Cómo fortalecer el desarrollo de capacidades de supervisión de la inocuidad de los alimentos a nivel de base
La supervisión inteligente de la seguridad alimentaria en los comedores ha comenzado a tomar forma desde 2014. El luminoso trabajo de cocinas y fogones anima a los proveedores de servicios de restauración a dar a conocer el proceso de restauración y procesamiento de alimentos a través de diversas formas, como puestos transparentes (ventanas de cristal transparentes o muros cortina de cristal), pantallas de vídeo, tabiques, cocinas abiertas o ventanas. partes y eslabones clave de los servicios de restauración bajo supervisión social.
Aunque Mingchu Liangzao ha llevado a la industria alimentaria a completar una mejora de la supervisión, todavía no podemos relajarnos en las condiciones sociales en las que los incidentes de seguridad alimentaria en los comedores todavía ocurren con frecuencia. Debemos completar la transformación de la supervisión de la seguridad alimentaria lo antes posible. En este momento, la supervisión inteligente de todo el proceso se ha convertido en la mejor opción en el nodo actual y una moneda de cambio importante para garantizar la seguridad alimentaria de profesores y estudiantes.
La plataforma de supervisión inteligente de seguridad alimentaria de la cafetería escolar de Sichuan Junhua Hi-tech se basa en alta tecnología moderna. A través de la integración innovadora de big data + Internet + IoT inteligente, logra un seguimiento completo de los datos y una supervisión en tiempo real. comidas y trazabilidad de la información reglamentaria. La plataforma de supervisión de la seguridad alimentaria se ha actualizado aún más sobre la base de "Bright Kitchen and Bright Stove" para cubrir todos los aspectos del proceso de supervisión de la seguridad alimentaria y adoptar un sistema avanzado de alerta temprana inteligente, que permite al personal del comedor descubrir sus errores a tiempo y corregirlos.
Este es un método de supervisión de todo el proceso. Se ha llevado a cabo una gama completa de gestión innovadora en los aspectos de monitoreo de video en tiempo real, supervisión de alarmas de datos, pruebas de seguridad alimentaria, supervisión de la producción de alimentos, nutrición que acompaña a las comidas, gestión de emergencias, gestión de sistemas y análisis de big data, etc., y Se han realizado mejoras en comparación con la supervisión manual.