¿Cómo comer por más tiempo?
La teoría de que hacer dieta prolonga la vida fue propuesta por primera vez por Cliff McKay, nutricionista de la Universidad de Cornell en Estados Unidos. Después de varios años de investigación, McKay descubrió que las ratas que restringían su ingesta de alimentos tenían más probabilidades de comer. normalmente que aquellos que comían normalmente, después de destetar a las ratas jóvenes, reduciendo su dieta en un 40% en comparación con lo normal, la esperanza de vida de las ratas se puede duplicar. Los resultados de la investigación fueron publicados en "Science Newsletter"
En los siguientes 80 años, investigadores de múltiples disciplinas y campos en todo el mundo han realizado más investigaciones, y esto ha evolucionado hasta convertirse en un concepto común hoy en día: comer entre un 70% y un 80% de su capacidad completa conducirá a una vida más larga (bueno para la salud).
Sin embargo, primero se debe explicar si una teoría es digna de su nombre y, en segundo lugar, debe verificarse repetidamente, incluidos experimentos con animales y humanos. Ahora, la teoría de que la dieta puede ser probada. prolongar la vida se ha verificado en muchos animales, pero no se ha verificado en humanos. Por lo tanto, estrictamente hablando, hacer dieta solo puede considerarse una hipótesis
1.
En varios estudios, hay muchas razones por las que hacer dieta puede prolongar la vida, que se pueden resumir a grandes rasgos en los siguientes aspectos
McKay propuso que hacer dieta puede prolongar la vida. que hacer dieta puede reducir la tasa metabólica, aumentando así el tiempo necesario para el consumo de energía durante la vida del animal, retrasando el crecimiento y desarrollo del animal y retrasando la tasa de envejecimiento de varios órganos importantes, como el cerebro, el corazón, los músculos y los huesos, etc. ., y luego aumentar la esperanza de vida.
Según un principio descubierto por otros investigadores, hacer dieta puede retrasar el envejecimiento al reducir el daño causado por los radicales libres a las células. Los lípidos insaturados se someten a peroxidación, formando lípidos oxidados que dañan las membranas biológicas. y hacer que las células envejezcan.
Además, hacer dieta también puede retrasar el envejecimiento al proteger varios órganos y sistemas tisulares del cuerpo. Retrasar el envejecimiento del timo, el órgano central del sistema inmunológico, puede mantener fuerte.
Al mismo tiempo, hacer dieta también puede proteger el cerebro y el sistema nervioso durante mucho tiempo. Si estás lleno, también consumirás. Hay mucho factor de crecimiento de fibroblastos en los alimentos (especialmente la grasa). Este factor puede provocar la proliferación de paredes capilares y células grasas, lo que provoca esclerosis cerebrovascular, tumores cerebrales, accidentes cerebrovasculares e incluso muerte súbita. puede provocar un aumento de los ácidos grasos de baja densidad, bloquear los vasos sanguíneos y provocar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
2. Alargar la vida de los ratones no significa que los humanos vivan más. p>Aunque hay muchos estudios que demuestran que hacer dieta puede prolongar la vida, hay que señalar que estos resultados solo se obtuvieron en experimentos con animales. Si estos resultados de la investigación se aplican a humanos, habrá varias restricciones. No es necesario comer sólo siete comidas por comida. Un ochenta por ciento de saciedad puede tener efectos beneficiosos sobre la salud y la longevidad.
Una nueva investigación proporciona ahora una dieta relativamente científica, como la dieta que imita el ayuno, explica el bioquímico. La Universidad del Sur de California Valtelongo et al. implementaron una dieta de simulación de ayuno en ratones de mediana edad dos veces al mes, cada una con una duración de 4 días, los ratones solo fueron alimentados con alimentos bajos en proteínas y calorías. a los ratones se les permitió comer en otros momentos. Los resultados mostraron que la esperanza de vida promedio de los ratones del grupo experimental fue 3 meses más larga que la de los ratones del grupo de control que consumían una dieta normal (sin dieta). Además, el nivel de azúcar en la sangre de los ratones del grupo experimental disminuyó significativamente. y sus tumores se redujeron.
Después de eso, el equipo de investigación de Longo et al. realizaron un experimento en humanos de tres meses con 19 voluntarios que ayunaron durante 5 días cada mes, consumiendo 1.090 calorías de alimentos el primer día y consumiendo 1.090. calorías de alimentos el segundo día. Consuma 725 calorías de alimentos desde el primer día hasta el quinto día y coma libremente durante el tiempo restante. Los resultados mostraron que los factores de riesgo o indicadores biológicos de envejecimiento, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer entre las 19 personas que participaron en la dieta se redujeron. Esto sugiere que hacer dieta tiene un efecto beneficioso sobre la salud, pero aún no se puede determinar si puede prolongar la vida.
Sobre esta base, Longo y otros propusieron un método de dieta cronometrada, es decir, durante la mayor parte de un mes, puedes comer todo lo que quieras y luego hacer dieta durante 5 días consecutivos, reduciendo las calorías a El límite de ingesta es de 700 calorías a 1100 calorías.
3. Hacer dieta dos días a la semana tiene beneficios reales.
Cualquier resultado de investigación científica debe ser probado mediante investigaciones repetidas. Un artículo publicado en Science Translational Medicine el 15 de febrero de 2017 respalda aún más la conclusión de Longo et al. de que hacer dieta regularmente es beneficioso para la salud.
El artículo afirma que restringir la ingesta calórica durante cinco días consecutivos dentro de un mes puede producir múltiples beneficios, incluida la reducción del peso y la grasa corporal total, la disminución de la presión arterial y la reducción de los niveles del factor de crecimiento similar a la insulina 1, lo que puede ayudar a prevenir o tratar el envejecimiento relacionado. enfermedades.
Este estudio fue puramente en humanos, en el que participaron 71 voluntarios que siguieron una dieta que imitaba el ayuno durante 3 meses. Después del experimento, las personas que hicieron dieta perdieron un promedio de 2,6 libras, mientras que los voluntarios del grupo de control que mantuvieron una dieta normal mantuvieron su peso sin cambios. Además, el grupo que hizo dieta también redujo la presión arterial, la grasa corporal y la circunferencia de la cintura, mientras que el grupo de control no tuvo cambios en estas áreas.
Más importante aún, el factor de crecimiento similar a la insulina 1 en el grupo que hizo dieta disminuyó drásticamente en el experimento. El factor de crecimiento similar a la insulina 1 es una sustancia que promueve el envejecimiento. Cuando se reduce este factor, puede retrasar el envejecimiento y ser beneficioso para la salud, como reducir los niveles de azúcar en sangre y colesterol total.
Sin embargo, esto es sólo una inferencia. Se requieren más experimentos para verificar si el experimento en humanos de tres meses de duración puede concluir que una dieta regular puede prolongar la vida de los humanos así como la vida de los ratones.
Sin embargo, basándose en la investigación anterior, ha surgido en el extranjero una dieta de ayuno (beber) 5:2, es decir, comer normalmente durante 5 días a la semana y reducir la ingesta de energía en los dos días restantes. Limítelo de 500 a 600 calorías. Por ejemplo, si cenas normalmente a las 18:00 el primer día, el ayuno comenzará el segundo día, no desayunarás, almorzarás ni meriendas, pero no podrás beber agua. cena normal hasta las 18:00 horas del día siguiente, y finalizará el ayuno.
4. Hacer dieta puede reducir la inmunidad local
Para resumir lo anterior, se pueden sacar dos conclusiones: una es que las investigaciones demuestran que la dieta de los animales puede prolongar la vida útil, y la otra es que. La dieta humana es buena para la salud, pero puede aumentarla. Se desconoce si se prolongará la esperanza de vida.
Algunos estudios han cuestionado la eficacia de hacer dieta. Los resultados de una investigación sobre primates realizada por el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de Estados Unidos muestran que no es la dieta lo que prolonga la vida de los animales, sino la calidad de los alimentos.
Los investigadores realizaron un estudio de 20 años en macacos y descubrieron que hacer dieta puede prolongar la vida útil de los macacos: el 13% de los macacos del grupo que hizo la dieta murieron por causas relacionadas con el envejecimiento. grupo murió por causas relacionadas con el envejecimiento. Sin embargo, al explorar las razones de este resultado, los investigadores descubrieron que la comida que se les daba a los macacos no era saludable. Los macacos fueron alimentados con una dieta que contenía un 28,5% de sacarosa, una dieta poco saludable rica en azúcar y baja en alimentos que contenían aceites de pescado saludables y antioxidantes. Por lo tanto, también se puede explicar que los macacos del grupo que hacía dieta comieron menos alimentos poco saludables que los macacos que comían normalmente, extendiendo así su esperanza de vida.
Si se puede establecer esta explicación, significa que solo comer entre un siete y un ocho por ciento de su capacidad completa no hará que los animales y los humanos vivan más tiempo. La clave está en comer menos comida chatarra y mejorar la calidad de la dieta.
Una nueva investigación también muestra que es posible que hacer dieta no pueda mejorar ni proteger la inmunidad. Un estudio sobre la resistencia de Drosophila a las infecciones realizado por David Schneider y otros en la Universidad de Stanford en California encontró que aunque la dieta mejoraba la tolerancia de Drosophila a las infecciones patógenas por Salmonella typhi, también reducía la tolerancia de Drosophila a Listeria serovar Typhi. Las moscas de la fruta sometidas a dieta tuvieron tasas de supervivencia más bajas cuando se expusieron a algunos patógenos, como la listeria. La razón es que hacer dieta interrumpe la función de los melanocitos en el sistema inmunológico de Drosophila.
Esto demuestra que hacer dieta tiene un impacto complejo en la inmunidad de animales y humanos. Por un lado, hacer dieta puede aumentar la resistencia del cuerpo a ciertos microorganismos; por otro lado, hacer dieta reduce la tolerancia del cuerpo a la invasión de otros microorganismos; Por lo tanto, es posible que hacer dieta no pueda mantener y mejorar la inmunidad general de los seres vivos, ni hacer que los animales y los humanos estén sanos y vivan más tiempo. Y para grupos especiales de personas, como las madres embarazadas, hacer dieta no sólo no es beneficioso para la salud y la longevidad, sino que también es perjudicial para la salud y acorta la esperanza de vida. La falta de nutrición afectará la relación entre las células cerebrales fetales, cambiando así la expresión de cientos de genes, muchos de los cuales están involucrados en el crecimiento y desarrollo celular, lo que en última instancia puede conducir a una disminución del coeficiente intelectual y un aumento de los problemas de conducta.
En resumen, el efecto de una dieta se parece más a una cuestión filosófica sobre la medición y no debe llevarse a los extremos. En cuanto al tema de la longevidad, hacer dieta es sólo un factor, y no debemos enfatizar demasiado los efectos sobre la salud de comer siete u ocho veces más.