Cómo hacer kimchi

El método de operación es el siguiente:

(1) Rompa las hojas de col china compradas una por una. Límpielo. (El repollo chino de corazón amarillo tendrá un sabor más crujiente, dulce y delicioso. También puedes cortar las hojas del repollo chino en trozos pequeños o no). Ponlo en una olla pequeña.

(2) Coloque la col china procesada en un recipiente limpio, agregue una cantidad adecuada de sal, agregue agua pura que no desborde la col china y mezcle la sal, el agua y la col china de manera uniforme con su manos.

Deja la col en remojo en agua con sal durante 10-12 horas. Luego doble el tallo del repollo por la mitad. El tallo del repollo es duro y no es fácil de romper.

(3) Cuando el repollo esté encurtido durante aproximadamente 12 horas, puedes sacarlo del agua salada, lavarlo con agua limpia, lavarlo con agua salada y luego poner el repollo en una canasta. para drenar el agua.

(4) En este momento, comenzamos a cocinar la pasta de arroz. Ponga unos 50 gramos de fideos de arroz en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y, cuando los fideos de arroz estén cocidos, forme la pasta de arroz. A fuego lento, vierta la pasta de arroz en la olla. Deje enfriar en un tazón.

(5) Luego puedes pelar y cortar las manzanas y las peras en trozos, también se pueden cortar las cebollas en trozos, pelar el ajo y el jengibre y triturarlos en un procesador de alimentos para aumentar el sabor afrutado de los pepinillos. .

(6) Preparar un poco de mijo, pimiento y unas cebolletas, cortar los pimientos y las cebolletas en trozos pequeños.

Comienza a marinar a continuación.

(1) Vierta la pasta de arroz en un recipiente limpio, agregue el chile en polvo y la salsa de pescado y agregue un poco de maltosa (azúcar blanca). Añade más o menos azúcar según tu gusto. Luego vierte el puré de cebolla, manzana y pera en la pasta de arroz y revuelve uniformemente.

(2) ¡Vierta el condimento en el repollo y deje que el repollo lo envuelva uniformemente! ¡Luego puedes agregar un poco de chile en polvo, salsa de pescado o azúcar según tu gusto personal!

(3) Luego, coloque el kimchi en un frasco limpio y espere aproximadamente una semana antes de comerlo (no finja que es demasiado difícil, el repollo chino producirá gases cuando fermente).

Es realmente agridulce. Para un delicioso aperitivo, no puedes saltarte las verduras. Pruébalo en casa.