Cómo cocinar frijoles negros
Las judías negras contienen mucha fibra dietética y tienen una textura muy densa, por lo que es complicado cocinarlas hirviéndolas directamente. Usamos algunos consejos para hacer que los frijoles negros sean más fáciles de cocinar. Los detalles son los siguientes:
1. Método de remojo: Lave los frijoles negros con agua limpia, póngalos en un termo, luego vierta agua hirviendo, cubra la tapa, déjelos en remojo durante aproximadamente 8-10 horas y luego guisar. Esto será muy fácil. Es fácil hervir frijoles negros. Al remojar los frijoles negros, debe tener cuidado de no verter demasiada agua hirviendo para evitar que el agua hirviendo se desborde debido a la hinchazón de los frijoles negros. Además, los nutrientes de los frijoles negros se absorberán en el agua hirviendo, por lo que. No viertas el agua hirviendo para remojar los frijoles negros. Puedes verterla en la olla al mismo tiempo.
2. Lave los frijoles negros congelados, remójelos en agua fría durante aproximadamente 1 hora, deje que absorban suficiente agua, luego seque la humedad de la superficie y colóquelos en una bolsa de conservación u otro recipiente. y meterlos en el frigorífico durante unas 6-8 horas. Después de congelarlos, la humedad interna de los frijoles negros se condensará en hielo. Debido al principio de expansión y contracción térmica, es muy fácil que se ablanden y se pudran cuando se cocinan.
3. Calienta el wok con el método de fritura en seco. Vierte los frijoles negros limpios en la olla y sofríe a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que la superficie de los frijoles negros esté dorada. secos y agrietados y la fragancia se desborda. Los frijoles negros se pueden cocinar rápidamente hirviéndolos.
4. Método de olla a presión: La olla a presión utiliza alta presión para cocinar los alimentos fácilmente. Para cocinar frijoles negros en una olla a presión, simplemente coloque los frijoles negros lavados en la olla a presión, agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir los frijoles negros, espere a que salga el vapor y cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego dé vuelta a fuego lento y cocine por otros 10-15 minutos.