Pastel de konjacCómo hacer pastel de konjac

1. Ingredientes del pastel de Konjac: 4 huevos, 28 gramos de nata ligera/leche de coco/agua, 12 gramos de konjac en polvo, 5 gotas de jugo de limón/vinagre de manzana/vinagre blanco y 28 gramos de eritritol.

2. Separar la clara de la yema del huevo.

3. Añade nata fresca a las yemas de huevo y revuelve uniformemente.

4. Añade konjac en polvo a la pasta de yema de huevo y revuelve uniformemente.

5. Añade jugo de limón a las claras y revuelve uniformemente.

6. Añade eritritol a la pasta proteica en tres tandas y revuelve hasta que se levante el anzuelo.

7. Añade la pasta de clara de huevo a la pasta de yema de huevo en tres tandas y mezcla uniformemente.

8. Vierte papel engrasado en el molde y agítalo un par de veces para que la superficie quede lisa y sin burbujas. Cubre la parte superior con papel de aluminio para evitar una coloración excesiva.

9. Hornear en el horno a 180 grados durante 35 minutos. Después de hornear, quitar el papel engrasado y cortar en trozos.