¿Cómo encurtir hábilmente huevos y huevos de pato?

1. Marinar los huevos durante un tiempo y cocinar unos cuantos al gusto. Si crees que han alcanzado el nivel óptimo de sal, sácalos y cocínalos, déjalos enfriar y luego vuelve a meterlos en el agua salada original. De esta forma, los huevos salados no quedarán demasiado salados ni se echarán a perder. se pueden almacenar durante mucho tiempo.

2. Remojar los huevos en shochu a 60 grados y sacarlos inmediatamente, luego enrollarlos con una capa de sal, meterlos en un frasco o una buena bolsa de plástico, sellar o atar la bolsa con una tapa. , y marinar durante unos 40 días comestible. 3,40 huevos frescos, lavados con agua tibia y secados. 300 g de salsa picante, verter 100 g de vino Erguotou y mezclar bien. Enrolle los huevos en la salsa picante, enróllelos en una capa de sal refinada y colóquelos en un frasco limpio. Espolvorea una capa de sal refinada por encima, sella y tapa en un lugar fresco. Se puede consumir en 3 meses. Es de color rojo, rico en aceite, salado y picante, sabe a vino y tiene un sabor único.

4. Corta ramas de pino frescas y hiérvelas en agua durante 10 minutos. Después de enfriar, retire el residuo y viértalo en un recipiente para huevos con sal. Puede garantizar que el agua sea clara e inodoro. Dosis: 10 libras de huevos, la mitad de ramas de pino. Se puede utilizar de forma continua.

5. Hervir 25g de pimienta y 750g de sal. Después de enfriar, viértalo en la jarra de huevos para que no queden huevos en la superficie del agua. Luego se vierten 80-100 gramos de vino blanco y se puede consumir al cabo de dos semanas. Los huevos marinados de esta manera permiten que el aceite de la yema se asiente.

6. Utilice té negro para hervir el jugo espeso, agregue sal y una pequeña cantidad de vino de arroz, viértalo en el barro amarillo, revuélvalo hasta formar una pasta y extiéndalo uniformemente sobre los huevos. Después de que se seque un poco, colóquelo en el frasco y selle la boca del frasco. Se puede consumir después de 1 mes.

7. Enrollar los huevos en una sopa espesa de arroz, con arroz en la cabeza grande y sal en la cabeza pequeña. Las cabezas se colocan capa por capa en el altar. Cubre la tapa y séllala con barro amarillo. Puedes comerlo después de la Luna del Buey.

8. Coloque los huevos de pato remojados en agua alcalina en agua fría saturada con sal y cúbralos con una tapa. Estará listo en 20 días.

9. Rebozar los huevos de pato con una capa de salsa picante, luego una capa de sal fina y ponerlos en un frasco. Rociar un poco de vino blanco y sellar la boca del frasco. Se puede consumir a los 20 días.

10. Corta la parte superior de dos o tres botellas grandes de Coca-Cola como recipientes para huevos encurtidos y encurte los huevos con agua salada. Cambie de un lado a otro, una vez cada medio mes, y a menudo podrá comer huevos salados con el nivel de sal adecuado.