¿Son iguales la cúrcuma y el jengibre?
Curcuma longa pertenece a la planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae, con una altura de planta de 1 a 1,5 m, con rizomas bien desarrollados, raíces gruesas y raíces terminales agrandadas. El jengibre es el rizoma fresco del jengibre, una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. También conocido como raíz de jengibre, Bai La Yun, Gouzhuang Zhi, lirio silvestre, Yan Liang Xiaozi, jengibre fresco, jengibre tostado con miel. Los rizomas se utilizan como medicina y los productos frescos o secos se pueden utilizar como ingredientes para cocinar o para preparar encurtidos y jengibre confitado.
La cúrcuma es un medicamento con una larga trayectoria. Como especia, añadida directamente a diferentes alimentos. También contiene curcumina natural, por lo que juega un papel importante en el curry en polvo. Además, una de las funciones más importantes de la cúrcuma es su potente función antioxidante, por lo que puede retrasar el envejecimiento de la piel y convertirse en una buena opción para las personas en cuanto a cuidados de belleza se refiere.
El jengibre se utiliza principalmente como material para eliminar el olor a pescado y también puede utilizarse como medicamento, pero se utiliza principalmente para apetecer, refrescar y disipar el resfriado. En comparación con la cúrcuma, el jengibre aparece con más frecuencia en la vida. El jengibre de diferente ternura se puede encontrar en el mercado de verduras durante todo el año y también se presenta en muchas formas en la vida.
Datos ampliados:
El valor medicinal de la cúrcuma;
La cúrcuma puede promover el qi, romper la estasis sanguínea, estimular la menstruación y aliviar el dolor. Indicaciones: dolor abdominal, dolor de hombros y brazos, dolor de corazón insoportable, dolor hemorrágico posparto, llagas iniciales y tiña, menstruación irregular, amenorrea y hematomas. También se puede extraer el colorante alimentario amarillo; la curcumina se puede utilizar como reactivo químico analítico.
La curcumina también puede reducir la probabilidad de que mutantes causen cáncer. La curcumina también puede inhibir el efecto cancerígeno del TPA (12-O-tetradecanoilforbol-13-acetato).
Cuando se aplicaron tópicamente 10 μmol/L de curcumina, la tasa de inhibición de la actividad de la guanilato descarboxilasa inducida por 5 nmol/L de TPA alcanzó el 91%. La aplicación tópica de 10 μmol/L de curcumina y 2 nmol/L de TPA inhibió la 3H-timidina epidérmica estimulada por TPA incrustada en ADN en un 49%, lo que dependía de la concentración. Por tanto, la curcumina puede utilizarse como agente anticancerígeno.
La curcumina tiene una capacidad bactericida débil en circunstancias normales, pero bajo la luz, la curcumina a nivel de microgramos muestra una fuerte reacción fototóxica. Las bacterias Gram negativas son más resistentes a la fototoxicidad de la curcumina que las bacterias Gram positivas. Esta fototoxicidad de la curcumina sólo puede ocurrir en presencia de oxígeno.
Por tanto, la curcumina se puede utilizar como fotosensibilizante en fototerapia para psoriasis, cáncer, enfermedades bacterianas y virales. La curcumina también puede desempeñar un papel estabilizador en los fármacos fotolíticos. Por ejemplo, la nifedipina es particularmente fotoestable y puede extender su vida media 6 veces y mejorar su eficacia.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Cúrcuma