¿Existe algún programa sobre los beneficios de la col china en los programas de salud diarios?

El repollo no sólo es comestible como verdura, sino que también tiene valor medicinal. La medicina tradicional china cree que el repollo chino tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, calmar la sed, la diuresis y limpiar el estómago. El consumo regular de col china puede prevenir la deficiencia de vitamina C (escorbuto). También existe un remedio popular para tratar los resfriados con repollo. El método consiste en utilizar raíz de col seca, añadir azúcar moreno, rodajas de jengibre y decocción en agua, o utilizar tres raíces de col y siete cebolletas, añadir azúcar moreno y decocción. Bébelo mientras esté caliente, cúbrelo con sudor y tu resfriado se curará. Lavar la col china, picarla en trozos y sofreírla en la sopa espesa. Lave el área congelada todas las noches antes de acostarse durante varios días. Las semillas de repollo pueden aliviar la resaca. Para las personas borrachas, se puede utilizar para moler y ajustar el "agua Jinghua" (es decir, agua de pozo recién extraída del pozo), y el efecto es bueno. Para las personas con deficiencia de qi y estómago frío, no es recomendable comer más repollo para evitar náuseas y vómitos. Si comes demasiado, puedes utilizar jengibre para solucionarlo. Os recomiendo dos coles chinas que me gustan ~ Espero que os gusten, col agridulce.

Ingredientes: 300 gramos de col china.

Accesorios: sal refinada, azúcar, vinagre blanco, guindilla seca, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, aceite de cacahuete.

Preparación:

1) Quitar las hojas viejas y desmenuzar la col china; desmenuzar el jengibre; desmenuzar el ají seco;

2) Tomar una olla; , Agrega la col rallada y un poco de sal, deja marinar unos 20 minutos, exprime el agua y pone la col rallada en otro recipiente limpio;

3) Pon la olla al fuego, vierte un poco agua, agrega vinagre blanco y azúcar blanca para hacer una salsa agridulce, viértela sobre el repollo rallado, mezcla bien, agrega jengibre rallado y chiles secos.

4) Lava la olla y caliéntala; agregue aceite de maní; agregue los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que estén fragantes, retire los granos de pimienta, vierta el aceite de pimienta sobre los granos de pimienta y el jengibre rallado mientras esté caliente, luego mezcle bien y sirva en un plato. Kimchi coreano

Ingredientes: col china, jengibre, ajo, manzana, pera, chile en polvo, sal, glutamato monosódico.

Ejercicio: 1. Pele la capa exterior de una col china, lávela, aplique sal uniformemente por dentro y por fuera y déjela marinar durante medio día.

Nota: No añadir nada de aceite a la col picante de principio a fin.

2. Después de marinar durante medio día, exprimir el agua.

Preparar: jengibre, ajo, manzanas, peras

4. Picar el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras, y utilizar 1/3 o la mitad de las manzanas y las peras.

5. La cantidad de chile en polvo, sal, glutamato monosódico y chile en polvo depende de qué tan picante te guste y también de la frescura del chile en polvo. Agregue la cantidad adecuada de agua hervida fría y mezcle uniformemente el chile en polvo, la sal y el glutamato monosódico.

6. Vierta el jengibre, el ajo, la manzana y la pera en polvo con el chile en polvo y revuelva.

7. ¡Empieza a encurtir! Comenzando por la capa más interna, esparza la pasta de chile preparada sobre el repollo, tanto por dentro como por fuera.

8. Consigue un recipiente con tapa y lávalo con cuidado. No debe haber petróleo. Si no hay tapa, puedes sellarla con film transparente.

9 años de éxito. 3-5 días.

Valor nutricional: col china - La col china es de naturaleza plana, ligeramente fría y de sabor dulce. Cada 100 g de col china contienen 41 mg de calcio, 37 mg de fósforo, 0,5 mg de hierro, fibra bruta, caroteno, una pequeña cantidad de proteínas, grasas, azúcar y vitaminas. (((Este camino es el repollo coreano))) El repollo chino es originario del norte de China y se conoce comúnmente como repollo chino. Introducida en el sur, se cultiva en todo el país. Introducido en Japón, Europa y América en el siglo XIX. Hay muchos tipos de col china, incluida la col china de Shandong Jiaozhou, la col china de Beijing Baiqing, la col china verde de Tianjin, la col china del noreste y la col china de Shanxi Yangcheng. El repollo chino en el sur se introduce desde el norte, y las variedades incluyen Wujinbai, repollo gusano de seda, cóctel blanco, Xueliqing, etc., todas las cuales son variedades excelentes. La col china contiene proteínas, grasas, vitaminas, calcio, fósforo y otros minerales y una gran cantidad de fibra cruda. Se puede utilizar para guisar, sofreír, sofreír, mezclar, rellenar y acompañar. En particular, la col china contiene muchas vitaminas, que no solo pueden aumentar el sabor y la delicadeza de la carne, sino también reducir los nitritos y las sustancias nitritos en la carne y reducir la producción del carcinógeno nitrito de amonio. Como dice el refrán: "La carne de cerdo es la mejor y el repollo es la única verdura fresca". Además de los alimentos cocinados, el repollo chino también se puede transformar en vegetales secos o productos encurtidos. Por ejemplo, el "Jingdong Cai" de Hebei es un famoso plato local elaborado con col china.

La col china también se llama en Occidente "col variedad de Beijing", es decir, repollo, y se llama Shao Cai en cantonés. La col china tiene hojas anchas y verdes y la col blanca. Varias hojas están apretadas juntas para formar un cilindro, la mayoría formando una cabeza densa. Las hojas envueltas en el interior son de color verde claro o incluso de color amarillo claro porque no pueden ver la luz del sol.

El repollo chino es duradero en almacenamiento, por lo que los chinos, especialmente los del norte, tienen sentimientos especiales por el repollo chino. En tiempos de dificultades económicas, la col china es la única verdura que pueden comer durante el invierno. Una familia a menudo necesita almacenar cientos de kilogramos de repollo chino para prepararse para el invierno, por lo que han evolucionado varios métodos de cocción del repollo chino. Cuando la temperatura más baja en invierno ronda los -5 °C, la col china se puede almacenar de forma segura al aire libre durante el invierno y las hojas exteriores se pueden secar para conservar el calor interno. Si la temperatura es más baja, se requiere guarda. Sin embargo, en el norte, donde hace demasiado frío, existen otras formas de almacenar repollo chino en invierno, como encurtir verduras coreanas de invierno en el norte de Corea del Norte, el noreste de China y el almacenamiento regional de repollo chino en el este de China.

Debido a que la col china se siembra después de la cosecha de maíz en otoño y se recolecta a principios del invierno, tiene un gran rendimiento y es fácil de manejar. Sin embargo, requiere espacio para almacenamiento, por lo que está disponible a un precio muy bajo. Precio barato durante el período de cosecha. Algunos comerciantes suelen utilizar el lema "tal o cual producto es barato" para promocionar sus productos, que deberían ser baratos.

Existen muchas variedades de col china, incluida la de hojas sueltas, la de centro floral, la de bola y la de tipo hemisférico. Las principales variedades son:

A lo largo del Gran Canal, representado por Tianjin, hay hojas de cáñamo verdes (Tianjin Green) con una historia de plantación de 300 a 400 años. Tiene muchas hojas verdes, tallos finos, menos fibra y hojas tiernas. "Jinghai County Chronicle" escribió una vez: "En el pasado (la gente Qi en las dinastías del sur) lo llamaba la belleza del sabor local, había puerros a principios de primavera y granos fermentados a finales de otoño. Tiene un sabor delicioso y dura mucho tiempo. Los productores a lo largo del canal son los mejores."

Los cultivares con hojas amarillas también se llaman brotes amarillos, brotes amarillos y brotes amarillos. En el "Kinmen Lue", escrito en el año 24 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1898), se registra que "la col amarilla es mejor que los brotes de bambú de invierno en el sur del río Yangtze, porque es "No me canso de comer", por eso también se le llama "Brotes de Bambú del Norte".

La col taiwanesa cultivada en Taiwán también es un tipo de col china y es más fina que la col china.

Col china de pelo alto

La col china tiene raíces poco profundas, raíces principales gruesas, raíces laterales bien desarrolladas y se distribuye horizontalmente. Las hojas son peludas o lampiñas y están montadas sobre tallos cortos en forma de roseta. Las yemas axilares están poco desarrolladas, excepto en los tipos de espigado y macollamiento. Racimos, flores de color amarillo claro a amarillo. Silicuas. La col china cultivada pertenece a dos subespecies del género Brassica: la col china con cabeza se divide en variedades de hojas sueltas, variedades semi-espigadas, variedades con flores y variedades con bolas según el grado de conexión entre hojas y bolas; Dividido en repollo común, hay cinco variedades: repollo colapsado, repollo chino, repollo chino y repollo chino.

Changzhou "Uta Cabbage"

Todos los tipos de col requieren un clima templado. Sin embargo, las temperaturas y condiciones de cultivo adecuadas para las coles con y sin cabeza son diferentes. Es adecuado para suelos franco arenosos, francos y franco arcillosos con una fuerte eficiencia fertilizante y retención de agua. El valor de pH del suelo adecuado es 6,5 ~ 7. Las enfermedades virales, el mildiú velloso y la podredumbre blanda son las principales enfermedades de la col china. Además, se encuentran pirosis seca, mancha blanca, mancha negra, podredumbre negra, antracnosis, esclerotinia, etc. Las principales plagas son los pulgones, las orugas de la col, la polilla lomo de diamante y los gusanos cortadores. La col china tiene un alto rendimiento y es resistente al almacenamiento. Es la verdura principal en invierno y principios de primavera en mi país.

Col china colorida - "Hongshengbai No. 2"

Las hojas exteriores son verdes, el color de las hojas es rojo anaranjado, la forma vegetal es hermosa, el período de crecimiento es de aproximadamente 65 días, y el peso de la cabeza es de aproximadamente 2 kilogramos, es rica en vitamina A y B-caroteno, 15 veces mayor que otras coles chinas, y el contenido de otros elementos (como calcio, hierro, magnesio, vitamina C, proteínas) Es más del doble que la de otras coles chinas. Además, también tiene las ventajas de un crecimiento rápido, un núcleo sólido, resistencia a tres enfermedades principales, un lanzamiento temprano al mercado y una alta eficiencia.