¿Aún puedes comer ñame después de que haya brotado? ¿Qué debo hacer si el ñame ha brotado?
El ñame es una verdura que se puede almacenar durante mucho tiempo, al igual que las patatas y los boniatos. Siempre que la temperatura, la humedad y la sombra de almacenamiento sean las adecuadas, se puede almacenar durante varios meses, pero. También brotará si la temperatura y la humedad son adecuadas. ¿Se puede seguir comiendo después de brotar?
¿Todavía puedes comer ñame germinado?
¿Todavía puedes comer ñame germinado?
Los ñames y las patatas pertenecen a categorías diferentes. La germinación es un fenómeno normal y no se producirán sustancias tóxicas como la solanina después de la germinación. Por lo tanto, los brotes de ñame no son venenosos y no afectarán su consumo. Sin embargo, la germinación del ñame indica que ha comenzado el crecimiento de la vida. La germinación dará lugar a una disminución de los nutrientes del ñame. Una germinación leve provocará una pérdida muy pequeña de nutrientes, mientras que una germinación más grave provocará una pérdida mucho mayor.
Cómo lidiar con la germinación del ñame
Una vez que el ñame brota, significa que se están perdiendo muchos nutrientes y la textura del tubérculo ha disminuido si los cogollos todavía están relativamente. En resumen, todavía pueden pasar, pelarlos y cortarlos en rodajas y luego remojarlos en agua para aumentar su textura crujiente y que su valor de uso no sea demasiado bajo, si los brotes son largos, no son aptos para el consumo.
Hay dos tipos de ñames comúnmente disponibles en el mercado: ñame ordinario y ñame de carril. En comparación con el ñame común, las características únicas del ñame en barra de hierro son: alta viscosidad, color blanco, menos agua, un poco más de pelos y "manchas de óxido" de color rojo oscuro únicas, textura polvorienta y grasosa y sección transversal blanca después de romperse. Puede ser de color ligeramente amarillo, muy duro y pesado, y no se rompe después de hervirlo en agua durante mucho tiempo.
Cómo almacenar el ñame para un almacenamiento a corto plazo
Para el almacenamiento a corto plazo del ñame, solo necesita pelarlo y cortarlo en rodajas, remojarlo en agua y agregar una cantidad adecuada. de vinagre o sal al agua y luego colóquelo por separado en el refrigerador en una bolsa de conservación. Refrigeración extremadamente rápida, de 0 a 10 grados Celsius es óptima para el almacenamiento de ñame.
Almacenamiento a largo plazo
Método de almacenamiento con temperatura normal y ventilación:
Si las instalaciones de ventilación en casa son mejores, puede almacenarlas a temperatura ambiente y lugar ventilado. Este método generalmente se puede utilizar durante 3 a 6 meses. No utilice bolsas de plástico ni periódicos para empacar los ñames durante el almacenamiento.
Método de remojo en vino de arroz:
Este método no se utiliza con frecuencia, porque si se usa incorrectamente, destruirá el sabor y la calidad del ñame. El método consiste en romper el ñame, luego remojar la incisión en vino de arroz y luego secar con un secador de pelo para promover la curación de la fractura. Finalmente, envuélvalo con una servilleta y colóquelo en un lugar fresco, donde pueda. almacenarse durante varios meses.
Método frigorífico:
Se entiende que el ñame se puede conservar durante unos 3 años a una temperatura de 1 a 4°C, por lo que el ñame comprado en verano se puede colocar inmediatamente en el frigorífico. el refrigerador Refrigere a fuego medio. Cuando se refrigeran, los ñames deben mantenerse separados de las frutas para evitar su deterioro debido al etileno liberado por las frutas.
Método de conservación en frío:
Este método es adecuado para que los fabricantes de plantación de ñame o las plantas de procesamiento de ñame almacenen grandes cantidades de ñame. Cuando se utiliza este método, la temperatura del almacenamiento en frío debe variar. mantenerse entre 2 y 6 durante muchos años, se puede almacenar durante varios meses.