Cómo ser un gerente senior calificado de seguridad alimentaria

Los administradores calificados para este puesto requieren calificaciones académicas, conocimientos especializados, experiencia práctica, profesionalismo y habilidades de liderazgo.

1. Formación académica: se requiere una formación académica relevante, que generalmente incluye una licenciatura o un título superior en ciencias de los alimentos, salud pública, biología o un campo relacionado.

2. Conocimiento profesional: familiarizado con las regulaciones, estándares y mejores prácticas de seguridad alimentaria, incluidos, entre otros, HACCP (análisis de peligros y puntos críticos de control), GMP (buenas prácticas de fabricación) y procedimientos operativos higiénicos.

3. Experiencia práctica: acumular experiencia laboral práctica en el campo de la producción, procesamiento o distribución de alimentos, y comprender el proceso de producción de alimentos y los posibles riesgos para la seguridad alimentaria.

4. Certificación profesional: Obtenga una certificación profesional relacionada con la seguridad alimentaria, como el certificado de auditor interno del sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO22000, la certificación de gerente HACCP o la certificación de gestión de seguridad alimentaria reconocida por otras regiones.

5. Liderazgo: Capacidad para liderar y guiar un equipo, ser capaz de formular e implementar estrategias de seguridad alimentaria, supervisar la implementación de planes de seguridad alimentaria y realizar ajustes cuando sea necesario.