¿Cuál es la mejor forma de comer ajo?

Los alimentos crudos tienen un buen efecto de esterilización. Durante el proceso de calentamiento, el contenido de sulfuros orgánicos que desempeñan un papel antibacteriano disminuirá gradualmente. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápida será la reducción, por lo que el ajo cocido no puede tener un buen efecto de esterilización. Mezclar ajo con platos fríos en casa, comer bolas de masa con pasta de ajo mezclada con vinagre y añadir un poco de aceite de sésamo son cosas saludables.

El ajo morado es más bacteriostático que el ajo blanco. El ajo se puede dividir en ajo blanco, ajo morado y ajo negro según el color de la piel. El ajo blanco y el ajo morado son los más habituales. En comparación con el ajo blanco, el ajo morado tiene un sabor más picante, un mayor contenido del ingrediente activo alicina y un efecto antibacteriano más evidente.

Datos ampliados

Beneficios del ajo para la salud

1 Antiinflamatorio y esterilizante

La alicina contenida en el aceite volátil de ajo tiene efectos evidentes. Tiene propiedades antiinflamatorias y bactericidas, especialmente en infecciones del tracto respiratorio superior y del tracto digestivo, queratitis fúngica y criptosporidiosis. Según otro estudio, el ajo contiene un tipo de capsaicina llamado "sulfuro de propileno". Su capacidad bactericida puede alcanzar una décima parte de la penicilina. Tiene un buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos y puede prevenir la gripe, prevenir infecciones en heridas y tratar. enfermedades infecciosas y desparasitación.

2. Anticáncer y anticancerígeno

Estudios extranjeros han descubierto que los compuestos de azufre del ajo pueden favorecer la producción intestinal de una enzima o una sustancia llamada alicina, que fortalece la salud. La inmunidad del cuerpo, bloqueando la peroxidación lipídica y la antimutación, eliminando el riesgo de tumores intestinales causados ​​por sustancias intestinales.

Diario del Pueblo Online - El ajo es un arma mágica para esterilizar y combatir la gripe. ¿Cómo comer ajo para obtener los mejores efectos para la salud?