¿Qué debo comprar para la cena de Nochevieja?
Todos los años sospechoso
Ingredientes: corvina amarilla, salsa de tomate, azúcar, vinagre, carne picada, cebolla verde picada, ajo y brotes de bambú cortados en cubitos.
Forma de preparación: Cortar la corvina amarilla con un cuchillo en cruz, sofreírla hasta que esté madura en ochenta años, sacarla, dejar el aceite en la olla, añadir los condimentos anteriores, espesar y verter. el pescado.
Tarta de Año Nuevo
Ingredientes: tarta de arroz rojo, tarta de arroz blanco, azúcar, agua, virutas de madera.
Elaboración: Cortar las tortas de arroz rojo y blanco en trozos rectangulares, mojarlas en leche en polvo y engrasarlas, luego sacarlas y colocarlas en un plato. Poner agua azucarada en la olla y cuando el azúcar se haya derretido espesar la torta de arroz.
Diez golondrinas Taiping brocadas
Ingredientes: 10 huevos de codorniz, golondrinas de carne, setas shiitake, flores de caña, brotes de bambú de invierno, apio, rodajas de callos, rábano, sal, glutamato monosódico, Shaoxing vino, aceite de sésamo.
Método de preparación: mezclar huevos de codorniz y golondrinas de carne, verterlos en un bol, cortar las materias primas anteriores en rodajas, esparcirlas en el agua, sacarlas, cubrirlas con vino de Shaoxing y aceite de sésamo. y ponerlos encima de las materias primas.
Las hojas de mostaza salteadas y los rollitos de primavera también son imprescindibles para la cena de Nochevieja. La mostaza simboliza la riqueza.
Klang Hot Pot
Ingredientes: Flores de espinilla, gambas, calamares frescos, ostras, polillas, sashimi, tiras de esturión, apio rallado, setas, fideos, etc.
Preparación: Hervir la deliciosa olla caliente y verterla en la olla como más te guste.
Recetas nutricionales para la cena de Nochevieja (como referencia)
Primero, platos fríos
1. Cocer el ñame con miel y el ñame, no muy podrido, coger. Sacar y disolver el azúcar de roca y el osmanto. Agregar el agua, colar y hervir. Cuando espese, agregar el ñame, mezclar bien y dejar enfriar.
2. Lave las manitas de cordero, cordero y cerdo con mostaza, escaldélas, luego agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento la canela, el pimiento rojo seco, las cebollas verdes, el jengibre y varios condimentos, luego tome. Sácalos y retíralos la cebolla, el jengibre, los chiles secos, la canela y los huesos, rompe la piel en trozos pequeños, agrégalo a la sopa, luego cocina hasta que la sopa espese y retira el aceite flotante, ponlo en un plato cuadrado, luego córtelo en trozos, espolvoréelo con mostaza y huesos.
3. Rodajas de pepino al ajillo. Loto blanco picante y amargo 5. Pato en salsa. Salsa de ternera. Patas de pollo marinadas en sal. Ensalada de frutas 2. Plato caliente l. Tendón de ternera estofado con jengibre, cebolla y mantequilla. Saltee los tendones de res con champiñones, chiles, salsa de soja, sal, glutamato monosódico y otros condimentos, luego cocine a fuego lento y saltee las cebollas verdes y las flores de loto.
2. Primero sofreír las lonchas de pollo con los cogollos de jengibre, tamizando las lonchas de pollo con almidón y clara de huevo, y calentar el aceite. Primero sofreír en aceite las rodajas de jengibre, los brotes de bambú de invierno y las cebolletas, luego agregar las rodajas de pollo frito y varios condimentos. Remueve ligeramente, lleva a ebullición y añade a la olla.
3. Para la cabeza de pescado a la cazuela, primero cuece la cabeza de pescado, el tofu, los fideos de guisantes, las setas de ostra, los brotes de bambú de invierno con cebollas verdes, jengibre y condimentos durante 30 minutos, luego colócalos en una bandeja y cocine un poco (si le gusta la comida picante, puede agregar chiles secos y guisar juntos).
4. El método de cocción del lomo de cordero frito con cebolla verde es el mismo que el de las rodajas de pollo con brotes de jengibre. 5. Lechuga en salsa de ostras 6. Judías con pasta de ajo 3. Snacks
Bollos o tortitas fritas de ternera, empanadillas de carne fresca y puerros o empanadillas de carne fresca y chucrut.
Cuarto, sopa de champiñones
Comer la cena de Nochevieja es lo más destacado de la cena de Nochevieja. ¿Cómo pudiste perder una oportunidad tan grande? No te puedes perder ningún pescado ni carne grande, y las tradicionales empanadillas son aún más deliciosas.
Tres formas de comer coditos
Codos de ciruela agridulce
Chuletas de cerdo guisadas en azúcar de roca
Codos caseros
Tres formas de comer costillas de cerdo
Costillas de cerdo agridulces
Huesos rey al ajillo
Costillas de cerdo con naranja dulce y sésamo
Tres Formas de Cocinar Pollo
Pollo con Manzana en Microondas
Tres Tazas de Alitas de Pollo Guisadas
Pollo al Vapor con Salsa Picante
Tres Formas de pescar
Pescado tachibana
Pargo estofado
Cola de pelo agridulce
Aprende a hacer dumplings de tres sabores
Albóndigas con relleno de caupí
Tres delicias de albóndigas rellenas
Albóndigas de gambas y espinacas
Menú de Nochevieja
Platos fríos ( plato de un solo plato) platos calientes dorados y verdes (bolas de champiñones y melón de invierno), abundantes flores (brócoli asado con harina de cangrejo), una casa llena de oro (tofu relleno contra incendios), riqueza y auspiciosidad (pollo a la pimienta cortado en cubitos).
Cada año hay muchas celebraciones (cebolleta, jengibre y pez mandarín), y ricas y dulces meriendas (arroz de los ocho tesoros con longan)
Referencia:
/GB/sywb/2005 -02/03/content _ 1565196. htm
Encuestado: yyfreeliang——Maestro de Seguridad Nacional, Nivel 15 2-3 19:53
La costumbre tradicional de la cena de Nochevieja
/xw/zh/2006 /00414565 html
Cena de Nochevieja en Guandong: conservación de costumbres antiguas e interacción entre las dinastías manchú y Han.
En Nochevieja, la cena de Nochevieja también se llama “Reunión” o “Reunión Familiar” porque después de comer esta comida, tenemos que despedir el año viejo y darle la bienvenida al año nuevo, así también se le llama "Despedida". En la antigüedad, la gente creía que la cena de Nochevieja también tenía la función de ahuyentar epidemias, expulsar espíritus malignos y fortalecer el cuerpo. Por eso, la característica de la Nochevieja es que toda la familia realiza una cena de reencuentro, participando hombres, mujeres, mayores y jóvenes. Para este reencuentro, los familiares o niños que se encuentren fuera de casa deberán regresar a casa antes de Nochevieja. Si no puedes regresar a tiempo, deja un espacio en la mesa para la persona que no ha regresado y pon un par de palillos para mostrar la reunión familiar.
La cena de Nochevieja suele ser la comida más suntuosa del año entre los agricultores del antiguo Guandong y estará lista el día 30. Debe haber pescado en la mesa, lo que significa que el nuevo año traerá más dinero y comida, y todo va bien, también debe haber un plato de albóndigas estofadas para simbolizar la reunión familiar;
Cena de Nochevieja en Tujia: Imprescindible el cerdo y el pimiento marino.
La cena de Nochevieja más importante es el “cerdo estofado” y el “relleno de pimientos marinos”. La "carne hervida" parece simple, pero se necesita mucho esfuerzo para que quede realmente grasosa pero no grasosa, tierna y refrescante. "Rellenar pimientos marinos" significa mezclar harina de arroz glutinoso y condimentos, luego rellenarlos en pimientos marinos ahuecados y luego marinarlos en un frasco de pepinillos durante medio mes. En Nochevieja sacarlo y sofreírlo en aceite antes de servirlo.
La razón por la que los Tujia conceden gran importancia a estos dos platos es porque rara vez comen carne varias veces durante el año, y el arroz glutinoso también es algo raro. Por eso, cada hogar considera estos dos platos como una oportunidad para mostrar sus habilidades en la cena de Nochevieja y, al mismo tiempo, también agasajan a sus familias que han trabajado duro durante un año.
Las algas marinas alguna vez se convirtieron en el plato principal de la cena de Nochevieja de Tujia. Debido a la dificultad para comer sal y las malas condiciones médicas en el área de Tujia en el pasado, la gente a menudo sufría de enfermedades del cuello grande debido a la deficiencia de yodo. Para complementar el yodo para la familia, el pueblo Tujia puso un trozo de algas marinas en la cena de Nochevieja para complementar el yodo que necesita el cuerpo. En las condiciones de esa época, las algas marinas eran de hecho un manjar para el pueblo Tujia y no se podían comer con frecuencia, por lo que se convirtieron en un buen plato para la cena de Nochevieja. Hoy en día, las algas marinas hace tiempo que se retiraron del "escenario" de la cena de Nochevieja.
Después de que el pueblo Tujia celebre la cena de Nochevieja, cada familia encenderá un puñado de leña. Todos se sentaban juntos y escuchaban a los ancianos contar historias. Se quedaban despiertos hasta el amanecer y llamaban al campo "Shoutian Ridge" para expresar su amor por los campos.
Cena de Nochevieja coreana: vino de Año Nuevo, Gade, canto y baile.
La Prefectura Autónoma Coreana de Yanbian en la provincia de Jilin es la principal zona habitada de la etnia coreana en China. Los coreanos tienen una cena de Nochevieja muy rica, con setenta u ochenta platos de distintos tamaños, y algunas familias incluso tienen cientos de platos. Entre ellos, 'Laojiu' y 'Tokugu' ocupan una posición especial. "
Los coreanos tienen la costumbre de beber "vino de Año Nuevo" en la víspera de Año Nuevo. Este tipo de vino se elabora principalmente antes del "Día de Año Nuevo". El Año Nuevo Lunar equivale al Festival de Primavera de El "vino de Año Nuevo" del pueblo Han es un vino medicinal elaborado con arroz como materia prima principal y mezclado con una variedad de hierbas medicinales chinas que se utiliza para beber y entretener a los invitados durante el Festival de Primavera. ahuyenta a los malos espíritus y prolonga la vida.
El "degu" es una especie de pastel de sopa, es decir, después de cocinar los fideos de arroz, machácalos hasta formar bolas grandes y pegajosas y luego enróllalos en círculos ovalados. córtelos en rodajas finas, viértalos en la olla de sopa de pollo, faisán y ternera, y luego agregue un poco de aceite de sésamo o aceite de sésamo y algas al comer.
En Nochevieja coreana. Las mujeres visten hermosos trajes nacionales, a diferencia del pueblo Han, la cena de Nochevieja coreana se trata principalmente de cantar y bailar, acompañados de música de flauta y arpa china antigua para dar la bienvenida al año nuevo.
Comer la cena de Nochevieja. Ahora
La cena de Nochevieja mostrará tres tendencias principales: en primer lugar, los procedimientos para cenar se simplifican gradualmente. La gente ya no se centra sólo en "comer", sino que presta más atención al ambiente familiar de reunión. y otros aspectos espirituales; en segundo lugar, la cena de Nochevieja será más diversa y la comida china ya no será la única opción; la comida occidental y otras comidas exóticas serán gradualmente reconocidas por el pueblo chino. restaurantes a familias. Para algunas familias calificadas de altos ingresos, la cena de Nochevieja ya no se organiza en un restaurante, sino que se invita a familiares y amigos a disfrutar de una "gran comida" en casa.
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