¿Qué guarniciones se deben utilizar con pato al jengibre para nutrir el estómago, fortalecer el bazo, eliminar la humedad y ahuyentar el frío?

Cuando esté casi cocido, córtelo en trozos pequeños con unas tijeras, agregue los ingredientes y especias, agregue sal, esencia de pollo y condimento de vino de arroz cuando esté fuera de la olla, agregue la sopa vieja, tape y cocine a fuego lento por 20 minutos. Luego abre la olla, espolvorea un poco de cebolla verde picada cuando esté fuera de la olla. El pato al jengibre es originario de Fujian y es un bocadillo tradicional en Fujian. El método de cocción del pato al jengibre es sencillo y el sabor es cálido y dulce. Como el autor preguntó cómo cocinarlo, el chef se mostró incompetente. Este paso es principalmente para eliminar el olor a pescado. Después de que el agua hierva, saca la carne y enjuaga la espuma con agua del grifo. Lavar la olla y reservar.

Echar la piel del pato frito, añadir el azúcar de roca, añadir el vino de arroz, dejar humear, añadir agua hasta el final de las 3/4 partes del pato y dejar cocer a fuego lento durante dos horas y media... (Darle la vuelta al pato hasta la mitad). Poner el wok al fuego, verter una cucharadita de aceite de sésamo en la carne de pato y sofreír a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado. Freír el jengibre picado y la carne de pato durante uno o dos minutos, luego añadir la raíz de angélica lavada, el longan, Huaishen, vino de arroz y espolvorear un poco de pimienta. Guisar el pato restante a fuego lento durante 40 minutos. Medio malicioso de 65438 Sichuan Qiong, raíz de angélica, Codonopsis pilosula, raíz de ginseng, anís estrellado y canela.

Sin embargo, también debemos comer algunos alimentos tónicos según las estaciones para mantener nuestro organismo sano. Verás, el pato al jengibre es realmente una buena opción. El pato jengibre de Xiamen (también conocido como pato de agua salada) es en realidad muy simple y no tan complicado como se imagina. La clave es cocinarlo entre 45 minutos y una hora. ! Ingredientes: sorgo de Xiamen, azúcar, glutamato monosódico, sal, aceite de sésamo.

Freír el pato en una sartén caliente hasta que se dore ligeramente, agregar más aceite de sésamo, agregar jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar una pequeña cantidad de salsa de soja, sal, glutamato monosódico y vino de arroz. , sofreír un rato, luego cambiar a una cazuela y calentar durante 5,6 minutos, darle la vuelta. Casi en casa. Eso es todo.