Cómo hacer alitas de pollo con Coca-Cola

Pasos para hacer Alitas de Pollo con Coca Cola

1 Lavar las alitas de pollo y cortarlas en dos trozos por lados opuestos para degustarlas fácilmente.

2. Echar agua fría en la olla, poner las alitas de pollo en la olla, añadir 3 rodajas de jengibre, una pizca de pimienta y una cucharada de vino de cocción. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar por 2 minutos más y verter. Para eliminar el olor a pescado se utilizan granos de pimienta de Sichuan, jengibre y vino de cocina. Si es así, coloque uno o dos allí.

3. Saca las alitas de pollo remojadas, lávalas con agua caliente y luego utiliza papel de cocina para absorber el agua. Si es necesario lavar la carne blanqueada antes de cocinarla, recuerda utilizar agua caliente, no fría, para no tensar la textura y endurecerla cuando esté fría, porque luego se fríe en una freidora, lo mejor es. Utiliza papel de cocina para absorber el agua, de lo contrario explotará y salpicará aceite al freír.

4. Cuando el aceite esté 50% caliente, coloque las alitas de pollo en la sartén y fríalas hasta que el fondo esté dorado.

5. Una vez dorado un lado, darle la vuelta y freír el otro lado hasta que ambos lados estén dorados.

6. Después de freír por ambos lados, añadir las rodajas de jengibre, luego añadir: 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, sofreír hasta que tome color.

7. Agrega una lata de cola, sumerge las alitas de pollo, cocina a fuego alto durante 2 minutos, luego enciende a fuego medio y cocina por 15 minutos.

8. Al cabo de unos 15 minutos estará cocido. En este momento todavía queda aproximadamente la mitad de la sopa. Pruebe el sabor salado y evalúe si necesita agregar más sal según su gusto. Luego agrega la esencia de pollo, enciende a fuego alto para reducir el jugo y obtener la consistencia que te guste. Cuando la sopa esté hirviendo a fuego alto, asegúrese de usar una espátula y seguir dándole vueltas, de lo contrario se volverá blanda o se pegará a la sartén fácilmente.