Cómo hacer delicioso el intestino grueso

1. Chorizo ​​de cerdo estofado. Ingredientes: Salchicha grasa, vinagre blanco, sal, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes, salsa de soja ligera, jengibre, chiles secos, anís estrellado, canela y fresas.

Método: Primero limpie los intestinos grasos, vierta vinagre blanco y sal, frote los intestinos grasos uniformemente varias veces con las manos, la mucosidad se eliminará rápidamente, luego dé la vuelta a los intestinos grasos y retire la manteca. sobre ellos, luego voltee los intestinos grasos y reserve.

Salchicha de fideos de arroz estofada

Vierta la salchicha grasa en la olla y viértala en el agua. Agregue la cebolla, el jengibre, etc. para quitar el olor a pescado. Después de hervir a fuego alto. , quitar la espuma de la superficie y luego sacarla, luego volver a poner la salchicha en la olla y cocinar Agregar sal, pimienta, cebolla verde, salsa de soja ligera, salsa de ostras, jengibre, chiles secos, anís estrellado. , canela y fresas. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas. Ahora los intestinos grasos están listos.

Salchicha de fideos estofados

2 Salchicha de grasa de olla seca. Ingredientes: Salchicha grasa, jengibre, ajo, pimiento verde y rojo, cebolla, vinagre blanco, harina, vino de cocina, sal, esencia de pollo, pimienta, pasta de frijoles, mijo picante, anís estrellado, canela, trece especias.

Salchicha de olla a la plancha

Elaboración: Utilizar la cabeza del intestino grueso del cerdo. Este tipo de intestino graso tiene más carne y sabe mejor, se lava con harina, vino de cocción y vinagre blanco. Luego córtalo y arranca el aceite intestinal, las impurezas, límpialos nuevamente, luego pon agua en la olla, vierte los intestinos, agrega jengibre, anís estrellado y canela y cocina por unos 25 minutos, saca, lava. Nuevamente los intestinos y córtelos en rodajas triangulares.

Salchicha gorda a la plancha

Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, los pimientos verdes y rojos, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de frijoles y Sichuan. Los granos de pimienta y sofreír, agregar las tripas grasas, el vino de cocción y el mijo picante y sofreír uniformemente, luego estará listo para servir.

Intestinos grasos salteados

3. Intestinos grasos salteados. Ingredientes: Chorizo ​​graso, ajo, ajos germinados, apio, pimiento verde, pimiento rojo, sal, salsa de soja ligera.

Elaboración: Picar los brotes de ajo, el apio, los pimientos verdes y los pimientos rojos. Lavar los intestinos por dentro y por fuera con sal y maicena, luego escurrirlos, luego cortar toda la grasa de los intestinos y luego enjuagar. Enjuáguelos bien, córtelos en secciones, agregue aceite en una sartén caliente, saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue la salchicha y saltee, luego agregue salsa de soja ligera y saltee uniformemente, luego agregue los brotes de ajo. apio, pimiento verde y rojo y continúa salteando hasta que estén verdes y rojos. Cuando los pimientos estén cocidos, sazona con sal y sirve.

Intestinos grasos salteados

4. Intestinos grasos de chucrut. Ingredientes: chucrut, salchicha, pimiento encurtido, esencia de pollo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, cebolla, jengibre, ajo, maicena.

Método: Lavar el intestino grueso, poner vino de cocción en la olla, pasar primero el intestino graso por agua, luego retirarlo y lavarlo, ponerlo en una olla a presión, agregar agua, cebolletas, jengibre y cocinar. vino y prensarlo durante unos 10 minutos, cortar el chucrut en tiras y ponerlo en remojo Picar el pimiento, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo Cortar el intestino grueso cocido en trozos de cocción Añadir el aceite a la olla. , el ajo y los pimientos encurtidos y sofreír hasta que estén fragantes Agrega el chucrut y los intestinos grasos, agrega el intestino grueso y sofríe uniformemente. Cuando el agua hierva, agrega la esencia de pollo, la salsa de soja ligera y las ostras. salsa, y finalmente agrega agua de maicena para espesar y ya está listo para servir.

Salchicha Grasa de Chucrut

Salchicha Grasa de Cerdo, el chef te enseña a hacerla, es grasa pero no grasosa, y está tan rica que no podrás resistirte