¿Cómo hacer cerdo estofado?

Cerdo Estofado Ingredientes: 1 trozo de panceta de cerdo con piel, salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cebollino, 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado , 2 cáscaras de mandarina, 1 trozo de canela, 1 trozo de laurel, 2 trozos de agua, un poco de sal: 1. Lavar la carne y ponerla en una olla para cubrir el cerdo. y cocinar por 15 minutos hasta que sangre la espuma. Sacar y dejar enfriar. Cortar el cerdo enfriado en trozos pequeños. 2. Vierte en el wok, calentar una cantidad adecuada de aceite, agregar el cerdo y sofreír. , sofreír el aceite y sacar. Lavar la olla y agregar 2 cucharadas de agua. Cuando el agua hierva, verter el azúcar. Cuando el azúcar forme burbujas, agregar el cerdo sofrito dos veces, luego agregar. salsa de soja oscura y vino de cocción y sofreír durante 2 minutos 4. Vierta la carne en una cacerola (también puede usar una olla de hierro para freír la carne), agregue las cebolletas, el jengibre, el anís estrellado, la cáscara de mandarina, la canela y el laurel. hojas Vierta media taza de agua para remojar la carne en la sopa, agregue un poco de sal, tape la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora Consejos: 1. Al hacer carne de cerdo estofada, asegúrese de usar panceta con piel. adelante, es el más delicioso solo la piel y la carne grasa 2. Debido a que se ha frito mucho aceite de la carne frita de antemano, el cerdo estofado no queda nada grasoso. Se pega muy fácilmente a la sartén, lo mejor es utilizar antiadherente para freír la carne en la Olla 4. Creo que los platos guisados ​​en cazuela quedan muy fragantes. Eso sí, también puedes utilizar un wok con tapa para cocinar a fuego lento. o una olla a presión para ahorrar tiempo. Si usas una olla a presión para estofar la carne, ponla al fuego más bajo después de agotar el gas durante unos 15 minutos.