Champiñones secos fritos

Champiñones secos fritos

Ingredientes: champiñones, huevos

Salsa: maicena, aceite de sésamo, pimienta de Jamaica, sal

Pasos:

1 Lavar los champiñones, cortarlos en tiras, añadir dos cucharadas pequeñas de sal, remover y dejar 3 minutos, retirar y exprimir el agua, añadir una cucharada grande de salsa de soja light, un huevo y una cucharada pequeña de polvo de cinco especias y una cucharada pequeña de aceite de sésamo, revuelva bien y reserve.

2. Calentar el aceite en una sartén. La temperatura del aceite debe estar entre un 50% y un 60% de temperatura, que es de 180 grados. Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones mezclados uno por uno y fríalos a fuego lento. calor.

3. Freír durante unos 2 minutos hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, retirar el aceite y poner en un recipiente para su posterior uso.

4. Calentar el aceite a fuego alto. Cuando el aceite esté humeando, añadir los champiñones fritos nuevamente durante unos diez segundos. Luego retirar el aceite y espolvorear. pimienta Los fideos quedan picantes, crujientes y deliciosos.