¿Cómo hacer pato salado secado al aire?

Cortar el pato salado en trozos, añadir el jengibre y cocinar, añadir las verduras y sofreír uniformemente.

Cómo secar el pato al aire:

Lavar el pato, absorber el agua con papel y marcarlo antes y después de su uso para facilitar el sabor.

Echar una gran cantidad de granos de pimienta de Sichuan en el wok y sofreír hasta que estén cocidos.

Triturar los granos de pimienta de Sichuan fritos hasta convertirlos en polvo y utilizar un rodillo. Agrega sal.

Corta los muslos de pato por ambos lados y cúbrelos uniformemente con granos de pimienta de Sichuan salados.

Mételo en el frigorífico para que se macere durante la noche.

Al día siguiente, agregue a la olla agua, una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo (chile seco) y muslos de pato. luego baje a fuego lento durante 40 minutos.

Apagar el fuego pasados ​​40 minutos. Colocar en un plato para que se enfríe. Si te gusta el sabor a comino, también puedes espolvorear un poco de comino en polvo.