El ñame es rico en carbohidratos y fibra dietética. ¿Cuáles son las precauciones al comer ñame?
El ñame es rico en carbohidratos y fibra dietética. ¿Cuáles son las precauciones al comer ñame?
El ñame pertenece a la categoría de la batata y es rico en hidratos de carbono, hidratos de carbono, fibra dietética y una variedad de nutrientes, entre ellos caroteno, vitaminas B21, B2, calcio, fósforo, potasio, sodio y magnesio. , hierro, zinc, cobre y otros minerales.
Existen muchos tipos de ñame, los más conocidos son el ñame Tiebang y el ñame Huaiyam. El ñame Tieguang se produce principalmente en las áreas de Henan y Shandong. En comparación con el ñame común, tiene más pelos, es transparente, tiene menos contenido de agua, tiene alta viscosidad, es duro y pesado y no se deshace después de hervirlo en agua durante un tiempo. mucho tiempo. El huaiyam, también conocido como ñame de agua, se produce principalmente en Jiangsu, Anhui y otros lugares. Sus tallos suelen ser de color púrpura oscuro. La raíz del ñame es cilíndrica, de piel fina, con pelos finos en la superficie, de color amarillo claro, con manchas marrones y pulpa blanca. Además, se encuentran el ñame de sésamo, el ñame Ganoderma lucidum y el ñame taro de calidad King Kong, introducidos desde Japón.
1. El contenido de almidón de tapioca en el ñame es alto. Es mejor que las personas con distensión y dolor en el pecho y el abdomen, heces secas y estreñimiento severo coman menos.
2. El ñame es un medicamento tónico. Es plano y caliente. Las personas con cuerpo caliente y que se enojan fácilmente también deben comerlo con precaución.
3. A algunas personas les gusta usar ñame para hacer estofado. Si se combina con ingredientes picantes, es mejor calentarlo y comer menos.
4. Los pacientes diabéticos no deben comer demasiados ñames a la vez. Si la ingesta es grande, se debe reducir la cantidad de comida tanto como sea posible.
5. Las saponinas de Dioscorea ginseng en el ñame pueden producir hormonas, como hormonas masculinas y estrógeno, por lo que los pacientes masculinos con tumores de próstata y las mujeres con cáncer de mama no son aptos para tomarlo.
6. Además, los pacientes con úlceras del tracto péptico y cirrosis hepática y ascitis deben utilizar métodos de cocción como cocer al vapor y guisar, y evitar freír en aceite y vinagre.
7. Cuando las personas con un tracto digestivo deficiente comen ñame, no deben tomar medicamentos alcalinos como tabletas de bicarbonato de sodio al mismo tiempo para evitar que el refresco invalide la pepsina del ñame.
8. La morera contenida en la piel del ñame o los alcaloides vegetales contenidos en el moco pueden causar alergias en la piel y picazón del ñame cuando algunas personas lo tocan. Evite el contacto directo al manipularlo.
9. No se puede comer crudo porque el ñame crudo contiene ciertas endotoxinas.
Los efectos secundarios del ñame son obvios, por lo que los amigos que se dedican al mantenimiento diario de la salud deben prestar más atención para evitar consumir demasiado ñame y causar daños a la salud física y mental.