Escala de producción de productos de tienda de té con leche.
Según datos de Tianyancha, a la fecha, hay 329.000 empresas relacionadas en mi país con la palabra "té con leche" en sus nombres o ámbitos comerciales. , 98 de los cuales son hogares industriales y comerciales individuales. A partir de ahora, habrá más de 32.000 empresas recién registradas en 2022. En los últimos cinco años, la tasa de crecimiento anual del registro es del 18,23. Desde la perspectiva de la inversión y la financiación, según datos de agencias de terceros, el entusiasmo por la inversión de la industria en 2018 superó los mil millones. De 2012 a 2018, la escala de financiación anual de la industria aumentó de 20 millones a 106,8 mil millones, y luego cayó a 6,5 millones. 2019. Durante la epidemia, la industria de la restauración se vio muy afectada, pero la financiación de la industria del té existente seguirá aumentando año tras año, la financiación total aumentó a 8.322 millones de dólares, de los cuales Heytea recaudó 500 millones de dólares y Naixue recaudó 255 dólares. millones, y Michelle Bingcheng recaudó 2 mil millones de dólares.
Además, los datos muestran que ya en 2019, el tamaño del mercado potencial del té terminado de China ha alcanzado los 50 mil millones de yuanes. El mercado ha ido aumentando de manera constante.
La mayoría de los consumidores de té con leche son mujeres, y solo el 30% son consumidores masculinos. Debido a que los consumidores son mujeres, la economía del té con leche puede prosperar, ya sea en una cita o de compras. , las consumidoras comprarán una taza de té con leche en sus manos, incluso si no la beben, puede usarse como "artículo de moda". En la entrevista, 70 mujeres compran té con leche al menos cuatro veces. semana
Si bien el té con leche está en auge, también están surgiendo nuevos consumidores de té chinos. Los consumidores de este grupo provienen principalmente de las generaciones posteriores a los 90 y posteriores a los 2000. Están dispuestos a aceptar nuevos sabores y tienen. Los requisitos más altos para el sabor del té con leche. El nuevo té de estilo chino también destaca entre muchas categorías de té con leche por su buena apariencia y estilo chino.
Hay una discusión en línea sobre la economía del té con leche. Declaración: La gente de clase trabajadora en las grandes ciudades prefiere beber té con leche. Esto puede parecer una afirmación ridícula, pero en realidad está respaldada por datos. El consumo de té con leche en las ciudades de primer nivel ocupa el primer lugar y representa alrededor del 40% del total. del total, y el consumo de personas con ingresos mensuales de más de 5.000 yuanes representa el 1% en comparación con el 80%. Es por eso que Heytea y Noxue Tea se abren principalmente en centros comerciales y edificios de oficinas de alto nivel.
Sin embargo, debido al impacto de la epidemia y la recesión económica, las marcas de té con leche representadas por Michelle Bingcheng se han vuelto más populares y también han comenzado a expandirse a ciudades de tercer y cuarto nivel. Más clientes, los representantes del té con leche de alto precio también han reducido sus precios. La era del té con leche de 30 yuanes ya no existe.
2. para un día lluvioso”
De hecho, el auge en la economía del té con leche es solo temporal. Si el mercado del té con leche se satura y la competencia se vuelve más intensa en cinco años, las marcas que no se han “preparado para un día lluvioso”. día lluvioso” definitivamente será el que más sufrirá.
Cuando se trata de prepararse para un día lluvioso, Michelle Bingcheng es un buen ejemplo de estas marcas de té con leche. El posicionamiento de Michelle Bingcheng es elaborar únicamente té con leche rentable y no abrir tiendas de experiencias a gran escala. Las tiendas son todas pequeñas puertas donde puedes comprar lo que quieras. Aunque es una marca de cadena de franquicias, la tarifa de franquicia de Michelle Bingcheng siempre ha sido de alrededor de 50.000 yuanes y la tarifa de mantenimiento anual es de menos de 20.000 yuanes. Esto también asegura los beneficios de las tiendas franquiciadas y estabiliza el número de tiendas abiertas.
Por supuesto, una tarifa de franquicia tan pequeña también determina que Michelle Bingcheng no se hizo rica ganando tarifas de franquicia. Para desarrollar la marca durante mucho tiempo y mantener una buena imagen de marca, Michelle Bingcheng comenzó con las materias primas del té con leche. En la actualidad, el 70% de las materias primas de todas las tiendas de Michelle Bingcheng son producidas por ellos mismos y esta proporción sigue aumentando. Esto significa que mientras la tienda Michelle Bingcheng pueda vender té con leche, la sede de la empresa no perderá dinero.
Mixue Bingcheng también desarrolló nuevas categorías y estableció la marca Lucky Coffee, centrándose en el mercado del café. Su posicionamiento es básicamente similar al de Mixue Ice City y se espera que se construya a la escala de Mixue Ice City dentro de cinco años.
Además de las bebidas, Michelle Bingcheng también desarrolló snacks y abrió sus propias boutiques periféricas, todas las cuales se están preparando para la transformación.
No es necesario abrir una nueva cadena industrial para prepararse para un día lluvioso. Si la marca de té con leche puede crear productos populares que sean populares entre los consumidores y actualizar continuamente productos innovadores, seguramente logrará un desarrollo a largo plazo. Por ejemplo, la salud y el fitness son dos temas candentes recientemente. Las marcas de té con leche pueden crear sus propios productos nuevos basados en estos dos temas o, al igual que las modernas tiendas de té con leche chinas, pueden utilizar las ventajas regionales para crear imágenes de marca y prepararse para el éxito de los productos; mediante restricciones regionales.
En resumen, debemos centrarnos en el modelo de negocio y la construcción de productos para prepararnos para las emergencias, y luego podremos ganar un mercado más grande con la ayuda de las actividades de marketing.
3. El "viejo problema" de la industria del té con leche
Abra el menú de una tienda de té con leche y encontrará que aunque los nombres de los productos de cada tienda de té con leche Son diferentes, los ingredientes y métodos son básicamente los mismos. Mientras una tienda de té con leche desarrolle una nueva categoría, otras marcas de té seguirán su ejemplo y lanzarán productos similares.
Se puede decir que el té con leche es la creación original de hi-tea. Se basa en la innovación del té con leche al estilo de Hong Kong combinado con el gusto de la gente del continente. Fue muy apreciado por los consumidores cuando se lanzó por primera vez. . Pero ahora, el té con leche ya no es el producto estrella de Heytea. Los tés de Nayuki cuentan con una serie dominante, como Macchiato, Mixue Ice City, Cheese Milk Tea... y nuevos productos con frutas de temporada. Anteriormente, hi-tea y el té con leche de Hiroshi Fujiwara lo nombraron conjuntamente, pero luego fue "trasladado" por varias tiendas de té con leche.
Por supuesto, la homogeneidad de estos productos de té con leche no es el mayor problema, porque después de todo, el contenido tecnológico del té con leche no es alto y también depende de los ingredientes y el empaque.
El problema de larga data en la industria del té con leche es en realidad un problema de salud. No es solo un problema para la industria del té con leche, sino también un problema para toda la industria de la restauración.
Ingredientes que han caducado durante la noche se vuelven a utilizar tras cambiar la fecha, los bichos flotan en pequeñas cajas, se recogen y se reutilizan, las frutas se pudren y se cortan por la mitad... Esto es justo lo que se ha revelado en el noticia, ¿cuántos hay detrás? No lo sabemos.
No importa cuán grandes o pequeñas sean estas marcas de té con leche, mientras hayan sido investigadas y tratadas, nadie se salvará. Si se investiga, la tienda se cerrará para su rectificación y la pérdida definitivamente será mayor que la pérdida de materias primas.
Esto requiere que las empresas de marcas de té con leche fortalezcan la supervisión de sus propias tiendas de té con leche. Deben controlar estrictamente tanto las materias primas como la higiene de los empleados, establecer un sistema adecuado de recompensas y castigos y aclarar las responsabilidades. a las personas, de modo que cuando surjan problemas, la responsabilidad pueda investigarse con precisión. También se puede crear un equipo especial de inspección de calidad interna para realizar inspecciones aleatorias de las tiendas de vez en cuando para estandarizar mejor la producción segura.
Con la popularidad de la economía del té con leche, los consumidores que aman el té con leche no solo se registrarán en las tiendas de té con leche recién abiertas, sino que también tendrán debilidad por una determinada marca de té con leche. ¿Cómo deberían afrontar esta situación las tiendas de té con leche?
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