Cómo hacer carne frita, cómo hacer deliciosa la carne frita, cocina casera de carne frita
Alimento
Condimentos
Cerdo
250g
Almidón
200 gramos
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
p>Pimienta negra
Una cantidad adecuada
Semillas de sésamo
Una cantidad adecuada
Vino para cocinar
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Remojar el almidón durante 4-6 horas, preferiblemente durante la noche.
2. Elegir carne de cerdo o panceta, cortarla en trozos pequeños de unos 2 cm, añadir sal y vino de cocción y dejar marinar durante más de 30 minutos.
3. El almidón remojado se deposita en el fondo del recipiente. Vierta el agua encima y agregue el almidón al cerdo estofado.
4. Si queda demasiado seco, añadir vino y mezclar uniformemente la carne y el almidón.
5. Coloca la carne en aceite a fuego medio-alto y pícala en trozos pequeños con los palillos.
6. Freír hasta que estén dorados, colocar sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
7. Espolvoreamos con pimienta negra, un poco de sal y semillas de sésamo.
Consejos
1. Remojar el almidón en agua es la clave para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Lo mejor es dejarlo toda la noche.
2. Romperla al freír, de lo contrario se pegará o goteará lentamente la carne envuelta en almidón.