Comida casera: ¿Qué tipo de cocina son las bolitas de gambas con tomate?
El tomate es agridulce y apetitoso, y las bolas de camarones son crujientes y deliciosas. Estas son bolas de camarones con tomate y puedes disfrutar del sonido crujiente en tu boca. Las bolas de tomate y camarones parecen una combinación simple, pero en realidad son ricas en cultura alimentaria y prestan atención a la armonía de sabor y textura. Es un acompañamiento muy popular. Entonces, ¿qué tipo de cocina son las bolas de camarones con tomate? ¡Escúchame!
Las bolitas de tomate y gambas son un auténtico postre al estilo Shandong, que es la cocina de Shandong. ¿Cómo hacer bolitas de camarones con tomate?
Ingredientes: gambas, salsa de tomate, ingredientes: cebolla verde rallada, jengibre, condimentos: sal, vino de cocción, almidón, salsa de tomate
Preparación: 1. Retirar las cabezas y las rodajas de la cáscara de las gambas. Al retirar las cáscaras, conserva el último tramo de la cáscara y la cola para que las bolitas de gambas fritas queden mejor.
2. Coloque los camarones pelados sobre la tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortar a lo largo de la parte posterior de los camarones hasta que tenga 2/3 de profundidad. Luego podrás ver una línea de camarón negra en el área del corte. Saca la línea de camarón y deséchala.
3. Después de quitar la línea de los camarones de la parte posterior, déles la vuelta, use la punta de un cuchillo para cortar la panza superficialmente y saque la línea de los camarones de la panza.
4. Al sacar los hilos de camarón, puedes colocar un recipiente lleno de agua al lado para que los hilos de camarón no se peguen a tus manos y se queden atascados. Después del tratamiento, simplemente vierta el agua para facilitar la limpieza.
5. Lavar las gambas, escurrirlas, añadir un poco de sal, vino de cocción y almidón y marinarlas para darle sabor.
6. Ponga aceite en la olla, agregue las cebolletas ralladas y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones marinados y saltee en bolas de camarones, sáquelos y reserve. También puedes freírlo en una sartén con aceite. He probado tanto a freír como a saltear, y el efecto es casi el mismo. No afectará la forma de las bolitas de camarones finales. Siento que los fritos son más saludables. Una nota especial es que los camarones deben freírse en aceite antes de freírse en salsa de tomate.
7. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la salsa de tomate hasta que esté fragante, añadir azúcar y sal al gusto, añadir las gambas fritas y sofreírlas hasta que las gambas estén cubiertas con la salsa. . Bueno, ¡la magnífica transformación de la gamba finalmente se ha completado!
Valor nutricional
Comer alimentos dulces puede aliviar el estrés y regular las emociones. En pocas palabras, ¡los postres pueden hacerte sentir feliz! La preparación de las bolitas de gambas con tomate es muy particular, cuidando la combinación de sabor y textura. Es un acompañamiento muy popular.