Cómo hacer fideos Chongqing
Condimentos
200 g de espinacas de agua 100 g
Condimentos
Sal, maní, ajo picado, 2 cucharadas de glutamato monosódico, cerdo Mitad una cucharada de aceite, 1 cucharada de jengibre picado, 2 cucharadas de brotes de soja, 1 cucharada de aceite de colza cocido, 2 cucharadas de pimienta en polvo, 1 cucharada de esencia de pollo, media cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de cebolla verde.
Pasos para hacer fideos Chongqing
1.? Preparar varios condimentos
2.? Pica el jengibre y el ajo en polvo, ponlos en un bol, saca las cebolletas y pícalas en cebollas verdes finamente picadas.
3.? Prepare la salsa mientras el agua aún está hirviendo: agregue dos cucharadas de salsa de soja, media cucharada de esencia de pollo, media cucharada de glutamato monosódico y una cucharada de cebolla verde picada.
4.? Dos cucharadas de fideos a la pimienta
5.? Dos cucharadas de pimiento rojo.
6.? Una cucharada de manteca de cerdo, una cucharada de aceite de colza cocido y una cucharada de brotes de maní.
7.? Agregue dos cucharones de sopa de fideos al tazón de condimentos. Lo mejor es tener caldo de huesos en casa.
8.? Hervir el agua, agregar un puñado de fideos, sofreír rápidamente con palillos, agregar las espinacas al agua, cocinar hasta que no estén cocidas (pellizcar un trozo con las manos, sin manchas blancas), luego ponerlas en un bol.
9.? Primero coloque las espinacas de agua en el tazón y luego los fideos.
Consejos
1. La salsa de soja no requiere salsa de soja costosa, solo la salsa de soja servirá. (¿Por qué ponerlo en primer lugar? Debido a que no hay nada que controle la cantidad de salsa de soja en el tazón, puedes poner menos salsa de soja primero. En caso de que haya sal, recuerda no agregar salsa de soja a los fideos cocidos. MSG y esencia de pollo (si has visto los famosos Cuando le pones condimento a los fideos, sabrás lo importante que es el glutamato monosódico para ellos. Se recomienda agregar más)
2. , aceite de sésamo), asegúrese de agregar más aceite, esta también es la clave. Los amigos a quienes les gusta la manteca de cerdo pueden usar una mezcla de aceite vegetal, aceite para ensalada y aceite de sésamo, pero el olor no será tan bueno sin manteca. /p>