¿Cómo gestionar eficazmente la calidad higiénica de las habitaciones?
Para mejorar la calidad higiénica de las habitaciones, el personal de servicio involucrado en la limpieza debe primero tener buenos conocimientos de higiene. Por lo tanto, se debe realizar capacitación previa y en el trabajo para permitir que los empleados establezcan un sentido de responsabilidad laboral que dé prioridad a la higiene, estandarice las operaciones y el autoexamen. Al mismo tiempo, los responsables de sala y el personal de servicio deben prestar atención a la higiene personal, empezando por ellos mismos, es decir, mejorando su propia imagen, fortaleciendo la conciencia y los hábitos de higiene. En segundo lugar, debemos mejorar constantemente la comprensión del personal de las habitaciones sobre los estándares de higiene de los hoteles de estrellas extranjeras, distinguirlos estrictamente de sus propios estándares de higiene diarios y estar en línea con los estándares de higiene internacionales. algunos turistas internacionales como "herbifobia".
2. Desarrollar estándares de control de calidad en materia de limpieza e higiene.
(1)Estándares operativos
(2)Estándares de calidad
(3)Estándares de restricción
Ciertas regulaciones de servicio y procedimientos operativos es la base para garantizar la limpieza de las habitaciones y la base para evaluar y supervisar el trabajo de las amas de llaves. Las reglas y procedimientos para la limpieza de las habitaciones en diferentes hoteles serán ligeramente diferentes, pero todos cumplen con el principio de "conveniencia para los huéspedes, operación conveniente y administración conveniente" y sirven para mejorar la calidad.
3. Estricto sistema de inspección paso a paso
El sistema de inspección paso a paso para las habitaciones se refiere principalmente al sistema de inspección paso a paso de la limpieza. y calidad de la higiene de las habitaciones, incluida la autoinspección por parte de los camareros y la inspección exhaustiva por parte de los capataces. Inspecciones y controles puntuales de los gerentes. Esta es una forma eficaz de mantener ordenada la habitación de invitados.
(1) Autoinspección del asistente.
Cada vez que el camarero limpia una habitación, debe comprobar la limpieza de la misma, la colocación de los elementos y la integridad del equipamiento. Esto debe especificarse en los procedimientos de limpieza y limpieza. A través del autoexamen, se puede fortalecer el sentido de responsabilidad de los empleados y la calidad del servicio, mejorando así la tasa de calificación de las habitaciones y reduciendo la carga de trabajo de las rondas de la sala del capataz.
(2) Inspección exhaustiva por parte del capataz
Después de que el camarero haya ordenado la habitación y completado la autoinspección, el capataz de piso realizará una inspección exhaustiva de cada habitación del área de la que es responsable para garantizar que la calidad esté a la altura del estándar. La inspección de la habitación por parte del capataz es el primer paso después de la autoinspección del camarero y, a menudo, es el último paso. Es la clave para el control de calidad de la limpieza de la habitación. Porque el capataz es el encargado de OK.
Informe de la habitación, en base al cual la recepción puede alquilar la habitación al huésped. Por lo tanto, el capataz tiene una gran responsabilidad y debe ser desempeñado por un empleado con un fuerte sentido de responsabilidad y habilidades profesionales. En circunstancias normales, el capataz de piso debe ser responsable de la inspección y coordinación de las salas del piso a tiempo completo para fortalecer la función de supervisión del capataz y evitar que la inspección se convierta en una mera formalidad. Por lo general, el número de habitaciones que el capataz inspecciona todos los días es 100℅, es decir, investiga todas las habitaciones de las que es responsable y completa el "Formulario de inspección diaria de las habitaciones del piso". Algunos capataces de hoteles son responsables de grandes áreas de trabajo y cargas de trabajo pesadas, y deben revisar al menos 90 habitaciones todos los días. Generalmente, puede realizar inspecciones aleatorias en las habitaciones donde viven los huéspedes o en las habitaciones donde los empleados destacados son responsables. Si el capataz descubre problemas durante las visitas a la sala, debe registrarlos y resolverlos de manera oportuna. Para artículos no calificados, se debe emitir una orden de reelaboración y el camarero debe reelaborar hasta que se cumplan los estándares de calidad. Para los camareros no calificados, el capataz debe brindar ayuda y orientación durante las visitas a la sala. Este tipo de inspección es en realidad una especie de capacitación en el trabajo.
(3) Controles aleatorios de los gerentes
Los controles aleatorios de los gerentes se refieren principalmente a controles aleatorios de supervisores y gerentes. En los hoteles con puestos de supervisión, las habitaciones son los principales comandantes de las tareas de limpieza de las habitaciones, y fortalecer la supervisión e inspección de los sitios de servicio es una de sus principales responsabilidades. El número de habitaciones inspeccionadas por el supervisor es generalmente 10℅ mayor que el número de habitaciones inspeccionadas por el capataz. El foco de la inspección del supervisor está en cada VIP.
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Habitación, habitación de invitados y cuarto de limpieza previsto. Inspeccione también la sala de mantenimiento y póngala en servicio lo antes posible. Las visitas a las salas del supervisor también son una forma de supervisión y evaluación para el capataz. El encargado de limpieza debe dedicar una determinada cantidad de tiempo todos los días a inspeccionar los suelos para comprobar la calidad de limpieza e higiene de las habitaciones, prestando especial atención a la inspección de las salas VIP. Capaz de comprender las condiciones laborales de los empleados a través de inspecciones y controles puntuales, comprender las opiniones de los huéspedes y mejorar continuamente los métodos de gestión. Al mismo tiempo, el director del departamento de limpieza también coopera periódicamente con otros directores de departamento pertinentes para inspeccionar las instalaciones de las habitaciones y garantizar el funcionamiento normal del departamento de limpieza.
Además, el gerente general del hotel también debe inspeccionar personalmente las habitaciones de manera regular o irregular, o enviar al gerente de turno para que realice inspecciones aleatorias en su nombre para controlar la calidad del servicio de las habitaciones.
(4) Establecer un "Formulario de opinión de los huéspedes"
La calidad de la higiene de las habitaciones depende en última instancia de la satisfacción de los huéspedes. Por lo tanto, para hacer un buen trabajo en la gestión de limpieza y saneamiento de las habitaciones, debemos aprovechar al máximo el papel de supervisión de los huéspedes, prestar atención a las opiniones y reflexiones de los huéspedes y realizar mejoras específicas. Esta es una mejor manera de crear un formulario de comentarios de los huéspedes. El diseño del formulario de opinión debe ser simple y fácil de completar, y el formulario debe ser fácil de colocar y llamativo. Muchos hoteles ahora lo diseñan como una (carta secreta al director general), que contiene una bienvenida sincera y cálida, una solicitud de opiniones y bendiciones del director general. Se adjuntan comentarios de invitados simples y más específicos. Los invitados parecían comunicarse con amigos, expresando sus valiosas opiniones de forma fácil y natural.