Cómo hacer arroz glutinoso Dahan, ¿por qué Dahan come arroz glutinoso?
La medicina tradicional china cree que el frío es un mal yin, y el término solar más frío es también el período en el que el mal yin es más fuerte. Desde el punto de vista de la dieta y la salud, conviene comer más alimentos calientes para reponer el cuerpo y evitar que el frío invada el cuerpo humano. El arroz glutinoso tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tiene los efectos de calentar el estómago, nutrirlo y reponer el qi. Después de comer, todo el cuerpo se calentará y desempeñará un papel nutritivo para protegerse del frío. Se come mejor en la estación fría.
Como tónico suave, el arroz glutinoso tiene las funciones de nutrir la carencia y la sangre, fortalecer el bazo y el estómago y ser antitranspirante. Es adecuado para las náuseas, la anorexia y la diarrea causadas por la deficiencia del bazo y el estómago, la sudoración, la dificultad para respirar y la distensión abdominal durante el embarazo causada por la deficiencia de Qi. La investigación científica moderna también muestra que el arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B y almidón. Es un producto muy suave y el arroz glutinoso es delicioso y nutritivo.
Sin embargo, el arroz glutinoso que comen los cantoneses en la estación fría no es tan simple como cocinar arroz glutinoso. El arroz se sirve con "tocino" frito (los cantoneses se refieren colectivamente a las salchichas y al tocino como "tocino") y cebolla verde picada, que tiene un sabor particularmente fragante. El tocino es fundamental para hacer arroz glutinoso. Por un lado, es rico en grasas y frío. Por otro lado, el arroz glutinoso en sí es relativamente pegajoso y tiene un fuerte sabor a arroz. Necesita un poco de aceite para mezclarse y tener un sabor delicioso.
Cómo hacer arroz glutinoso Hay muchas formas de hacer arroz glutinoso. El arroz glutinoso común con tocino es similar al arroz común, pero primero es necesario prepararlo. Los ingredientes comunes incluyen champiñones, calamares, tocino, maní, etc. Los ingredientes se pueden seleccionar según las preferencias personales. Además, las setas y los calamares se deben remojar con antelación. Se debe prestar especial atención al hecho de que los calamares deben lavarse, los champiñones, los calamares y el tocino deben cortarse en trozos, y los cacahuetes deben estar crudos, secos y pelados. Preste atención a los cacahuetes que se secan lentamente.
Lo que hay que recordar es que cocinar arroz glutinoso no requiere mucha agua, es 2/3 del agua necesaria para cocinar arroz normal. Cuando el arroz esté casi cocido, puedes sofreír los ingredientes. Como hay tocino en la mezcla, primero sofreír el tocino hasta que esté transparente, luego juntar los calamares y los champiñones, agregar los condimentos adecuados (sal, azúcar, salsa de ostras), freír un rato, tapar, guisar un rato. , y luego poner el maní. Entra y revuelve por un rato, luego agrega la mezcla preparada al arroz glutinoso y revuelve uniformemente.
También hay consejos para cocinar arroz glutinoso. Debes añadir un tercio del arroz glutinoso para que quede delicioso. El arroz glutinoso no absorbe agua. Si se cocina solo con arroz glutinoso, quedará pegajoso y no será fácil de comer. Al usar arroz glutinoso, la tasa de absorción de agua es neutral y el sabor es perfecto. No es posible cocinar arroz glutinoso a fuego alto. Debes cocinarlo a fuego suave durante una media hora aproximadamente. Cuando el arroz esté cocido, agregue varios ingredientes y revuelva uniformemente. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sólo así se podrá hacer correctamente.
Cabe señalar que el arroz glutinoso no es fácil de digerir y no es apto para el consumo de personas mayores y niños. Además, el arroz glutinoso tiene un efecto astringente. Si comer arroz glutinoso te provoca estreñimiento, puedes beber sopa de rábano para solucionarlo.
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