¿Cómo identificar la calidad del ginseng? ¿Cuál es el precio actual del ginseng en el mercado?
El ginseng es de naturaleza cálida, de sabor dulce y ligeramente amargo. Tiene las funciones de tonificar la vitalidad, producir fluidos corporales y calmar la sed, reponer el qi y calmar los nervios. Es un valioso material medicinal chino. un medicamento fuerte y nutritivo que es beneficioso para todo el cuerpo. Se puede utilizar para tratar diversos síntomas de deficiencia de qi y sangre, como fatiga, pérdida de apetito, debilidad debido a enfermedades prolongadas, deficiencia del bazo y flojedad. intestinos, tos por deficiencia y pulso débil, palpitaciones, insomnio, fatiga de las extremidades, etc. Los productos falsificados de ginseng en el mercado generalmente incluyen raíz de frijol rojo silvestre, raíz de Phytolacca, raíz de jazmín morado, raíz de platycodon, raíz de lechuga de montaña, raíz de cotinus, raíz de jacinto, raíz de leopardo, ginseng de Huashan, ginseng de cuatro hojas, etc. El ginseng se divide en dos tipos: silvestre y cultivado. El bambú silvestre se llama ginseng silvestre y el ginseng silvestre cultivado artificialmente se llama ginseng de jardín. El ginseng silvestre tiene buena calidad y bajo rendimiento, por lo que es extremadamente valioso.
Características del ginseng silvestre:
(1) La raíz principal es corta y gruesa, con dos raíces ramificadas principales en la parte inferior. Es cilíndrica en forma de espina de pescado. 2-10 cm de largo y 10 cm de diámetro 1-2 cm,
(2) El rizoma es delgado y largo, ligeramente cilíndrico, comúnmente conocido como articulación de cuello de ganso. En el rizoma hay densas cicatrices en forma de cuenco, comúnmente conocidas como cuencos de caña. Algunos también producen raíces adventicias en forma de huso que se asemejan a huesos de azufaifa, comúnmente conocidos como taro de azufaifa.
(3) La parte superior es ancha y rechoncha, comúnmente conocida como hombros anchos.
(4) Hay patrones de anillos transversales profundos y delgados, que están conectados en forma de espiral, comúnmente conocidos como líneas de hierro. La superficie es de color amarillo grisáceo y la sección transversal es amarilla.
(5) Los segmentos de la raíz del ginseng son delgados y largos, aproximadamente 2 o 3 veces más largos que el cuerpo del ginseng. A menudo tiene muchas verrugas pequeñas y elevadas, comúnmente conocidas como manchas perladas. Algunas personas resumen las características del ginseng de la siguiente manera: caña de cuello de ganso salvaje, taro con núcleo de azufaifa, hombros anchos, líneas de hierro, color amarillo grisáceo, cola de perla, aroma fuerte, sabor dulce y ligeramente amargo. Debido a los diferentes métodos de procesamiento, el ginseng de jardín se divide en ginseng rojo, ginseng de azúcar, ginseng crudo secado al sol y otras variedades. Las propiedades del ginseng de jardín son similares a las del ginseng silvestre, pero existe una gran diferencia en el precio de mercado entre los dos. El método para distinguir el ginseng redondo del ginseng silvestre es el siguiente:
(1) La cabeza de caña del ginseng de jardín es corta y gruesa, en su mayoría sin curvar, con marcas de tallo en uno o ambos lados y sin caña redonda. en la parte inferior; la cabeza de caña de ginseng silvestre es delgada, en su mayoría curvada, con densas marcas de tallo alrededor del extremo superior y cañas redondas en la parte inferior.
(2) Las raíces principales del ginseng de jardín suelen ser cilíndricas y tienen una textura suelta; las raíces principales del ginseng silvestre son en su mayoría cilíndricas y tienen forma de espiga y tienen una textura sólida.
(3) La epidermis de la raíz principal del ginseng de jardín tiene franjas transversales gruesas y poco profundas, que son blancas; la epidermis de la raíz principal del ginseng silvestre tiene franjas espirales finas y las franjas transversales son delgadas, profundas y marrón amarillento.
(4) El ginseng de jardín tiene muchos ángulos de ramificación cortos; el ginseng silvestre tiene pocas y delgadas raíces laterales, con grandes ángulos de ramificación.
(5) Las raíces fibrosas del ginseng de jardín son muchas y cortas, con forma de escoba, sin protuberancias perladas obvias, y la textura es quebradiza y suave; las raíces del ginseng silvestre son pocas y largas; , resistente y no fácil de romper. Hay evidentes protuberancias de perlas en las raíces.
Características de los productos falsificados de ginseng comunes:
(1) Raíz de frijol rojo silvestre: ligeramente maloliente, de sabor ligero, con olor a frijol y la superficie es de color marrón amarillento. Después de cocinar al vapor, se vuelve de color marrón rojizo y ligeramente transparente. La forma es similar a la del ginseng, pero la parte superior del rizoma es una rotura recta del tallo herbáceo, sin las profundas franjas horizontales circulares del ginseng real. Hay cicatrices con forma de arrugas y lenticelas transversales, así como protuberancias de fibras muy finas. La textura similar al algodón es sólida y no es fácil de romper. La sección transversal es córnea y tiene puntos tendinosos que contienen amiloide.
(2) Raíz de Phytolacca: sin olor, sabor ligero, lengua ligeramente adormecida. Parece ginseng, con una raíz principal cónica, muchas ramas en la parte inferior y restos de un tallo aéreo en la parte superior. La sección transversal muestra varias capas de patrones de anillos de madera concéntricos, córneos, translúcidos, de textura sólida y no fáciles de romper.
(3) Huashan Ginseng: sabor ligeramente maloliente, dulce y ligeramente amargo. La raíz principal es cilíndrica o cónica, con una cabeza gruesa, patrones anulares transversales finos, que se estrechan hacia abajo, ramas y un rizoma corto en la parte superior. La superficie es de color canela, con cicatrices transversales en forma de lenticelas y los haces fibrosos longitudinales internos son vagamente visibles. La sección transversal es córnea, translúcida y de textura sólida.
(4) Raíz de lechuga de montaña: ligeramente olorosa, ligeramente dulce y luego amarga. Las raíces son cónicas, en su mayoría ramificadas desde la parte superior, con yemas en forma de disco o marcas de yemas en la parte superior. La superficie es de color amarillo grisáceo o marrón grisáceo, con finas arrugas longitudinales y cicatrices fibrosas transversales en forma de puntos. Después del procesamiento y la cocción, se vuelve marrón amarillento y translúcido. La textura es sólida, pero fácil de romper. La sección transversal es relativamente plana, mostrando ligeramente capas de formación irregulares en forma de anillo y algunas tienen grietas radiales.
(5) Raíz de Cotoneaster: inodoro, sabor ligero, ligeramente viscoso. La epidermis es gris negruzca o gris amarillenta, con arrugas longitudinales y cicatrices fibrosas punteadas y elevadas. Los haces de tubos de fibras longitudinales internos son vagamente visibles. La raíz principal es cónica o fusiforme larga, algunas son ramificadas y otras no ramificadas.
Hay una base de tallo leñoso residual en la parte superior. La textura es dura, la sección transversal es relativamente plana, córnea, translúcida y, a menudo, hay una cavidad en el centro.
(6) Raíz de jazmín morado: tiene un sabor ligero y sensación de hormigueo en la garganta. La raíz principal es de forma cilíndrica con pocas ramas. Hay marcas de tallo residuales en la parte superior. La superficie es de color blanco amarillento o marrón amarillento claro, con arrugas verticales y marcas de raíces fibrosas. La sección transversal es córnea y está salpicada de diminutos puntos de cristal blanco. . La textura es firme.
(7) Raíz de Hyoscyamus: sabor ligeramente maloliente, ligero y ligeramente amargo. La superficie es de color amarillo grisáceo o amarillo claro, con evidentes cicatrices de lenticelas transversales que sobresalen. Las raíces son cilíndricas con marcas de yemas residuales en la parte superior. La textura es sólida, fácil de romper y la sección transversal es de color amarillo claro y desigual.
(8) Raíz de Platycodon: cilíndrica o fusiforme larga, con un rizoma en la parte superior, arrugado y retorcido. Hay rayas horizontales en la parte superior, surcos longitudinales obvios en todo el cuerpo y marcas de raíces en forma de lenticelas de color blanquecino o marrón claro. Es duro, quebradizo y fácil de romper. La sección transversal es de color blanco amarillento o marrón púrpura, con anillos de cambium evidentes, el olor es ligeramente maloliente y el sabor es ligeramente amargo y luego dulce.
(9) Raíz de leopardo: ligeramente maloliente, sabor ligero y ligeramente dulce, piel de color amarillo grisáceo, dura y quebradiza, fácil de romper, sección transversal amarilla, fuerte lignificación. Las raíces son ligeramente como una columna cuadrada, en su mayoría no ramificadas, retorcidas y no rectas. Hay densas marcas de tallo en forma de puntos en la parte superior, muchas protuberancias obvias en los cuatro bordes y hay arrugas longitudinales en general.
¿Cómo identificar el ginseng americano verdadero y falso?
El ginseng americano es de naturaleza fría y tiene los efectos de nutrir el qi y el yin, aclarar el fuego y promover la producción de líquidos. Se utiliza para tratar síntomas como la deficiencia de yin y el fuego excesivo, la tos y el asma con sangre. flema, sequedad de boca y lengua, calor intestinal y sangre en las heces. También conocido como ginseng americano y ginseng americano. El ginseng americano es originario de América del Norte y es la raíz seca de la planta Araliaceae. Hay dos tipos: el ginseng silvestre y el cultivado se llama ginseng silvestre y el ginseng cultivado se llama ginseng de semilla. Los salvajes son de primera calidad y caros.
Características del ginseng americano:
(1) La raíz principal es cónica, fusiforme o cilíndrica, de unos 3-12 cm de largo y 0,5-1,5 cm de diámetro.
(2) La cabeza de la caña se quita o permanece, y la apariencia es de color marrón amarillento claro o blanco amarillento. La persona regordeta tiene arrugas longitudinales finas y poco profundas, mientras que la persona más delgada tiene arrugas longitudinales más profundas y un anillo transversal. Se pueden ver líneas y cicatrices lineales.
(3) Hay de una a varias raíces laterales en las partes media e inferior de la raíz principal, que son ramas bifurcadas, si se rompen, la sección transversal será plana, ligeramente córnea, de color blanco rosado o clara. marrón amarillento, con manchas tubulares de resina marrón rojizo dispersas con anillos de color marrón oscuro.
(4) El olor es ligeramente fragante y el sabor es amargo y dulce.
Diferencias entre el ginseng silvestre y el ginseng en semillas:
(1) El ginseng silvestre es de menor tamaño, con una raíz principal corta cilíndrica o cónica corta, patrones anulares densos y claros, y varios raíces laterales, textura dura.
La raíz principal del ginseng tiene forma de cono largo, con pocos y escasos patrones de anillos, marcas de raíces fibrosas más parecidas a verrugas, pocas raíces laterales y una textura suelta.
(2) Los tallos subterráneos del ginseng silvestre son muy delgados cerca de las raíces. A veces las marcas del tallo (cuencos de caña) no son visibles, pero las marcas del tallo superior son obvias. El rizoma de la semilla de ginseng es grueso y corto, y las marcas del tallo son casi invisibles, pero los cogollos superiores son más grandes.
Los productos falsificados comunes de ginseng americano incluyen:
(1) La raíz de una planta de apariencia similar al ginseng americano se utiliza para hacerla pasar como ginseng americano. Su forma también lo es. En forma de huso o cilíndrico, de unos 3-5 cm, de aproximadamente 1 cm de diámetro. Hay lenticelas transversales elevadas y raíces laterales. La sección transversal es granular blanquecina. Sin aroma, sabor ligero y ligeramente amargo.
(2) Las ramas del ginseng coreano se procesan para darles forma de ginseng americano. Pero su color suele ser amarillo grisáceo, con surcos verticales pero sin anillos horizontales finos. La textura es dura y el sabor ácido y astringente.
¿Cómo identificar el ginseng coreano verdadero y falso?
El ginseng producido en Corea del Norte se llama ginseng coreano. La planta original es la misma que la del ginseng nacional, pero se diferencia sólo en el lugar de producción y los métodos de procesamiento. Se divide en dos tipos: ginseng coreano rojo y ginseng coreano blanco. El ginseng rojo coreano es famoso y sus efectos son básicamente los mismos que los del ginseng.
Características del ginseng rojo coreano:
(1) Es el producto seco del ginseng con tallos y raíces cocidos al vapor. La superficie es de color tostado o marrón rojizo, opaca.
(2) El cuerpo del ginseng es relativamente completo, de unos 6 a 10 cm de largo, de 1 a 2 cm de diámetro, con una parte superior plana y ancha. Algunos tienen cañas de herradura dobles conectadas con dos horquillas. y algunos tienen cabezas de caña única. Se llama Duwanlu. Las cabezas de caña son gruesas y cada cuenco de caña tiene una forma cóncava en el medio y bordes prolijos. El cuerpo de ginseng se presiona hasta obtener una forma cuadrada debido al procesamiento del empaque, y la conexión con la cabeza de la caña no está abollada y el extremo inferior es achatado.
(3) De textura dura, pesado, cutícula brillante en sección transversal, con patrón de crisantemo. El olor es fuerte y fragante y el sabor es dulce y ligeramente amargo.
Características del ginseng coreano blanco: la superficie es de color blanco amarillento, la cabeza de la caña es similar a la cabeza de la caña del ginseng de jardín doméstico, pero la textura es más roja que la del ginseng coreano, la sección transversal tiene un centro redondo, un ligero aroma y un dulce. y sabor ligeramente amargo.
Cómo identificar el ginseng falso y el ginseng coreano
(1) Si la sección transversal es córnea y tiene un patrón de crisantemo, es ginseng coreano si la sección transversal es córnea y; la parte central es más oscura, es ginseng coreano. Es ginseng rojo, si la sección es blanca y tiene grietas radiales, es ginseng crudo secado al sol. No hay anillos concéntricos en la sección transversal del producto original.
(2) El producto genuino tiene un aroma fuerte y un sabor dulce y ligeramente amargo, mientras que el producto falsificado tiene un sabor suave con una sensación de entumecimiento en la lengua, que varía en amargor y dulzor. Los precios varían dependiendo de la variedad
Ginseng rojo de barba entera 80-200 yuanes/libra de ginseng rojo rayado 80-188 yuanes/libra de ginseng blanco de barba entera 70-178 yuanes/libra de rayas laterales ginseng blanco 80-198 yuanes/libra ginseng salvaje 2-5 yuanes/gramo ginseng conservado 20-80/ginseng de regalo 40-900/caja