¿Beber leche de soja todos los días es bueno para la salud?
Por supuesto, muy bien.
La leche de soja y la leche son las dos bebidas más habituales en el desayuno en la actualidad. La leche de soja generalmente se elabora a partir de soja o frijoles negros y se le añade agua. Es un tipo de producto de soja. Las pautas dietéticas para los residentes chinos recomiendan comer 25 gramos de soja o una cantidad equivalente de productos de soja todos los días. taza de leche de soja todos los días, puedes consumir unos 10 gramos de leche de soja. Los gramos de soja son muy buenos como complemento nutricional.
La leche de soja es uno de los productos de soja más recomendados, porque en el proceso de elaboración de la leche de soja, las semillas de soja no se "lavan profundamente", y se conservan los componentes solubles en agua de vitaminas, isoflavonas de soja y oligosacáridos. "sobreviven" ”, por lo que, en comparación con los productos de soja como el tofu y la yuba, conserva en mayor medida los nutrientes y los ingredientes para el cuidado de la salud de la soja. Se recomienda que todos (incluidos los diabéticos) beban más leche de soja.
La leche de soja contiene azúcares únicos de la soja, principalmente oligosacáridos, que pueden ser laxantes y limpiar los intestinos, promover la proliferación de bifidobacterias en los intestinos, reducir el colesterol sérico, inhibir la producción de sustancias putrefactas en los intestinos. y previene y trata el estreñimiento y la diarrea.
Las isoflavonas de la leche de soja tienen una actividad estrogénica débil. En las mujeres menopáusicas, pueden compensar parcialmente diversos problemas causados por la disminución de los niveles de estrógeno, como el debilitamiento de la elasticidad de la piel y la pérdida acelerada de calcio en los huesos, enrojecimiento del corazón e irritabilidad. , etc.
La leche de soja es rica en oligoelementos magnesio y potasio, que pueden promover el metabolismo del sodio en el cuerpo humano, purificar la sangre y reducir la viscosidad de la sangre. Beber leche de soja con regularidad puede prevenir el envejecimiento y la rigidez de los vasos sanguíneos. Puede prevenir la trombosis y tiene efectos preventivos evidentes sobre la hiperlipidemia, los accidentes cerebrovasculares y la arteriosclerosis.
La leche de soja contiene una gran cantidad de proteína vegetal, así como algunos oligoelementos, selenio y molibdeno. Estas sustancias no solo pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, sino que también inhiben la regeneración de las células cancerosas en el cuerpo. Beber leche de soja con regularidad puede reducir eficazmente la aparición de diversos cánceres de alta incidencia, como el cáncer gástrico, el cáncer intestinal y el cáncer de mama femenino.
¿Debo tirar el agua de soja al preparar leche de soja?
Al preparar leche de soja, es mejor dejar los frijoles en remojo durante la noche antes. En verano, cuando hace calor, puedes remojarlos en el refrigerador. Después de remojarlos, desecha el agua de remojo. Reduce en gran medida los inhibidores de tripsina, el ácido fítico y los monómeros de la leche de soja y otros factores antinutricionales reducen el impacto en la absorción de calcio, hierro, zinc y otros minerales. Es más adecuado para personas con indigestión y bazo débil. y estómago, y anemia por deficiencia de calcio y zinc.
Pero estos factores antinutricionales no son inútiles. Tienen funciones antioxidantes y pueden retrasar el aumento de azúcar y lípidos en sangre, por lo que, para los pacientes con niveles altos de azúcar en sangre y obesidad, es mejor conservarlos. Agua de soja, que es beneficiosa para las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.