¿Cómo cocinar ñame y carne picada al vapor?

Hay muchas formas de comer ñame. Se puede guisar, freír o convertir en ñame confitado. Hoy me gustaría recomendarles un método de ñame sencillo y nutritivo: ñame al vapor con carne picada. Cocer verduras al vapor no sólo mantiene la delicia de la comida, sino que además no es grasosa. Si tienes tiempo, prueba este plato en casa.

Preparar los ingredientes: dos gajos de ñame, carne de cerdo junta, un huevo, dos cebolletas, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, esencia de pollo, almidón y un poco de aceite.

Ejercicio:

1. Lavar la carne de cerdo y triturarla hasta obtener carne picada en una picadora de carne. Coloque la carne picada en un bol, agregue media cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de almidón y una cantidad adecuada de esencia de pollo, revuelva uniformemente en una dirección y deje marinar durante 10 minutos.

2. Ponte guantes, limpia la piel del ñame, córtala en rodajas de 1 cm de grosor, añade una cucharada de vinagre blanco al agua y lávala con las manos, para que la mucosidad quede en la superficie. el ñame se puede quitar fácilmente. Pon los ñames lavados en un plato y acomódalos.

3. Colocar la carne picada marinada en el medio del plato, dejar un pequeño agujero en el medio y romper el huevo en él.

4. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 10 minutos.

5. Mientras cuece el ñame al vapor, prepare una salsa: 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras, sal y esencia de pollo, medio bol de agua y almidón, mezcle bien. y dejar a un lado.

6. Vierta la salsa en el wok, hierva a fuego alto, cocine hasta que esté medianamente viscosa, vierta sobre el ñame picado al vapor, espolvoree con cebolla verde picada y tendrá un nutritivo y delicioso al vapor. Ñame ¡Listo!

Consejos:

1. A la hora de marinar la carne picada no hace falta añadir sal, sólo hace falta poner un poco de sal en la salsa, y el sabor quedará justo. bien.

2. Algunas personas son alérgicas a la mucosidad del ñame, por lo que lo mejor es utilizar guantes al pelar y añadir un poco de vinagre blanco al agua para que la mucosidad se pueda limpiar fácilmente.