¿Cómo hacer melón de invierno guisado con gambas y hongos?

1. Ingredientes: 100 g de gambas, 300 g de melón de invierno, 50 g de pimiento rojo rallado, 100 g de hongos, 3 g de sal, 30 g de cebolla, 30 g de aceite de cocina no transgénico.

2. Calienta la sartén y agrega aceite frío a la sartén, luego agrega aceite de cocina y calienta al 50% de temperatura del aceite. Agrega las cebollas picadas y sofríe las cebollas.

3. Añade las gambas sin sesos y sofríe hasta que estén bien calientes. Sofreír hasta que cambie de color, añadir pimiento rojo rallado y sofreír, después añadir el melón de invierno pelado y lavado.

4. Añade agua a la olla y comienza a guisar. El nivel del agua añadida puede llegar a la altura del plato.

5. Añade el hongo remojado y escurrido, ponlo en la olla con el melón de invierno y cuece a fuego alto para estimular el sabor del hongo.

6. Añade sal sazonada a la olla para condimentar las verduras y sofríe con una cuchara para freír para distribuir la sal uniformemente en la olla.

7. Continúe cocinando a fuego lento, permitiendo que el aroma de los condimentos penetre rápidamente en los platos bajo la acción de la alta temperatura.

8. Después de cocinar a fuego lento hasta que la sopa esté fragante, sácala de la olla y sírvela en un plato.