¿Cómo se selecciona la pulpa de las nueces pecanas?

1. Inserte el mango de un cuchillo para frutas o una cuchara de metal no demasiado gruesa en el extremo con muescas de la nuez, que es un asistente suave para la nuez.

2. Sostenga la nuez con una mano y gírela con el cuchillo para frutas con la otra, y la nuez se abrirá.

3. Coloque las nueces en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 5 minutos. Después de cocinar al vapor y apagar el fuego, las nueces se remojan inmediatamente en el agua fría; , sácalas y golpéalas dos veces con un martillo para pelarlas. Las delicadas nueces cocidas al vapor pierden la ligera astringencia de la fina piel de la superficie de las nueces de melocotón y se vuelven fragantes.

Principio básico: El sellado de la nueva cáscara de nuez no es muy completo y quedarán algunos agujeros de aire dentro y fuera. En el caso de cocinar nueces al vapor, el vapor de agua entrará y se remojará en agua fría. Según el principio básico de expansión y contracción térmica, la piel de la nuez se desprende fácilmente. Además, las nueces se volverán cada vez más fuertes cuando se expongan al vapor y no se romperán fácilmente cuando sean muy quebradizas. Pon las nueces en la bolsa en un plato y sécalas con secador durante un rato para que recuperen su textura crujiente.