¿Cuáles son los beneficios de los productos agrícolas ricos en selenio para el cuerpo humano?
El selenio es un componente de la glutatión peroxidasa (GSH-Px) y cada mol de GSH-Px contiene 4 gramos de selenio atómico. La función de esta enzima es catalizar la reacción redox entre el glutatión reducido y el peróxido.
Por tanto, puede desempeñar un papel antioxidante y es un importante eliminador de radicales libres (50-500 veces más potente que la vitamina E). En el organismo, el GSH-Px y la vitamina E tienen diferentes mecanismos antioxidantes y pueden complementarse entre sí y producir efectos sinérgicos.
Precisamente por el alto efecto antioxidante del selenio, una suplementación adecuada puede prevenir el envejecimiento de los órganos y los cambios patológicos, retrasar el envejecimiento, mejorar la inmunidad, resistir enfermedades, resistir metales pesados tóxicos, reducir los efectos secundarios de la radioterapia y quimioterapia y prevenir el cáncer.
(2) Mejora la inmunidad:
El selenio orgánico puede eliminar los radicales libres, eliminar toxinas, resistir la oxidación, inhibir eficazmente la producción de peróxidos lipídicos, prevenir coágulos sanguíneos y eliminar el colesterol. función inmune humana.
(3) Prevenir la diabetes:
El selenio es el componente activo de la glutatión peroxidasa, que puede prevenir el daño oxidativo de las células beta pancreáticas, hacer que funcionen normalmente y promover el metabolismo de la glucosa. , reduce el azúcar en sangre y el azúcar en orina y mejora los síntomas de los pacientes diabéticos.
(4) Prevención de cataratas:
La retina se daña fácilmente debido a la exposición a la radiación informática. El selenio puede proteger la retina, mejorar la suavidad del cuerpo vítreo, mejorar la visión y prevenir cataratas.
(5) Prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares:
El selenio es un elemento importante para mantener el funcionamiento normal del corazón y tiene un efecto protector y reparador del corazón. Los niveles reducidos de selenio en sangre en el cuerpo humano conducirán a una disminución de las funciones de eliminación de radicales libres en el cuerpo, lo que provocará una mayor deposición de sustancias nocivas, un aumento de la presión arterial y un engrosamiento de las paredes de los vasos sanguíneos.
La elasticidad de los vasos sanguíneos disminuye, el flujo sanguíneo se ralentiza y la función de suministro de oxígeno disminuye, lo que conduce a un aumento en la incidencia de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Sin embargo, la suplementación científica con selenio tiene un buen efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, hipertensión y arteriosclerosis.
(6) Prevención de la enfermedad de Keshan, la enfermedad de Kashin-Beck y la artritis:
La deficiencia de selenio es la principal causa de la enfermedad de Keshan, la enfermedad de Kashin-Beck y dos enfermedades endémicas. La suplementación con selenio puede prevenir lesiones de la médula ósea y promover la reparación, al tiempo que promueve la desintoxicación de metales en la síntesis de proteínas resistentes a los disulfuros. Tiene buenos efectos preventivos y terapéuticos en pacientes con estas dos enfermedades endémicas y artritis.
(7) Desintoxicación y desintoxicación:
El selenio tiene una fuerte fuerza de unión con los metales y puede resistir la toxicidad del cadmio para los riñones, las gónadas y el sistema nervioso central. El selenio se combina con metales pesados como el mercurio, el plomo, el estaño y el talio en el cuerpo para formar complejos de metal y selenoproteína, que desempeñan un papel en la desintoxicación y la desintoxicación.
(8) Prevenir y tratar enfermedades hepáticas y proteger el hígado:
Después de 16 años de estudios epidemiológicos, el experto médico chino Yu Shuyu descubrió que el contenido de selenio en sangre de los residentes en áreas con La alta incidencia de cáncer de hígado es menor que la del cáncer de hígado. En el área de incidencia, la incidencia de cáncer de hígado se correlaciona negativamente con los niveles de selenio en sangre. En el condado de Qidong, provincia de Jiangsu, proporcionó suplementos de selenio a 6,5438+0,3 millones de residentes y confirmó que los suplementos de selenio pueden reducir la incidencia de cáncer de hígado en un 35% y reducir la incidencia de cáncer de hígado en un 50% en personas con antecedentes familiares de cáncer de hígado. cáncer.
El rango entre las cantidades beneficiosas y tóxicas de selenio es el más estrecho entre todos los oligoelementos, por lo que la suplementación con selenio requiere el contenido más técnico y puede sufrir una sobredosis si no tiene cuidado. En circunstancias normales, la ingesta diaria recomendada de selenio es de 50 a 200 microgramos.
Datos ampliados:
El cuerpo por sí solo no puede sintetizar selenio, y los alimentos son la principal fuente de selenio. Una persona sana que no sea exigente con la comida puede satisfacer la demanda de selenio del organismo mediante una dieta equilibrada sin necesidad de suplementos adicionales.
Ocasionalmente se pueden consumir una variedad de alimentos ricos en selenio que se encuentran en el mercado, como arroz rico en selenio y verduras ricas en selenio. No es necesario comprarlos con frecuencia. Si debes comer alimentos ricos en selenio, lo mejor es elegir aquellos que tengan marcada la concentración de selenio y calcular la cantidad que tu cuerpo necesita antes de comprarlos.
En los alimentos naturales, el contenido de selenio de mayor a menor es: despojos de animales, mariscos, pescado, huevos, carne, cereales, leche, cebolla, ajo, verduras y frutas. Las semillas de sésamo y el ajo también contienen altas cantidades de selenio. El contenido de selenio de un mismo cultivo varía mucho en diferentes regiones, variando miles o incluso decenas de miles de veces.
Enciclopedia Baidu-Alimentos ricos en selenio
People's Daily Online-No complemente ciegamente el selenio. Una dieta equilibrada es lo más importante.