Cómo convertir el ñame en puré es realmente muy sencillo.
Cómo hacer puré de ñame
Puré de ñame con fresa
Ingredientes: ñame, mermelada de fresa, leche condensada y miel
Método de trabajo
1. Pelar y lavar el ñame, luego ponerlo en una olla y cocinarlo al vapor hasta que esté cocido.
2. Escurre el ñame al vapor y tritúralo hasta obtener un puré. Añade la cantidad adecuada de leche condensada y miel al gusto y mezcla bien.
3. Con un tenedor, dibuja ligeramente rayas por encima y espolvorea con mermelada de fresa y menta.
¿Qué tipo de ñame es Iron Bar Yam?
En comparación con el ñame común, el ñame con barra de hierro tiene las características de "corto", "delgado", "rebabas largas", "cabeza y cola" y "detalles".
El ñame de varilla de hierro generalmente no mide más de un metro de largo y no más de dos dedos de espesor. A diferencia de otros ñames, se llama ñame de barra de hierro porque es delgado y fuerte y no es fácil de romper al golpearse entre sí (un poco exagerado). Por ser corto y delgado, se suele vender entero, a diferencia de otros ñames que deben cortarse en gajos debido a su longitud.
El ñame Tieguang tiene grandes "ojos peludos", bordes de pelo largos, color de piel oscuro y, a veces, manchas moradas.
El ñame de hierro suele tener una cabeza grande y otra pequeña, arrastrando una cola delgada, a veces la cola ocupa la mitad de la longitud. No es tan uniforme en espesor como el ñame común.
La superficie cortada del ñame Tieguang es tan fina como la porcelana blanca, la calidad es como la porcelana y es tan fina y blanca como el jade de porcelana. Los ñames comunes son de tamaño grande, de textura escasa, no tienen reflejos de color porcelana y tienen una granularidad evidente.
El ñame Tiegun contiene menos azúcar reductor, por lo que es menos probable que la superficie cortada se vuelva amarilla. Los ñames comunes se vuelven amarillos rápidamente si no se tratan después de cortarlos. El ñame de varilla de hierro es muy resistente a la cocción y no se pudre incluso después de haber sido cocinado durante mucho tiempo. El sabor es delicado, se le añade harina al polvo, dulce y delicioso, y ligeramente medicinal.
Cómo cocinar ñame al vapor
Si acabas de recuperarte de una enfermedad grave y no tienes apetito, puedes elegir el método de cocción al vapor más sencillo. Pelar el ñame, cortarlo en trozos, cocinarlo al vapor en una olla y luego sumergirlo en azúcar para comer. Es fresco, suave, dulce y delicioso. Esta forma de comer es blanda y podrida, y también es adecuada para pacientes con enfermedades crónicas, como hipertensión arterial, problemas estomacales, etc. Las mujeres a las que les gustan los dulces y tienen una constitución débil también pueden blanquear los ñames en agua y verterles jugo de miel hervido para nutrir el yin y la sangre.
¿Los ñames son grandes o pequeños?
La calidad del ñame depende principalmente de la variedad, y el precio nutricional y la variedad varían mucho. No te fijes en la apariencia, lo más importante es que compres la variedad adecuada. Entonces sería mejor elegir el más grande posible dentro de esta raza.