Receta de pato al jengibre

1 trozo de pato, 1 trozo de jengibre

1 trozo de canela, 2 trozos de Sichuan Qiong

3 trozos de dátiles rojos, cantidad adecuada de sal.

2 cucharadas de salsa de soja

Cómo hacer pato al jengibre

Paso 1

Primero cortamos el pato en trozos y los ponemos en la olla. Agrega agua fría y cocina el pato a fuego medio. En este momento, se expulsará la sangre de la carne y se sacará el pato. Sólo recuerda hervir un poco el agua, de lo contrario el sabor de la carne desaparecerá.

Paso 2

Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre, saltee a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, agregue agua y saltee hasta que se seque.

Paso 3

Algo como esto

Paso 4

Vierta la carne de pato y saltee, luego agregue canela y Sichuan Qiong, vierte la salsa de soja y continúa salteando. Cocine hasta que la piel del pato esté ligeramente aceitosa.

Paso 5

Vierta la cerveza (el vino de arroz glutinoso es el mejor, pero yo solo lo uso si no lo tengo en casa ahora) y deje hervir a fuego medio. calor. Nunca cubras la olla en este momento. Mantenga la tetera encendida y cocine durante unos 2 minutos, hasta que el olor a vino se evapore. (Si lo tapa justo después de agregar el vino, el vino será absorbido por la carne de pato y afectará el sabor).

Paso 6

Vierta toda la olla de carne de pato en en este momento En la olla a presión eléctrica, agregue la cantidad adecuada de sal, agregue los dátiles rojos y seleccione el modo guisado.

Paso 7

Sí, toda la cocina huele bien.

Consejos para cocinar pato al jengibre

La carne del pato está ligeramente fría, pero está bien equilibrada con el jengibre. Este plato es muy nutritivo y apto para mujeres embarazadas. Entre nosotras, las madres de Hokkien, hay un plato que debemos comer el próximo mes.