Comida de Zhangjiajie

Hay tres ollas, tortas de azúcar y aceite, rábanos marido y mujer, fideos fríos, residuos de río, etc.

1. Sanxiaguo

Todos los que han estado en Zhangjiajie saben que en realidad es una olla seca muy conveniente. Se elabora con tres ingredientes principales, principalmente intestinos grasos, tripas de cerdo, tripas de buey, tripas de oveja, manitas de cerdo o carne de cabeza de cerdo, y dos, tres o más de ellos son procesados ​​especialmente por chefs locales y cocinados en una sola olla. La forma de comer Sanxiaguo también se divide en olla seca y olla de sopa. La olla seca no tiene sopa y tiene un fuerte sabor picante. Las personas que no pueden comer comida picante deben elegir con cuidado.

2. Pareja de Zanahorias

Se puede decir que es un nombre muy conocido en Zhangjiajie. No es como una tienda, solo un simple puesto. Situado frente al cine Zhangjiajie. Si realmente no lo sabes, pregúntale a cualquier persona en Zhangjiajie y te darán la respuesta.

3. Baba-Azúcar-Aceite

Azúcar moreno deshidratado, de color amarillo, de tamaño pequeño, crujiente en boca y persistente en la lengua.

4. Fideos fríos

Los fideos fríos de Zhangjiajie son un paisaje único. Caminando por las calles y callejones, puedes ver puestos de comida que venden fideos fríos por todas partes. El vendedor es sencillo y un pequeño vehículo de dos ruedas soluciona el problema de la tienda. Las personas comen de diferentes formas, sentadas, de pie, en cuclillas o caminando mientras comen. Las personas que comen fideos fríos también se dividen en hombres, mujeres, viejos y jóvenes, y las estaciones no se dividen en primavera, verano, otoño e invierno.

5. Heces de río

Un plato favorito del pueblo Tujia. En las canciones populares del pueblo Tujia, existen estas líneas: Los chiles se usan como sal, la escoria del río se usa para celebrar el Año Nuevo y un par de pantalones se pueden usar durante décadas... Estas líneas describen exageradamente el sabor amargo. Vida del pueblo Tujia antes de la liberación.

La producción de heces de río es relativamente simple, pero la etapa inicial de "empuje" es más laboriosa. Por lo tanto, el pueblo Tujia llama a la fabricación de heces de río "empujar heces de río": remojar la soja en agua y. muélelos en un molino de piedra, muelalo en leche de soja una y otra vez, luego agregue la leche de soja al agua y póngala en una olla, póngala al fuego y déjela hervir, luego agregue las verduras ralladas y. hervir nuevamente para hacer una olla con residuos de río blancos y verdes lechosos.

Se puede ver que "empujar la escoria del río" es mucho más fácil que vencer al tofu. No es de extrañar que los Tujia también llamen a la escoria del río "tofu perezoso". La mejor forma de comer escoria de río es mezclarla con arroz. Combina mejor con arroz que con chucrut.