Cómo hacer caramelo
El método de elaboración del toffe es el siguiente:
Preparación del material: 150 gramos de nata para montar, 75 gramos de azúcar blanca, 22 gramos de almíbar, etc.
1. Preparar 150 gramos de nata para montar, 75 gramos de azúcar blanca y 22 gramos de almíbar de almidón. Agrega todos los ingredientes a la olla y calienta a fuego medio.
2. Después de que hierva, reduce el fuego a fuego lento. Lo mejor es colocar una sartén gastada debajo de la olla para permitir que la temperatura se caliente de manera uniforme. Después de hervir, revuelve constantemente para evitar que se queme el fondo de la olla.
3. Cuando la crema se remueve hasta que caiga, puede mantener una textura espesa que no desaparece inmediatamente.
4. Verter la salsa de nata cocida en el molde, aplanarlo y luego dejar enfriar de forma natural, o meter en el frigorífico para que se enfríe.
5. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.