¿Cómo hacer un pastel sencillo? ¿práctica?
Pastel de batata
¿Dos batatas? ¿Dos huevos? ¿Tres cucharadas de harina? Una cierta cantidad de azúcar (agregar según su propio dulzor).
1. ¿Lavar los boniatos? ¿Cortar por la mitad o en tres trozos (más fácil de cocinar)? ¿Luego cocinarlo al vapor en una olla a presión? Suele tardar entre 10 y 15 minutos.
2. A continuación, ¿quitamos la piel a los boniatos escaldados y los ponemos en una palangana de porcelana? ¿Golpearlo con una pala de madera? ¿Agregar azúcar mientras revuelve? ¿harina? Agrega los huevos al final.
3. ¿Después de revolver uniformemente? ¿Rodar en bolas? ¿Aplanar suavemente la tabla de cortar? ¿Y luego usar la cáscara de la gelatina grande que suele comer el bebé para hacer un molde? Presione hasta darle forma redonda o de corazón.
4. Por último, lo ponemos en la rejilla del aceite (¿no se puede poner mucho aceite? ¿Sin aceite? ¿Poner las galletas? Freír una vez por ambos lados y estarán cocidas.
Cuidado, ¿vale?
1. ¿Tiene que estar muy caliente al pelarlo y triturarlo?
¿No puedes añadir más harina?
3. ¿Es mejor usar un poco de harina?
¿Es atractivo el color dorado? ¿Es fácil saberlo?
Pastel de calabaza con sésamo
Información: Calabaza, miel, harina de arroz glutinoso, pan rallado, aceite de cocina.
1 Cortar la calabaza en trozos, quitar la pulpa, cocinar al vapor. Se pela y se tritura hasta obtener un puré. Se añade miel, harina y harina de arroz glutinoso y ya está lista para comer.
Forma una masa suave de calabaza. ¡El mejor chiste del mundo! ¡Te hará reír!
2. Añade aceite a la sartén y fríe el bizcocho de calabaza hasta que esté dorado.
Ragamonk
- Cocine las patatas al vapor, pélalas y. mezcle hasta obtener un puré. Agregue la harina de arroz glutinoso mientras revuelve; para los dulces, puede agregar un poco de azúcar;
-Amasar hasta obtener un pastel, luego amasarlo hasta obtener un pastel de medio centímetro de espesor. p>
-Calentar el aceite y freírlo cuando esté dorado, ya lo podéis comer
1 Tortitas de patata
Ingredientes: 1 patata, 50g de ternera, un poco de salsa de soja, un poco de cebolleta, 1 huevo, 3 cucharadas de almidón, un poco de sal
Preparación:
1. muélelos hasta obtener un puré.
2. Combine la carne molida, la salsa de soja, la cebolla verde picada, mezcle los huevos y el almidón de manera uniforme.
3. embriones
4. Calentar aceite en una sartén y poner los embriones de bizcocho en la sartén uno a uno hasta que estén cocidos.
2.
2. Poner en un recipiente cuatro huevos, añadir las patatas ralladas y mezclar bien (añadir la cantidad adecuada de sal). Calentar la sartén, agregar aceite, esparcir las papas ralladas preparadas (no demasiado calientes), darles la vuelta después de que se forme el bizcocho
4.
3. Tortitas de patatas fritas
1. Lavar 1 libra de patatas, pelarlas y triturarlas.
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2. Secar las patatas con papel de cocina o paño.
3. Agrega 2 cucharadas de pan rallado seco para que absorba la humedad del interior. 4. Corta las cebollas pequeñas una a una y ponlas en las patatas ralladas. un huevo, añadir una cantidad adecuada de pimienta negra y sal y mezclar bien.
Ponerlo en la olla después de calentarlo y engrasarlo, añadir las patatas ralladas adecuadas y aplanar hasta que estén doradas por ambos lados.
Preparación de tarta
Ingredientes: 1 jin de harina, 6 jin de agua fría, 1 jin de cerdo, 5 libras de puerros, aceite de sésamo, aceite de maní, cebolla de verdeo picada, jengibre picado, sal refinada. , glutamato monosódico.
Método:
1. Mezclar el polvo con agua fría (añadir un poco de sal) y amasar uniformemente.
2. Picar el cerdo, picar los puerros, añadir la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal refinada, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, etc. , mezcle bien para hacer el relleno.
3. Amasar la masa formando una tira larga y formar dos en porciones pequeñas. Aplanar la masa, cubrir con carne, apretar la boca de la masa, presionar hasta darle forma redonda con las manos y abrir la galleta.
4. Calentar una sartén, verter aceite, poner las galletas en la sartén y sofreír por ambos lados repetidamente a fuego lento hasta que las galletas se inflen y estén cocidas.
Pastel fragante de loto y castaña de agua
Ingredientes: 500 gramos de carne de castaña de agua pelada, 200 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de harina de arroz glutinoso seco, 150 gramos de pasta de loto, 300 gramos de carne frita, 100 gramos de carne de aceituna cruda, 20 piezas Utilizar aceite (cada trozo de tarta de castañas de agua consume unos 5 gramos de aceite).
Método de fabricación: 1. Moler las castañas de agua en trozos pequeños, luego mezclar uniformemente las castañas de agua, el azúcar y la manteca de cerdo, verterlo en una olla de hierro limpiada con aceite, ponerlo en una vaporera, cocinar al vapor, agregar harina de arroz glutinoso seca mientras se cocina. Caliente y amáselo hasta obtener una masa.
2. Coge 600 gramos de masa y divídela en 20 trozos. Mezclar la pasta de loto y la carne de aceituna frita y dividir en 20 trozos. Separe la pasta de loto de la masa y envuélvala en forma de pastel redondo. Coloca 1 trozo de carne de aceituna cruda en el centro de los fideos (esto evitará que se caiga durante la fritura).
3. Calentar el aceite en el wok, agregar la cantidad adecuada de aceite, poner el bizcocho en el wok dos veces, freír hasta que esté ligeramente dorado, darle la vuelta al otro lado hasta que el color sea el mismo por ambos lados. verter en el colador, colar el aceite y servir.
Tortillas de plátano
Ingredientes: plátano, harina de maíz, harina, manzana, torta de espino, pepino de frutas.
Método: Primero tome dos plátanos (dependiendo del número de personas, dos plátanos pueden ser comidos por tres o cuatro personas) y tritúrelos hasta obtener un puré, luego agregue harina de maíz (no se permite agua). y luego agregue un poco de harina (solo se agrega harina Para un mejor sabor, agregue menos) hasta que se pueda amasar hasta formar una masa. Amasar la masa amasada en tiras y formar una masa pequeña. Luego bata la masa pequeña hasta formar panqueques. vamos a hacer un bizcocho). Pon la olla al fuego engrasa y coloca el bizcocho directamente en el molde. Como no hay aceite, hay que darle la vuelta al bizcocho con frecuencia y esperar hasta que el color del bizcocho se dore antes de sacarlo. Luego corta las manzanas, las tortas de espino y los pepinos en tiras y enróllalos en la torta de plátano. Luego usa un cuchillo diagonal para cortar el pastel de plátano por la mitad y estará listo para servir. La característica de este snack es la fragancia a plátano, además de manzana, bizcocho de espino y pepino. Es agridulce, muy ligero y más adecuado para el verano y las fiestas.
Pastel de taro
Lavar el taro, cocinarlo al vapor sobre agua, dejarlo enfriar, luego con una cuchara hacer un puré y reservar. Luego agregue cebollino y jamón al puré de taro preparado, agregue una cantidad adecuada de sal y mezcle uniformemente con las manos, haga pequeñas tortas y luego fríalas en aceite con una pasta a base de harina y huevos. Dorada por fuera, suave por dentro, ligeramente salada y deliciosa.
Debo tener tiempo para hacer esto. Se lo hice a mi marido y le pedí que llevara algunas muestras a sus compañeros, pero no quiso dárselas.
Pastel de piel de tofu y taro
Remojar la piel de tofu seca o la yuba seca en agua, cortar el taro en tiras con una herramienta para triturar o un cuchillo de cocina, ponerlo en la olla, y agregue sal y un poco de glutamato monosódico (o azúcar), extienda la piel de frijol remojada o la carne podrida, enróllela en tiras de taro mixtas, cocine al vapor en una olla durante 20 minutos, déjela enfriar después de cocinarla al vapor y córtela en 3. -Secciones de 4 cm de grosor, luego se ponen en una olla con carros por ambos lados y se fríen hasta que estén cocidas. Crujiente y delicioso.
Pastel de zanahoria
El pastel de zanahoria es un snack popular en Yunnan. Está hecho de harina frita y harina crujiente, con relleno de rábano y carne picada en su interior. El producto final está exquisitamente elaborado, de color dorado, tierno por fuera y tierno por dentro, delicioso y económico.
Ejercicio 1
Ingredientes: 0,5 kg de harina 65438, 500 g de harina vieja.
Ingredientes: 1 kg de rábano blanco, 500 g de grasa cocida y magros de jamón.
Condimento: 1 libra de manteca de cerdo cocida, 20 gramos de glutamato monosódico, azúcar y álcali, 50 gramos de sal refinada, 10 gramos de fideos con pimienta, aceite de sésamo.
Método:
(1) Mezcle harina (500 g) y manteca de cerdo (200 g) para hacer fideos finos y crujientes; use harina (1 kg), agregue la harina vieja, amase y fermente.
(2) Pelar el rábano, lavarlo, cortarlo en tiras finas, marinar con sal (20g) y exprimir el agua. Cortar el jamón graso en tiras finas, mezclar con tiras de rábano blanco, agregar sal (30 g), glutamato monosódico, azúcar, pimienta y aceite de sésamo, mezclar bien para hacer el relleno.
(3) Neutralizar la levadura con álcali y amasarla hasta formar una bola, colocarla sobre la tabla, extenderla y extenderla hasta quedar plana, extenderla con masa fina, enrollarla, ponerla en 60 gramos de 1 dosis y ambos extremos de cada dosis. Gírelo dos veces con las manos, aplánelo verticalmente hasta darle una forma redonda, envuélvalo en rábano rallado, presiónelo hasta darle una forma redonda y plana, póngalo en la olla y fríalo por ambos. lados hasta que esté maduro.
Ejercicio 2
Ingredientes: arroz
Ingredientes: aceite vegetal, rábano roux, fideos con chile, un poco de fideos con pimienta, cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico.
Modo:
(1) Lavar y remojar el arroz nuevo y molerlo hasta obtener pulpa de arroz.
(2) Cortar el roux en tiras, añadir la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y mezclar bien. Después de que el rábano esté fragante, espolvoree cebolla verde picada y un poco de pimienta en polvo sobre la superficie del chile (primero el chile frito y luego muela hasta convertirlo en polvo) y mezcle bien.
(3) Hervir el aceite vegetal a fuego alto, controlar el fuego después de eliminar el olor y mantener la temperatura del aceite a 100 grados.
(4) Coger el molde, darle la vuelta en el cárter de aceite y verter la pasta de arroz en el molde. En otra ocasión, el cereal de arroz sólo absorbió un tercio del moho, haciéndolo inaccesible para personas con bajo coeficiente intelectual. Coloca un palillo y rábano rallado en el molde, luego recoge la pasta de arroz y llena el molde. Se puede freír en una sartén hasta que la cáscara esté dorada y crujiente. El molde para tarta de zanahoria está fabricado con una fina chapa de hierro. Generalmente de tamaño redondo o hexagonal, de unos 6-7 cm de diámetro y 4 cm de espesor. El mango está soldado y es fácil de operar. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico a la leche de arroz, quedará delicioso. Tanto muy poca como demasiada sal arruinarán el sabor del pastel.
Pastel de zanahoria
A muchos bebés no les gusta comer verduras y rábanos y son propensos al eclipse parcial. El uso de zanahorias para hacer deliciosos pasteles asegura la proporción adecuada de vitaminas, proteínas e hidratos de carbono y tiene un contenido nutricional equilibrado. También puede aumentar el apetito del bebé, absorbiendo así nutrientes razonables y permitiendo que el cuerpo se desarrolle normalmente.
Materia prima:
250g de zanahorias, 125g de pan, 75g de pan rallado, 3 huevos, cantidad adecuada de leche, un poco de aceite vegetal, cantidad adecuada de azúcar.
Preparación:
1. Lavar las zanahorias, picarlas en trozos, ponerlas en una olla, verter agua hirviendo hasta que el agua cubra apenas las zanahorias, agregar un poco de azúcar, tapar. la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
2. Pelar el pan, remojarlo un rato en leche, sacarlo, juntarlo con las zanahorias, rallarlo, agregar el huevo líquido y mezclar uniformemente, hacer pequeñas tortas, cubrir con espuma. La clara de huevo y el pan rallado se remojan uniformemente y se reservan.
3. Poner la olla al fuego, añadir aceite vegetal, calentar, añadir las galletas preparadas y sofreír hasta que estén cocidas. Al hornear panqueques, el fuego no debe ser demasiado alto, de lo contrario los panqueques se hornearán.
Características: crujiente por fuera, tierna por dentro, suave y deliciosa.
Pastel de Calabacín
Método de elaboración:
1. Agrega harina a un huevo, vierte una cantidad adecuada de agua y bátelo hasta formar una pasta con palillos;
2. Despierta un rato y acuéstate un rato, por el bien del gluten y para prevenir la existencia y distribución del acné;
3. Debe estar tierna, lavar y cortar en tiras finas y reservar. Sí. Algunas personas también han comido verduras silvestres y demás, y están bastante ricas;
4. Ponga calabacín rallado en los fideos (si le gustan las verduras, puede agregar más), agregue una pequeña cantidad de agua para hacer un agua espesa de fideos, agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta en polvo y hojas verdes picadas. cebolla; omitir la esencia de pollo, quiero conservar el sabor original del calabacín.
5. Triturar el ajo con el ajo picado, añadir un poco de salsa de soja, una cantidad adecuada de vinagre y sal, salpimentar el jugo con aceite de pimienta quemada y reservar. También puedes poner aceite de sésamo. Personalmente, no creo que haya aceite de pimienta.
6. A la hora de hacer tortitas, poner un poco de aceite en la sartén, dejar que el aceite se extienda por toda la sartén y sofreír a fuego lento.
Tarta de tomate
Materia prima:
Materia prima: 25 gramos de tomates. Ingredientes: 10 g de harina panificable, un poco de apio cocido picado. Aceite de cocina: 8 ml de aceite puro de maní de Luhua.
Método: (1) Poner la harina de pan en la olla y hornear hasta que se dore y reservar.
(2) Blanquear los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en rodajas finas.
(3) Calentar aceite de maní puro Luhua en la olla, agregar los tomates y freír hasta que estén cocidos por ambos lados, poner en un plato pequeño, cubrir con harina de pan, espolvorear con apio cocido en polvo (tomar las hojas tiernas de las hojas) Lavar los tallos de apio, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, cortarlos en polvo después de enfriarlos y reservarlos o salarlos para su uso posterior;
Características: La tarta de tomate frito es de color claro, fácil de digerir y muy rica.
Tarta de melón de invierno
Fórmula Materia prima:
Piel de agua: 9 kg de polvo especial y 2,5 kg de manteca de cerdo cocida.
Crujiente: 8 kg de harina especial y 4 kg de manteca de cerdo cocida.
Rellenos: 12,5 jin de azúcar de melón de invierno, 7,5 jin de azúcar blanca, 2,5 jin de aceite de sésamo y 4 jin de mezcla para bizcocho.
Método de elaboración:
1. Hacer la piel crujiente: añadir agua a la manteca de cerdo cocida, luego añadir el polvo especial (el polvo especial debe tamizarse) y mezclar. Agregue unos 4 kilogramos de agua, dependiendo de la sequedad y humedad de la mezcla, y deje que el agua se mezcle gradualmente hasta formar un polvo especial. Revuelva durante unos 15 minutos para formar agua. Después de revolver y derretir la manteca de cerdo cocida, agregue el polvo especial (para tamizar), revuelva durante unos 10 minutos (la agitación manual tarda unos 15 minutos), mezcle uniformemente y obtendrá la torta de aceite. Divídala en trozos según la proporción. de 60 pieles para 40 tortas.
2. Relleno: Mezcle uniformemente el azúcar blanca, el azúcar de melón de invierno (cortado en tamaños de frijol mungo) y el aceite de sésamo, luego agregue la harina para pastel y mezcle uniformemente. Lo mejor es mezclar a mano.
3. Conformado: La proporción de piel a relleno es de 5:5,5. Una vez formado el relleno, untarlo con huevo y hornear. Unte los huevos con yema de huevo fresca pura de manera uniforme.
4. Hornear: Hornear a 200℃ durante 8 minutos. El producto se puede sacar cuando esté dorado.
Nivel de calidad:
Forma: Forma de tambor plano, superficie ligeramente convexa, regordeta y completa.
Color: amarillo claro, borde blanco lechoso, fondo amarillo.
Tejido; Crujiente, la capa crujiente tiene contorno claro, el relleno es brillante y libre de impurezas.
Sabor: dulce y crujiente, con aroma a aceite de sésamo y melón de invierno confitado, sin olor peculiar.
Tarta de champiñones
Información principal: champiñones, cerdo, huevos, condimentos.
Procedimientos de trabajo:
1. Lavar las setas, teniendo cuidado de no dañar el aspecto de las setas.
2. Picar la carne en trozos pequeños y mezclar con los condimentos.
3. Introducir la carne en la parte posterior del champiñón (dentro del paraguas del champiñón) y luego envolverla en huevo líquido.
4. Añadimos aceite a la olla, no subimos el fuego demasiado, ponemos las tortas de champiñones en la olla y las sofreímos, las rellenamos con fideos de carne y las sofreímos un rato. Una vez cocido, está listo para servir.
Comida coreana muy sencilla.
Tortita de Cerdo Picada y Champiñones
El nombre de Tortita de Cerdo Picada y Champiñones es una casualidad. Como no sé el nombre de este plato, mi madre me enseñó a prepararlo y ni ella misma lo sabe. De todos modos, sabe muy bien y es un plato imprescindible para los familiares en todo momento.
1. Primero agregue un poco de camarones, clara de huevo, cebolla verde picada, sal y esencia de pollo a la carne picada y revuelva uniformemente.
2. Elija un champiñón novedoso con un diámetro de unos 4-5 cm, corte los muslos del champiñón y haga un soporte plano.
3. Apila el relleno mezclado en el lado cóncavo de los champiñones, no pongas demasiado. La altura general es de 1 cm, que es suficiente para convertir todos los champiñones y la carne picada en un objeto plano parecido a un pastel.
4. Coloca las tortas de champiñones apiladas sobre el plato, preferiblemente no apiladas, y luego vierte un poco de aceite de cocina, solo un poquito.
5. Coloque la placa en una vaporera (también es aceptable una vaporera) y cocine al vapor la sauna durante unos 15 minutos.
Durante el proceso de cocción al vapor, todos deben resistir un fuerte apetito, porque el aroma de la carne picada de champiñones se desbordará por todos lados. ¡Bueno, es tan fragante!
Se dice que este plato proviene de Tailandia, por lo que parece que nunca lo había visto en mi experiencia de comer comida tailandesa. Olvídalo, esta es la creación original de mi mamá.
Pastel de Apio
Muchas personas arrancan las hojas y las tiran cuando comen apio. De hecho, las hojas de apio contienen muchos nutrientes. Sería una pena tirarlos a la basura. Hagamos un delicioso bizcocho con hojas de verduras.
Elaboración: 1. Lavar las hojas de apio con agua, blanquearlas en agua caliente y picarlas en trozos pequeños.
2. Picar la piel de las gambas suavemente con agua caliente.
3. Agrega las hojas trituradas, la piel de camarón triturada, un huevo, harina y la cantidad adecuada de agua, revuelve uniformemente hasta formar una pasta.
4. Poner un poco de aceite en la olla, verter la masa preparada y sofreír hasta que esté cocido.
Gira el otro lado
6. Está bien, ya está fuera del bote.
Tarta de cilantro
Ingredientes: harina, huevos, sal, cebolla, cilantro, gambas secas, agua.
A la hora de comer, poner en el bizcocho un poco de lechuga, pepino y aderezo para ensalada.
Tarta de soja y algas frita
Ingredientes: 1 taza de soja cocida, 15cm de algas, 8g de piel de gamba roja, 1 huevo. Condimento: 1/2 taza de agua, 2/3 taza de harina, aceite vegetal.
Práctica:
1. Lavar las algas, cocinarlas al vapor durante 10 minutos, luego remojarlas en agua hasta que estén blandas, escurrirlas, cortarlas en tiras finas y reservar.
2. Poner la soja cocida en un recipiente, añadir las algas, las gambas secas y 3 cucharadas de harina y mezclar bien.
3. Tome otra olla, rompa los huevos, agregue agua fría y revuelva, vierta la harina restante y revuelva hasta obtener una pasta.
4. Vierta la harina en el recipiente con la soja y las algas, revuelva uniformemente y reserve.
5. Calentar la cacerola de aceite a unos 180°C, introducir los ingredientes sobrantes desde el lateral de la cacerola, freír hasta que estén dorados y retirar. Al comerlo, puedes mojarlo en salsa de soja picante o frotar un poco de rábano blanco en puré.
Tortitas de puerro fritas
(1) 12 trozos de piel amarilla (2) 180g de puerro, 30g de gambas picadas, 120g de patas traseras picadas, 120g de grasa picada, 30g de champiñones shiitake cortados en cubitos g de sal 1 cucharadita de polvo blanco 1.
1 cucharadita de pollo fresco en polvo, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de manteca de cerdo, 3 cucharaditas.
Preparación:
(1) Lavar los puerros en el ingrediente (2), cortarlos en polvo grueso y freír hasta que estén cocidos. Después de lavar los camarones y quitarles el barro intestinal, agregar las patas traseras cortadas en cubitos, la grasa de cerdo cortada en cubitos, los champiñones cortados en cubitos, la sal y el polvo blanco, y batir con las manos hasta que quede pegajoso, luego agregar los puerros picados y otros condimentos y mezclar bien. Coloque el relleno preparado en el congelador durante 20 minutos para ayudar a que se solidifique.
(2) Aplanar la piel de ruibarbo, poner 40 gramos de relleno en el medio, envolverlo en un círculo, luego aplanarlo suavemente y ponerlo en los albaricoques al vapor. minutos, luego fríe ambos lados en aceite caliente hasta que estén dorados.
Tarta de col china
Ingredientes: harina, ingredientes auxiliares: col, cebolla, condimentos: sal, esencia de pollo, aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Agregar un poco de sal a la harina, mezclar con agua fría, batir un rato, tapar durante 8 minutos; >2. Colocar sobre la tabla de cortar. Extienda una fina capa de masa encima, extienda la masa, unte con aceite, agregue el repollo y las cebolletas, espolvoree con sal y esencia de pollo, envuelva bien, presione para formar pasteles, póngalo en la sartén. , darles la vuelta, untar con aceite y freír por ambos lados.
Tarta de Cebolla
Ingredientes: 300 gramos de cebolla, cantidad adecuada de cilantro y cantidad adecuada de huevos.
Ingredientes: natillas en polvo, pan rallado, harina de maíz, aceite, sal, glutamato monosódico.
Método: 1. Retire ambos extremos de la cebolla y córtela en discos. 2. Agregue natillas en polvo, maicena, sal y glutamato monosódico al líquido del huevo para hacer una pasta. Cubrir las rodajas de cebolla con la masa y darles palmaditas con pan rallado. 3. Calentar la sartén, añadir las tortitas de cebolleta, sofreír hasta que estén doradas, colocar en un plato y decorar con un poco de cilantro por ambos lados.
Punto especial: crujiente por fuera y fragante por dentro.
Tarta de Berenjena
Preparación:
(1) Cortar la berenjena en tiras y marinar con sal durante 1 minuto para que se ablande.
(2) Triture el ajo, corte el pimiento en tiras y mezcle con pimienta en polvo y glutamato monosódico para formar tiras de berenjena, agregue una cantidad adecuada de harina y revuelva uniformemente hasta que espese;
(3) Calentar el aceite vegetal en la olla, enrollar la berenjena mezclada en forma de pastel, ponerla en la olla y sofreír durante 2 minutos, retirarla y ponerla en un plato.
Características: delicioso, tierno y delicioso.
Tarta de Osmanto y Berenjena
En primer lugar, prepara osmanto fresco, berenjena, rodajas de magnolia y algas secas. Cortar la berenjena fresca en cilindros de 3 cm de diámetro, luego cortarla en 30 rodajas de tres tercios de grosor y reservar. Cortar el pato y el cerdo frescos en carne picada y cortar el jamón en cubitos, lavar el sedimento con algas secas, mezclar bien con agua hirviendo, retirar y cortar en polvo. Luego corta las flores de magnolia en cubos pequeños. Luego agregue la carne picada, la carne picada, etc. Poner en un plato, agregar un poco de condimento y agua y almidón, mezclar con los rellenos de pato y cerdo.
Luego mezcle los huevos, la harina y el almidón de agua hasta obtener una pasta de huevo; use una cuchilla para cortar la berenjena por la mitad para hacer clips de berenjena, rellénelos uno por uno, enrolle una capa de almidón seco encima. , y colocar en un plato. Espesa la salsa con jengibre, cebolla verde y almidón de agua.
Después de verter aceite en la sartén caliente, envolver las tortitas de pato, cerdo y berenjena una a una en una capa de masa de clara de huevo, freírlas en la sartén hasta que estén doradas, retirarlas, escurrirlas y colocarlas cuidadosamente en un plato. Dejar un poco de aceite en la olla, verter la salsa, cuando esté cocida verter un poco de aceite caliente, verterlo sobre la tarta de berenjena frita, espolvorear con osmanto fresco y servir.
Este pastel de berenjena con osmanthus con aroma dulce tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. Rico en osmanthus, es fragante y delicioso, ligeramente ácido con un toque dulce. Los alimentos elaborados con osmanthus no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también tienen el efecto de eliminar el calor y humectar.
Tarta de pepino con sabor a leche
Tritura el pepino con un exprimidor, cuela el jugo (guárdalo para beber, ¡recuerda añadir un poco de miel!), y deja el resto Mezclar el pepino pasta y harina juntos. Recuerda no agregar demasiada agua. ¡Lo más importante es agregar huevos para que el bizcocho horneado tenga un sabor lechoso!
Entonces, como con los pasteles normales, no uses demasiado aceite y ¡puedes usarlo tú mismo! Quizás sea por los pepinos que el bizcocho tiene más humedad. ¡Puedes hornearlo al fuego por más tiempo antes de que se dore!
Pastel de guisantes
La elaboración del bizcocho de guisantes no es complicada. Mezcle arroz glutinoso, sal y brotes de guisantes recién lavados y picados, agregue agua y revuelva uniformemente hasta que los brotes de guisantes y la harina de arroz glutinoso se mezclen, luego amase hasta formar bolitas y luego aplane. Cuando el aceite de la sartén esté medio caliente, mete el bizcocho en ella. Lentamente, el aceite del pastel de guisantes burbujea y luego la cara blanca azulada se convierte en una cara verde amarillenta. Es mejor comer los pasteles de guisantes recién salidos de la sartén. Son salados y frescos, duros por fuera y suaves por dentro, con el sabor de la tierra primaveral del sur del río Yangtze.
Tarta crujiente de col en escabeche
Tofu seco
Ingredientes: 100 gramos de limón, rábano (para decoración), medio trozo de tofu, 30 gramos de cerdo , 30 gramos de col china, 20 gramos de zanahorias, 10 gramos de cebollas verdes ralladas, 5 gramos de ajo picado, 20 gramos de pimiento morrón, 20 gramos de aceite vegetal, 3 gramos de salsa de soja y 2 gramos de sal refinada. .
Proceso de elaboración
1. Cortar el tofu en dados de 4 cm de largo y 1,8 cm de grosor. Después de freír la planta, usa un cuchillo para hacer un agujero en un lado para que parezca un bolsillo.
2. Cortar la zanahoria, el pimiento morrón, la col y el cerdo en tiras finas. Vierta el aceite vegetal en el wok y sofría la carne de cerdo, las zanahorias, la col china, la cebolla, el ajo, los pimientos morrones, los fideos con chile y los fideos.
3. Poner el relleno en las bolsitas de tofu, colocarlas cuidadosamente en una olla pequeña, sazonar con salsa de soja y sal, verter agua y hervir un poco, luego poner en un plato.
Pudín de calabaza y tofu
Ingredientes: 1 caja de tofu hot pot, 1/4 de calabaza, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de polvo blanco, 1 cucharada de harina.
Ejercicio:
1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cocinarla al vapor, luego mezclar la calabaza, el tofu y los condimentos.
2. Formar un bizcocho, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor a fuego medio durante 5 minutos.
3. Echar aceite en la olla y sofreír el tofu a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados.
Tarta de manzana al horno
Ingredientes: seis manzanas, Fuji o plátano amarillo. 1 taza de harina. dos tercios de taza de azúcar. 1 cucharadita de levadura en polvo. Tres cuartos de cucharadita de sal. un huevo. Tercera taza de mantequilla o margarina derretida. 1 cucharadita de canela.
Práctica:
Lavar las manzanas, cortarlas en seis u ocho trozos, quitarles el corazón, ponerlas cuidadosamente en el molde para hornear, agregar la harina, el azúcar, la levadura, sal y huevos Espolvorear uniformemente y uniformemente sobre las manzanas, luego verter la mantequilla derretida o margarina sobre los fideos y finalmente espolvorear con canela (especia). Hornee a 350 grados Fahrenheit durante una hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Tarta de manzana
Pelar las manzanas, triturarlas, añadir agua y huevos hasta hacer una pasta, añadir la manzana triturada y el azúcar y mezclar bien. Agregue aceite a la sartén, vierta un cucharón de masa en la sartén, extiéndalo y déle la vuelta.
Cómo hacer puré de manzana: Pele las manzanas, córtelas en cubos pequeños, póngalas en una olla de acero inoxidable, agregue agua, agregue un poco de azúcar después de que las manzanas estén cocidas y suaves, luego triture las manzanas. la olla y cocine hasta que espese. Luego apague el fuego. (Tenga cuidado de no quemar el fondo durante la cocción)
Tarta de guisantes y peras
Ingredientes: Un poco de cada uno de guisantes, peras, brócoli y un poco de condimento.
Ejercicio:
1. Hervir los guisantes, pelarlos suavemente, prensarlos hasta obtener un puré, sazonar y reservar.
2. Pelar las peras, cortarlas en cubos pequeños y mezclarlas con la pasta de guisantes.
3. Tome una cacerola pequeña de aceite, agregue las peras cortadas en cubitos y la salsa de guisantes, agregue un poco de polvo frito seco y fría hasta obtener una torta rectangular dorada.
4. Blanquear el brócoli con agua con sal, retirar el brócoli, escurrir el agua y colocarlo junto a las galletas doradas.
Archivos de nutrición:
Enero y finales de abril son las estaciones en las que los guisantes frescos están en el mercado. La medicina tradicional china cree que los guisantes son dulces, neutros, diuréticos y húmedos; la ciencia nutricional cree que los guisantes tienen un alto contenido de proteínas y son una buena ayuda para el crecimiento de los bebés.
2. Hacer guisantes de otra manera: envolver las crujientes y dulces peras en un suave y salado puré de guisantes. ¿No es muy inteligente el sabor? Creo que a tu bebé le gustará.
Tarta de castañas
Castañas, carne magra. Están todos cortados en trozos. Agrega la harina de arroz glutinoso, la harina de papa, la sal, el aceite, el pollo en polvo y un huevo. Revuelva y agregue a la sartén caliente. Calentar el aceite y verter el pescado en él. Nivele todos los recipientes después de la dilución. Espera, espera, espera. Utilice una cuchara de acero inoxidable para cortar en 8 trozos. Freír ambos lados un rato.
Pastel de Sandía
Saca el jugo de la pulpa del melón y mézclalo con la harina, revuélvelo hasta obtener una pasta, agrega un poco de azúcar y luego coloca el aro del molde en el molde. , calentar el aceite y verter la masa de harina de arroz en el aro del molde, agregar la pasta de frijoles y otros rellenos dulces, verter otra capa de masa de harina de arroz, freír un lado y luego el otro y sacar el aro del molde. Esta tarta de sandía tiene un sabor dulce.
¿Recetas para bebés? Pastel de espinacas (a partir de 1 año)
Ingredientes: 50 gramos de espinacas, 2 huevos, 100 gramos de harina, 10 gramos de camarones, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de glutamato monosódico y cantidad adecuada de aceite de ensalada.
Práctica:
1. Lavar y picar las espinacas.
2 Batir los huevos, añadir las espinacas, añadir la harina, los camarones, la sal y el glutamato monosódico. agua, revuelva bien para formar una masa espesa.
3. Calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, incorporarlo a la masa, enrollarlo hasta formar una torta redonda de unos 15 cm, freír a fuego lento hasta que un lado esté de color amarillo claro, verter el cocido. aceite y sofreír el otro lado hasta que adquiera un color amarillo claro.
Características: color brillante y rica nutrición. También puedes utilizar puerros y brotes de soja en lugar de espinacas para hacer tortitas de verduras de varios sabores.
Pastel de Rosas
Hay registros de consumo de flores en la antigua China. Por un lado, los antiguos creían que las flores son la esencia de las plantas, que pueden mantener la salud y la longevidad, y son un alimento verde natural en los términos actuales. Por otro lado, las flores se utilizan para describir la alta moral de las personas, comer comida deliciosa y; beber rocío. Hace más de 2.000 años, el poeta patriótico de nuestro país, Qu Yuan, escribió este poema en "Li Sao": "Beber magnolia por la mañana es rocío, beber crisantemo de otoño por la noche es perder el talento". propia abstinencia.
La tarta de rosas es un postre de merengue relleno de azúcar. El método de producción es: pelar y quitar los tallos de las rosas frescas, lavarlas con agua, encurtirlas, mezclarlas con miel frita para hacer rellenos de rosas y luego usar la masa compuesta de polvo Shengqiang y masa fermentada para formar capas y presionar. Forme una piel, envuelva el relleno, aplánelo para darle forma de pastel redondo e imprima las palabras "Pastel de flores de rosas" y flores. Después de hornearlo en el horno, el bizcocho de rosas está listo. El pastel de rosas tiene un sabor delicado y una rica fragancia.