¿Cuál es más nutritiva, la col china o las espinacas de agua?
1. La col china es rica en fibra cruda, que no sólo hidrata los intestinos y desintoxica, sino que también estimula la motilidad gastrointestinal, favorece la excreción de heces y ayuda a la digestión (digestión de los alimentos). Tiene un muy buen efecto en la prevención del cáncer intestinal.
2. El aire es especialmente seco en otoño e invierno y el viento frío es muy perjudicial para la piel humana. El repollo chino es rico en vitamina C y vitamina E. Comer más repollo chino puede tener buenos efectos de belleza y cuidado de la piel.
3. Científicos del Instituto de Investigación Hormonal de Nueva York, EE. UU., descubrieron que la incidencia de cáncer de mama en mujeres chinas y japonesas es mucho menor que en las mujeres occidentales porque a menudo comen repollo. Hay algunos oligoelementos (alimentos con oligoelementos) en el repollo chino que pueden ayudar a descomponer el estrógeno asociado con el cáncer de mama. La col china es conocida como la reina de las verduras. Es rico en nutrientes. Según mediciones, cada 100 gramos de col china contienen 0,2 gramos de grasa, 1,1 gramos de proteína, 2,1 gramos de carbohidratos, 120 mg de calcio, 37 mg de fósforo y 0,5 mg de hierro. También es rico en vitamina A, vitamina B1, B2 y vitamina C, etc. Contiene incluso más calcio y vitamina C que las manzanas y las peras, y una gran cantidad de fibra cruda que muchas verduras no pueden igualar.
La col china ha sido una de las verduras favoritas de los chinos desde la antigüedad. Tiene un sabor delicioso y tiene las características de "platos más ricos carne por carne". Por ejemplo, el guiso de repollo y fideos, las rodajas de hígado de cerdo en salsa chutney, las albóndigas de repollo y carne picada o el repollo rallado para ensalada, que son crujientes y deliciosos, saciantes y previenen y curan enfermedades. Qian Jin y Fang Yao creen que el repollo chino es "bueno para el estómago, alivia los problemas del pecho y sacia la sed". También tiene funciones digestivas, para la resaca, para eliminar el calor y para aliviar la tos. También puede inhibir la absorción y síntesis de nitrito de amonio en el cuerpo y tiene efectos anticancerígenos. Según una investigación realizada por académicos japoneses, el efecto antioxidante de la col china sobre la “óxido” es comparable al de los espárragos y la coliflor. Ocupa el segundo lugar en la lista de alimentos anticancerígenos y es útil para prevenir el cáncer de mama. En mi país, 120 g de col china con raíces, 10 g de jengibre y 10 g de cebollas verdes se utilizan como comida popular y se pueden tomar guisándolos en sopa para prevenir resfriados y tos. Escaldar la col en agua hirviendo y picarla en trozos pequeños, añadir una cantidad adecuada de sal refinada, vinagre balsámico y azúcar, rociar con aceite de sésamo y comer fría, que viene bastante bien para la resaca. A menudo se fríen 250 gramos de col china y 20 gramos de camarones, lo que tiene cierto efecto sobre la deficiencia renal y previene la impotencia. Además, enrollar la col china en una malla y aplicarla en el rostro, cambiándola con frecuencia, puede eliminar el acné en los jóvenes, colocarla en los puntos Yang también puede aliviar los dolores de cabeza;
4. El valor nutricional de las espinacas de agua. La espinaca de agua, anteriormente conocida como Cai Yong, también se conoce como ratán, espinaca de agua, espinaca de agua, Tongxin, Wuqing, urna, tubérculo hueco, hojas de bambú, flores blancas en forma de trompeta y centro hueco del tallo, por eso se llama "espinacas de agua". Las espinacas de agua son muy ricas y contienen más vitaminas que los tomates. Debido a que es rica en fibra cruda, la espinaca de agua tiene un efecto único en la promoción de la peristalsis intestinal, laxante y desintoxicante. Según registros antiguos, las espinacas de agua son de naturaleza fría y pueden usarse para aliviar la intoxicación alimentaria después de machacarlas en jugo. También se pueden usar externamente para reducir la hinchazón y reducir el calor interno. Las espinacas de agua son un alimento alcalino. Contiene potasio, cloro y otros elementos que regulan el equilibrio agua-líquido. Tras su consumo, puede reducir la acidez intestinal, prevenir el desequilibrio de la flora intestinal y ayudar a prevenir el cáncer. La niacina y la vitamina C que contiene pueden reducir el colesterol y los triglicéridos y tienen el efecto de reducir la grasa y perder peso. La clorofila de las espinacas de agua se conoce como el "espíritu verde", que puede limpiar los dientes, prevenir la caries, eliminar el mal aliento y fortalecer la piel. La espinaca de agua es rica en celulosa cruda, que se compone de celulosa, hemicelulosa, lignina, moco, pectina, etc. Puede promover la peristalsis intestinal, laxante y desintoxicante. Las espinacas de agua son de naturaleza fresca y el jugo de vegetales tiene un efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus y Streptococcus, que pueden prevenir infecciones. Por tanto, su consumo habitual en verano puede prevenir el golpe de calor, reducir la fiebre, enfriar la sangre, desintoxicar y prevenir la disentería. El contenido de proteínas en los brotes tiernos es 4 veces mayor que el de la misma cantidad de tomates, el contenido de calcio es 12 veces mayor que el de los tomates y contiene más caroteno.