Cómo hacer encurtidos caseros Cómo hacer encurtidos
2. Voltear las cabezas y las colas de 4 pepinos, cortarlas en trozos de unos 7 cm de largo, luego dividirlas en 8 mitades, ponerlas en un bol grande, añadir 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas. de sal (cuchara Es la cucharita de la caja de condimentos), revuélvela con las manos un rato y déjala marinar durante 2 horas después de que el azúcar y la sal se derritan por completo.
3. Agrega agua a la olla, luego agrega 1 cucharadita de sal para aumentar el sabor de la base, vierte el maní remojado durante media hora y cocina a fuego alto durante media hora. Simplemente cocine los cacahuetes hasta que engorden. Apagar el fuego y dejar enfriar hasta reservar. Remojar los cacahuetes con antelación puede acortar el tiempo de cocción. Luego prepara 1 rodaja de ajo, 1 rodaja de jengibre y 1 rodaja de pimiento verde. Si te gusta la comida picante, puedes utilizar mijo en lugar de pimiento verde.
4. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntalo, agrega 2 anís estrellado y 1 pizca de granos de pimienta, sofríe hasta que esté fragante, agrega las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre, saltea el ajo hasta que esté fragante. fragante, luego agregue 1 cucharada de esencia fresca, 1 cucharada de salsa de soja y 1,5 cucharadas de agua, luego agregue 2 cucharaditas de azúcar y deje hervir a fuego alto, luego viértalo y déjelo enfriar.
5. Después de dos horas, el agua del pepino estará lista. Lo vertimos sobre una gasa y exprimimos el agua (los pepinos así tratados se conservarán durante mucho tiempo y quedarán especialmente crujientes). Coloque las tiras de pepino exprimidas en un recipiente, agregue los cubos de pimiento verde, el maní y el jugo frío, revuelva uniformemente y sirva. Si las dejas en el frigorífico 4 horas quedarán más crujientes y más ligeras cada vez que las comas nada más marinarlas.
6. No solo se debe agregar jengibre y ajo a los pepinos encurtidos, sino que también es refrescante y nutritivo para el estómago. ¡Se puede comer después del encurtido! Al encurtir pepinos, no agregue simplemente jengibre y ajo. Agregue medio tazón de maní y deje marinar. No sólo son salados y deliciosos, los cacahuetes también son ricos en fibra dietética y ácidos grasos insaturados. Comer maní con moderación puede aliviar las molestias gastrointestinales causadas por la secreción excesiva de ácido gástrico y tiene un buen efecto nutritivo del estómago.