¿Cómo hacer que un plato de sopa vegetariana sepa más delicioso que el caldo?
Muchos amigos a mi alrededor tienen resfriados, tos, dolores de cabeza y secreción nasal, lo que resulta muy incómodo.
Si no quieres tomar medicamentos cuando estás resfriado, haz un poco de sopa.
Sopa de raíz de loto y castañas
Haz sopa con mantequilla de maní, esto es algo para mantenerte saludable en invierno.
Ingredientes de preparación: raíz de loto, castaña, nuez, longan, azucena y jengibre.
Usa un cuchillo para pelar las castañas. Vierte las castañas peladas en agua fría y cocínalas.
Después de hervir, póngalo en el agua fría preparada previamente. Será fácil de despegar después de la expansión y contracción térmica.
Prepara un bol con agua caliente y remoja las nueces en el bol durante unos 10 minutos. Se quitará muy bien la piel de la nuez.
Triturar el longan seco con ambas manos y pelarlo.
Lavar la raíz de loto, pelarla y cortarla en diagonal en trozos pequeños.
Corta el jengibre en rodajas y prepara todos los ingredientes.
Prepara una olla, vierte una cantidad adecuada de agua, añade la raíz de loto, la castaña y el jengibre, lleva a ebullición a fuego alto y añade una cucharada de mantequilla de maní.
Después de hervir, agregue el longan seco y el lirio.
Cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.
Finalmente agregue las nueces y cocine durante unos 2-3 minutos. Agregue la baya de goji antes de servir.
Sopa de tofu, rábanos y algas
Sopa clara + salsa de riñón, el sabor umami se eleva instantáneamente a varios niveles.
Preparar los ingredientes: tofu, rábano blanco, champiñones, algas, leche de soja y apio.
Pelar el rábano, quitarle los tallos de ambos extremos y cortarlo en rodajas en diagonal.
Remojar previamente los champiñones secos en agua caliente y cortarlos en rodajas con una cuchilla de afeitar.
Verter el agua en la que se remojaron las setas y las setas remojadas, y bajar al mar. El agua se debe aplicar encima de los ingredientes, unos 2 cm más arriba.
Mete los rábanos en la olla, cocina a fuego alto durante unos 10 minutos, luego baja a fuego lento y cocina durante 20 minutos (el agua no debe sobrepasar todos los ingredientes, unos 2 cm más).
Cuando salga el aroma, vierte la leche de soja, añade los cubitos de tofu frito y cocina a fuego lento para que el tofu se disuelva fácilmente.
Cocinar los ingredientes durante un tiempo hará que tengan más sabor. Añade un poco de salsa de riñón al final para que el sabor sea más suave.
Melón de invierno al vapor en sopa de champiñones
La deliciosa sopa de champiñones + aceite de boletus puede mejorar el sabor y mantenerte saludable.
Preparar los ingredientes: melón de invierno, setas shiitake, algas marinas, azucenas, azucenas secas, sal, salsa de soja.
Remojar setas, azucenas secas, algas y azucenas.
Después de remojar las algas, lávalas y córtalas en tiras finas de aproximadamente el mismo grosor y largo.
Lavar las setas y las azucenas y ponerlas directamente en la cacerola.
Añade las azucenas y las algas preparadas.
Añade la cantidad adecuada de agua para hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unas 3 horas.
En los últimos minutos de cocción a fuego lento la sopa, añade sal y salsa de soja ligera y cocina un rato. Apagar el fuego y reservar.
Cortar el melón de invierno en dados, pelarlo y cortarlo en trozos grandes. Es muy agradable cocerlo al vapor y comerlo. Deja enfriar las setas cocidas y córtalas en trozos pequeños.
Poner todos los ingredientes en un plato y añadir un poco de aceite de boletus.
Colocar en una vaporera y cocer al vapor durante unos 30 minutos, hasta que el melón de invierno esté cocido.
La sopa vegetariana a menudo da a la gente una sensación muy suave, nada fragante y poco apetecible.
De hecho, no es difícil pensar que la sopa de esencias es más fragante que el caldo. Todo lo que necesitas es una o dos especias.
En las sopas que contienen frutos secos, como nueces, cacahuetes, semillas de loto, etc., se puede añadir mantequilla de cacahuete para espesar el guiso.
Sabor a cacahuete, muy delicioso.
Si se trata de una sopa sin frutos secos lo mejor es añadir un poco de mantequilla de riñón y aceite de boletus.
La salsa de riñón aportaba sabor, pero no se notaban los anacardos. Sentirás que es el sabor umami de la propia sopa.
Añadir un poco de aceite de boletus proporciona un sabor carnoso y la sopa sabe a costillas estofadas.
El modo de empleo también es muy sencillo, basta con añadir la sopa antes de servir. Revuelva bien y cocine a fuego lento la sopa durante dos minutos para permitir que la salsa y la sopa se mezclen completamente.
Un plato de deliciosa sopa, especialmente indicada para mantener la salud en invierno.
En realidad, es insoportable para una madre ver a su bebé comiendo comida vegetariana con ella, pero no poder prepararle una deliciosa sopa.
Ahora que tienes estos tres condimentos, puedes agregarlos según las diferentes sopas, ¡y toda la familia elogiará tus habilidades culinarias por su gran mejora!
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