Las 4 mejores formas de comer berenjena casera.
Existen cuatro mejores formas de comer berenjena como plato casero. A mucha gente le gusta comer berenjena, y es una de las pocas verduras de color morado. La carne de berenjena es delicada y suave, y su valor nutricional es relativamente alto entre varias verduras. A continuación se detallan cuatro formas de comer berenjenas caseras.
Las cuatro mejores formas de comer berenjena casera. 1 Primero, asa los tomates y las berenjenas juntos.
Esta es mi forma favorita de comerlo. Tiene un sabor agridulce y será una excelente comida para su próxima comida. Cada vez que preparo este plato, obtengo un plato de arroz extra. Esta es una práctica muy común. Lo hice a primera vista. Puedes intentarlo.
Preparar uno o dos tomates, dos berenjenas y un pimiento verde. Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y reservar. Si no te gusta la piel, puedes escaldarla en agua hirviendo y cortarla en trozos.
Lavar la berenjena, quitarle los tallos, cortarla en trozos de hornillo o en tiras pequeñas y gruesas sin pelar, poner en un bol más grande, añadir un poco de sal, mezclar bien y dejar marinar durante diez minutos.
Pasado el tiempo, exprime un poco de agua, pero no la exprimas demasiado. Después del procesamiento, vierta una cantidad adecuada de maicena, mezcle bien y envuelva la berenjena con una capa de almidón.
Agrega aceite a la olla. Cuando esté al 50% caliente añadir la berenjena y sofreír hasta que la capa exterior esté un poco dura, luego sacarla para controlar el aceite.
Mezcla en un bol el zumo, añade el azúcar, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la pasta de tomate y el agua y mezcla bien.
Deja el aceite en la olla, caliéntalo, agrega el ajo picado y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los tomates y sofríe hasta que estén suaves, luego agrega los pimientos verdes y sofríe.
Después de cortar el pimiento verde, añadir la berenjena y sofreír. Sofreír varias veces rápidamente, luego verter el jugo y sofreír hasta que espese. Por último, espolvorea un poco de cebolla verde picada y sirve. Las berenjenas a la plancha con tomates te abrirán el apetito. Pruébalo también.
2. Berenjena con carne picada de cerdo
Creo que mucha gente ha comido berenjena con carne picada en los restaurantes. Este es un plato muy popular. De hecho, podemos hacerlo en casa y no quedará muy grasoso. Te enseñaré un truco para hacer esto sin chupar aceite.
Preparar dos berenjenas y un trozo de panceta de cerdo. Lavar la berenjena, quitarle los tallos y cortarla en cubos o en tiras pequeñas y gruesas. Luego lávala con agua limpia, agrega sal después de controlar el agua y deja marinar durante diez minutos. En la etapa posterior, la berenjena no absorberá aceite, así que usa un poco de aceite.
Pelar la piel de la panceta de cerdo y cortarla en carne picada fina. Pica más ajo picado y cebollas verdes y reserva. Mezclar un bol de jugo, un poco de azúcar, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja light, un poco de almidón y una cantidad adecuada de agua.
Añadimos un poco de aceite al wok, añadimos la berenjena en escabeche, sofreímos hasta que la berenjena se ablande y reservamos.
Enfriar el aceite en la sartén caliente y verter la carne picada. Sofreír hasta que cambie de color y se vuelva ligeramente aceitoso. Agrega el ajo picado y sofríe. Freír hasta que esté fragante. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco.
Sofríe la berenjena, sofríe rápida y uniformemente, luego vierte el jugo y continúa salteando hasta que la sopa reduzca y espese, y la berenjena esté picada y lista para servir.
3. Berenjena rallada fría
Los amigos a los que les guste comer ensalada fría pueden probar la berenjena rallada fría. No requiere muchos pasos complicados para realizar. Después de hacerlo, se ve apetitoso y tiene un sabor delicioso.
Preparar dos o tres berenjenas. Lavar la berenjena, quitarle los tallos y poner la berenjena entera en la vaporera. Si la berenjena es demasiado grande, córtala por la mitad y cocínala en una vaporera durante diez minutos. Cuando llegue el momento, utiliza unos palillos para perforar la parte más gruesa y penetrará fácilmente.
Saca la berenjena y déjala reposar un rato, sino estará demasiado caliente. Mezcle un bol con jugo, agregue el ajo picado, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo y los aros de mijo y pimienta y mezcle bien.
Una vez fría la berenjena, córtala en tiras pequeñas con las manos. Las que queden un poco más finas y frías sabrán mejor.
Rómpelo y viértelo en un bol grande, luego vierte el jugo y revuelve uniformemente. Por último, añade un poco de cebolla verde picada o cilantro, mezcla bien y corta la berenjena con las manos frías.
Cuarto, caja de patatas
A veces soy goloso y quiero comer algo frito. Luego haz una caja de tomates fritos, que es mucho mejor que salir a comprar semillas fritas. Ambos deliciosos y saludables.
Preparar una cantidad adecuada de berenjena y un trozo de panceta de cerdo. Pele la panceta de cerdo, lávela, córtela en carne picada fina o bátala en un procesador de alimentos. Luego de ponerlo en un bol agrega un poco de jengibre en polvo, sal, salsa de soja, pimienta y esencia de pollo, mezcla bien, luego agrega un huevo y un poco de almidón.
Lavar las berenjenas, quitarles los tallos, cortarlas en rodajas un poco más gruesas y luego cortarlas con un cuchillo sin cortar.
Mezcla un bol de masa y vierte en el bol una cucharada de harina y media cucharada de almidón. Si hay una gran cantidad de cajas de tomate, agregue dos cucharadas de harina y una cucharada de almidón, agregue un poco de sal y pimienta, revuelva y agregue un huevo, agregue un poco de agua después de revolver varias veces, revuelva hasta que el yogur espese, luego agregue una cucharada de aceite Revuelva hasta que quede suave.
Agrega aceite a la olla, caliéntalo hasta que esté 50% caliente y luego rellena rápidamente la carne con la berenjena mientras se quema el aceite. Después de calentar el aceite, coloca las cajas de tomate en la masa y envuélvelas. Después de envolver, poner en una cacerola con aceite y freír a fuego medio hasta que se doren. Después de freír, aumentar la temperatura del aceite y volver a freír. Las cajas de tomates están listas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Las cuatro mejores formas de comer berenjena casera. 2. Berenjenas fritas con tomate.
Este es un verdadero matrimonio de incesto, uno es un tomate y el otro es una berenjena. Pele los tomates y córtelos en cubos, pele y corte la berenjena en cubos, agregue aceite en la sartén para que la berenjena brille y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla verde picada y los tomates, saltee unas cuantas veces y luego agregue sal. , vinagre blanco, azúcar, pimienta de Jamaica y tomates podridos.
Se dice que el matrimonio entre parientes cercanos afectará el coeficiente intelectual de la próxima generación, y cocinar con parientes cercanos sólo aumentará el apetito, según Kazuo.
2. Berenjena al vapor
Cocine al vapor la berenjena entera hasta que esté blanda, no demasiado. En cuanto a cuántos minutos cocinar al vapor, no lo he calculado. A algunas personas les gusta comer blando y a otras les gusta comer un poco más duro, depende de sus preferencias personales. Pero si queda demasiado blando después de cocinarlo al vapor, no se verá bien, así que cuando lo cocines al vapor, no lo pongas en un plato y lo cocines nuevamente, sino colócalo directamente sobre las semillas de loto para que el agua baje.
Mezcla el jugo preparado con cebolla, jengibre, ajo, aceite de chile, aceite de sésamo, sal, salsa de soja, vinagre y azúcar, y cómelo con salsa.
En tercer lugar, contiene berenjena.
Jaja, estas son sólo unas pocas frases. A primera vista, parece que se trata principalmente de albóndigas y frijoles, pero como contiene berenjena, hagamos cuentas en este post.
Pon las berenjenas, los frijoles y las albóndigas en aceite y sofríelos. Viértelos para controlar el aceite. Queda un poco de aceite en la olla. Saltea la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Agrega un poco de agua hirviendo o caldo y vierte un poco de vino de cocción y salsa de soja. Pon las cosas fritas, agrega sal, azúcar, pimienta y espesa.
Esto también se puede llamar Di Sanxian. Berenjenas cultivadas en el suelo, frijoles y albóndigas hechas por cerdos corriendo por el suelo, por eso se llaman Di Sanxian.
4. Tomate frito a la pimienta
Cortar todo en tiras y luego sofreír las berenjenas en aceite. Cuando la berenjena esté blanda añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el vino de cocción, un poco de salsa de soja, el azúcar, la sal y la pimienta y sofreír unas cuantas veces.
La berenjena es deliciosa sólo cuando está aceitosa. Si no quieres que la comida quede tan grasosa, prepara una sartén antiadherente de fondo plano y añade menos aceite. La berenjena absorberá todo el aceite cuando se fríe por primera vez, pero no te preocupes, se ablandará y escupirá después de un tiempo, pero seguirá estando aceitosa.
Las cuatro mejores formas de comer berenjena casera. 3. Berenjena estofada como plato casero.
Ingredientes:
Poner berenjena, vino de cocción, anís estrellado (hinojo), cebolla, ajo, láminas, cilantro, brotes de soja, salsa de soja, azúcar, café, esencia de pollo y café en un bol y agregue almidón. Agregue agua para hacer una salsa.
Práctica:
1. Medio kilo de berenjena, cortado en trozos de cocción, mezclar bien con una cucharada de sal y dejar marinar durante 20 minutos. Exprime la berenjena salada en el agua.
2. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté un 30% caliente. Agrega los trozos de berenjena y sofríe hasta que se doren.
3. Lavar la olla, añadir una pequeña cantidad de aceite al 50% de fuego, añadir la cebolla cortada en rodajas, el ajo y el anís estrellado y sofreír, añadir los trozos de berenjena y sofreír.
4. Después de freír los trozos de berenjena, agregue el vino de cocción, todos los condimentos en el bol de berros y media taza de sopa o agua y deje hervir para que espese.
5. Espolvorear con cilantro.
Receta casera de berenjena estofada 2
Ingredientes:
300 gramos de relleno de magro de cerdo, 1 berenjena, 2 cebolletas, 8 trozos grandes de jengibre , naranja fresca Un pequeño trozo de piel.
Condimento para relleno de albóndigas:
1,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de cocina, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 3 cucharaditas de almidón, 1 cebolla, 4 rodajas de jengibre fresco cáscara de naranja 3 cucharaditas de agua o caldo.
Condimento para albóndigas guisadas:
2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de vino de cocina, 1 cebolla verde picada, 4 rodajas de jengibre, 1 aceite de sésamo /4 cdta.
Ejercicio:
(1) Pelar gruesamente la piel morada de la berenjena, dejando la piel para su uso posterior.
(2) Cortar la carne blanca de berenjena pelada en trozos pequeños (del tamaño de judías adzuki) y utilizar unos 200 gramos de berenjena para cortar en cubitos.
(3) Mezcle uniformemente la berenjena cortada en cubitos, la carne de cerdo cortada en cubitos y el condimento del relleno de albóndigas, y revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos hasta que la berenjena cortada en cubitos esté completamente adherida al relleno de carne y al condimento.
(4) Ponga 1,5 cucharadas de aceite de oliva en la olla, agite suavemente el fondo de la olla para cubrir uniformemente el fondo con aceite, caliente a fuego lento para formar albóndigas, póngalas con cuidado en la olla, y coloque ocho albóndigas en orden.
(5) Ajuste el fuego a fuego medio. Cuando escuche el "chirrido" de la carne al freírse en el fondo de la olla, agregue con cuidado medio recipiente de agua fría del costado de la olla y. guise como empanadas fritas.
(6) Cuando el agua esté casi seca, las albóndigas de la olla se habrán compactado y formado. En este momento, mueva las albóndigas a una cacerola o una olla más profunda, agregue agua hasta que esté al ras con la superficie de las albóndigas, agregue condimentos para guisar las albóndigas o ajuste el sabor de la sopa según sus preferencias personales y cocine a fuego lento. Calienta a fuego lento hasta que las albóndigas estén suaves y cocidas.
Método casero de berenjenas estofadas 3
Ingredientes:
3 berenjenas.
Ejercicio:
Paso 1: Lavar la berenjena y cortarla en trozos de cocción.
Paso 2: Calentar aceite, poner las berenjenas en la olla y sofreír hasta que estén cocidas, sacar inmediatamente.
Paso 3: Poner en la olla dos cucharadas de aceite, sofreír el ají seco y el ajo, y luego añadir la berenjena frita.
Paso 4: Añade la salsa de soja, el azúcar y el vino y sofríe.
Paso 5: Añade un poco de agua y sal para cerrar la sopa.
Paso 6: Añade un poco de esencia de pollo y espolvorea con cebolla de verdeo picada antes de servir. También puedes picarla ligeramente. La berenjena que hice esta vez no estaba muy rica, pero definitivamente estaba deliciosa. Si no te gusta la piel de la berenjena, puedes freírla primero y luego pelarla.