¿Cómo hacer sopa de champiñones caliente?
Además de la base picante de la olla, la sopa de champiñones es la base más vendida del Chongqing Old Hotpot. La mayoría de los comensales pedirán sopa de champiñones. La sopa de champiñones no sólo se puede utilizar para cocinar verduras, carne de res y cordero, sino también para beber sopa. Esta sopa es deliciosa y nutritiva. Mucha gente se enamorará del sabor de la sopa de champiñones después de comerla una vez, y la sopa de champiñones se ha convertido en la nueva favorita en el mundo de la olla caliente. Si pides buñuelos de hinojo y luego los remojas en sopa de champiñones, se dice que es la forma de comerlos entre las celebridades en línea en las principales tiendas de marcas.
La sopa de champiñones se originó en Yunnan, porque Yunnan es el lugar con más setas silvestres. Casi 100 tipos de hongos silvestres, como abeto pollo, matsutake, boletus, rebozuelos, cabeza de anciano y hongos de bambú, están disponibles para el consumo, y la cocción en olla caliente refleja mejor su delicioso sabor. La sopa de champiñones cocida es deliciosa y nutritiva, y los consumidores de todo el país la aman cada vez más. #QUÉ COMER EN AGOSTO#
La sopa de champiñones es una sopa nutritiva que la gente suele comer en su vida, y a bastantes personas les gusta mucho. ¿Cómo hacer sopa de champiñones en casa? Sigamos mirando hacia abajo. #urbandietchallengesegundafase#
Los alimentos con hongos contienen proteínas, carbohidratos, fibra bruta, vitaminas y aminoácidos, además de oligoelementos como calcio, cobre y fósforo. Tomemos como ejemplo las setas "Reina de los Hongos". Cada 100 g de hongos shiitake secos contienen 12 mg de proteína. La proteína contiene 18 tipos de aminoácidos, incluidos 7 de los 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, además de vitamina D y oligoelementos como calcio, hierro, y cobre. Las setas son deliciosas y muy conocidas en el país y en el extranjero. Se consideran un alimento preciado desde la antigüedad. Por lo tanto, el alimento para hongos es una verdura popular, rica en nutrientes y apta para todas las edades. No sólo puede limpiar los intestinos y nutrir el estómago, sino que también puede ayudar a perder peso. Es un verdadero "alimento para la longevidad" y un "alimento saludable".
Dicho todo esto, ¿creemos que también podemos hacer sopa de setas? Sí, pero no puedes usar champiñones frescos para lograr el sabor y el color de un restaurante de estofado, porque la popular sopa de champiñones en los restaurantes de estofado no hierve la sopa directamente, pero quedará deliciosa después de este paso y el color será marrón amarillento. ¿Cuál es este paso? Es decir, moler los hongos shiitake secos silvestres en Yunnan hasta convertirlos en polvo, luego hervir el polvo, quitar el polvo, usar la sopa hecha con los hongos shiitake secos para hacer la sopa base y finalmente agregar los hongos shiitake frescos, haciendo así un delicioso. sopa de champiñones shiitake.
Sopa mixta de champiñones
Ingredientes necesarios: 25 gramos de setas silvestres de Yunnan en polvo, 10 gramos de setas de árbol de té secas, 10 gramos de setas shiitake secas, 1 gramo de setas ostra rey, 20 gramos de hongos enoki, champiñones ostra, 50 gramos de hongos ostra, 5 gramos de grasa de pollo, polvo de hongos silvestres de Yunnan, incluidos hongos porcini, galinobacterias, hongos matsutake, edamame negro, etc.
Condimentos necesarios: 1g de sal, 1g de glutamato monosódico, 1g de esencia de pollo, 1g de pimienta.
Proceso de elaboración:
1. Lavar el wok a fuego alto, verter una cantidad adecuada de agua, añadir el polvo de setas silvestres y cocinar durante unos 5 minutos.
2. Quite la espuma y elimine el polvo bacteriano. Se puede reutilizar dos veces. Cuela la sopa de champiñones.
3. Lavar las setas de cardo y cortarlas en trozos en forma de rombo. Retire las raíces de los hongos enoki, córtelos en floretes pequeños y lávelos. Lavar los champiñones ostra y reservar. Remoje los champiñones secos del árbol del té en agua con 2 horas de anticipación, corte las raíces y remoje los champiñones secos con 2 horas de anticipación.
4. Añade los champiñones secos remojados y los champiñones secos a la sopa de champiñones y cocina durante unos 5 minutos. Si no puedes comprar champiñones en polvo, puedes cocinar estos dos tipos de champiñones durante unos 20 minutos para conseguir el efecto de sopa de champiñones.
5. Blanquear los champiñones enoki, los champiñones ostra y los champiñones ostra con agua y cocerlos en sopa de champiñones durante unos 3 minutos.
6. Agrega sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y pimienta al gusto.
7. Añade un poco de aceite de pollo a la sopa de champiñones, añade las cebolletas y el jengibre rallado y cocina durante aproximadamente un minuto. La sopa de champiñones mixta está lista.