¿Cómo hacer deliciosas tortitas de arroz? ¿Deberías usar agua fría o caliente para hacer pasteles de arroz?
¿Utilizas agua fría o agua caliente para cocinar las tortas de arroz? ¡El pastel de arroz picante del noreste es realmente delicioso! Mi amigo no suele cocinar mucho, ¿verdad? Debes esperar a que hierva el agua antes de cocinar el pastel de arroz, lo que tarda unos 3 minutos.
¿Cómo hacer unas deliciosas tortitas de arroz? Uno es pastel de arroz con sopa y el otro es pastel de arroz frito. Generalmente, las tortas de arroz caldosas y las tortas de arroz frito se añaden según el gusto personal. Puedes ir al mercado a comprarlo tú mismo. Solemos utilizar gambas o piel de gamba, carne de cerdo desmenuzada, arroz salvaje, verduras verdes o col china y setas. Generalmente agrega lo que quieras. Primero déjame enseñarte cómo hacer pastel de arroz con sopa.
Primero corta el bizcocho de arroz en rodajas o tiras, remójalo en agua fría, luego corta tus ingredientes favoritos y reserva en la olla a calentar aceite y añade unas rodajas de jengibre. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile, luego agregar los ingredientes picados y sofreír juntos. Ya casi es la hora, coge las tortitas de arroz y sofríelas juntas. Recuerda no hacer el fuego muy pequeño, estará bien si es más grande. Luego se añade un poco de vino añejo y sal y se sofríe, se añade agua durante uno o dos minutos y se espera a que hierva. Recuerda darle la vuelta con frecuencia y no tocarlo, de lo contrario se quemará, y luego insértalo con los palillos. Si es fácil de introducir, está cocido o pruébalo con la boca. Si es posible, agregue glutamato monosódico o esencia de pollo inmediatamente.
La premisa del pastel de arroz frito es la misma que la del pastel de arroz sopa. Agrega una pequeña cantidad de agua y sofríe vigorosamente, agrega un poco de salsa de soja, también puedes saborearla con la boca. y agregue glutamato monosódico o esencia de pollo.
Somos así desde que éramos niños. Casi todo el mundo aquí come esto en el almuerzo, rara vez cocina y prepara algo delicioso para la cena. Señor, inténtelo. Si se cuece al vapor quedará insípido, si se saltea, estará demasiado picante y no penetrará el sabor, jaja.
La receta de pastel de arroz recomendada es pastel de arroz frito con cangrejo:
1 Limpiar los cangrejos, quitarles las tapas, las branquias y otras cosas innecesarias, cortarlos en trozos y. Golpee los cangrejos con un cuchillo unas cuantas veces.
2. Cortar los trozos de cangrejo en trozos y marinarlos con fécula, vino blanco, sal y pimienta.
3. Cortar el pimiento verde en trozos en forma de rombo, cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo y picar el puerro.
4. Calentar la olla y escurrir el aceite.
5. Añadir almidón seco a los trozos de cangrejo y sofreír hasta que cambien de color. No es necesario que pongas mucho aceite, pero asegúrate de elegir una sartén como esta.
6.Coge otra olla y ponle aceite caliente.
7. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
8. Añade la salsa de chile y sofríe para que suelte el aroma y el aceite rojo.
9. Añade los trozos de cangrejo fritos, sofríe y cocina con vino blanco.
10. Añade las rebanadas de pastel de arroz.
11. Sofreír de forma rápida y uniforme.
12. Agrega un poco de agua hirviendo o caldo claro, agrega azúcar y sal al gusto.
13. Cuando la sopa esté espesa, pasar a fuego lento.
14. Añade el pimiento verde y rojo y sofríe.
15. Remueve uniformemente y añade un poco de aceite de sésamo.
16.Por último espolvorear con cebollino picado y servir.
Ingredientes para el Pastel de Arroz Osmanthus
600 gramos de harina de arroz glutinoso y 400 gramos de harina de arroz pegajoso.
Cuatro cucharadas de aceite de maíz, 650ml de agua caliente, 250ml de agua fría y la cantidad adecuada de osmanto.
Método de trabajo
1. Mezcle harina de arroz glutinoso y harina de arroz pegajoso, agregue 4 cucharadas de aceite de maíz, luego vierta agua hirviendo y revuelva hasta obtener el flóculo, luego agregue una pequeña cantidad de agua hervida fría y amasar hasta formar una bola.
2. Amasar la masa muchas veces sobre la tabla de cortar, y batir la masa muchas veces, para que las tortas de arroz queden fuertes. Si la masa está seca y dura, agrega un poco de agua fría en tus manos y continúa amasando hasta que esté suave, luego divídela en varias partes, envuelve una parte con osmanthus y amasa hasta formar una bola.
3. Amasar la masa hasta formar una tira larga y cortarla en trozos. Amasar los demás ingredientes hasta formar una masa, luego enrollarla hasta formar una tira larga y cortarla en trozos. Este es el bizcocho de arroz original.
4. Pincelar la capa de cocción al vapor con aceite, codificar las tortas de arroz, inflar la vaporera, colocar la capa de cocción al vapor, tapar y cocinar al vapor durante 15 minutos.
5. Una vez que las tortas de arroz al vapor se hayan enfriado, mételas en el congelador. Coloque debajo el pastel de arroz de osmanthus perfumado, separado por una capa de film transparente. Colocar encima el bizcocho de arroz normal, tapar y guardar en el frigorífico.
6. Cuando quieras comer, saca unas rodajas, ponlas en agua para descongelar y córtalas ligeramente. Puedes freírlo, freírlo o hervirlo a tu gusto.
El pastel de arroz con aroma dulce de osmanthus se debe cortar más grueso y quedará particularmente fragante cuando se fríe.