Tipos y funciones de verduras comunes
Tipos y funciones de verduras comunes. Las verduras son alimentos nutritivos que comemos todos los días. Son ricas en fibra dietética, que nos ayuda a digerir y formar parte de nuestra nutrición. Diferentes vegetales tienen diferentes funciones. Echemos un vistazo a los tipos y funciones de las verduras comunes.
Tipos de hortalizas habituales y funciones 1 El tomate, también conocido como tomate, es rico en vitamina A, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2 y caroteno.
Eficacia: Elimina el calor y desintoxica, produce fluidos corporales y calma la sed, ayuda a la digestión, regula la función gastrointestinal, también puede reducir el contenido de colesterol y es beneficioso para la hiperlipidemia; Sin embargo, cabe señalar que no se deben comer tomates inmaduros y que no se deben comer grandes cantidades de tomates con el estómago vacío. Los pacientes con gastroenteritis aguda no deben comer tomates.
El pepino contiene vitamina B2, vitamina C, vitamina E, caroteno, proteínas, azúcar, etc.
Eficacia: Rico en vitaminas, puede mejorar tu piel; comerlo regularmente también puede refrescar tu aliento. La fina fibra contenida en los pepinos puede ayudar al cuerpo a desintoxicarse. Y el pepino puede reducir las molestias después de beberlo.
La col china es rica en vitaminas, riboflavina, azúcar, fibra cruda, fibra dietética y antioxidantes.
Eficacia: Ayuda a la digestión, elimina el calor y alivia las molestias, calma la sed y la diuresis. Contiene menos calorías y es adecuado para quienes quieren adelgazar. La pectina contenida en la col china puede ayudar al organismo a eliminar el exceso de colesterol. Además, la col china contiene trazas de molibdeno, que puede desempeñar un papel determinado en la prevención del cáncer.
La cebolla tiene un alto valor nutricional y es conocida como la "Reina de las Verduras" en el extranjero. Es rica en quercetina, prostaglandina A, vitamina C, potasio, ácido fólico, selenio, zinc, etc.
Eficacia: Lo que hay que destacar aquí es que la prostaglandina A rica en la cebolla puede reducir la presión arterial y la viscosidad de la sangre. Además, la cebolla puede estimular el apetito, ayudar a la digestión, esterilizar, combatir los resfriados, mejorar el metabolismo y prevenir la osteoporosis.
Las zanahorias son ricas en caroteno, vitamina B1, vitamina B2, ácido fólico y otros elementos minerales, como sacarosa, almidón, diversos aminoácidos, lignina, pectina y quercetina.
Eficacia: mejora la inmunidad, resuelve la flema, elimina los alimentos, elimina la flatulencia, reduce los gases, alivia el asma; reduce la fatiga ocular y el síndrome del ojo seco puede fortalecer la peristalsis intestinal, por lo que es un laxante; Antialérgico, antioxidante, antienvejecimiento, prevención del resfriado y otros efectos.
Las espinacas son ricas en carotenoides, vitamina C, vitamina K, calcio, hierro y coenzimas.
Eficacia: enriquece la sangre; promueve la peristalsis intestinal, previene y trata las hemorroides; promueve el crecimiento y el desarrollo, mejora la resistencia a las enfermedades porque es rico en múltiples minerales y vitaminas, puede proporcionar al cuerpo humano una variedad de; nutrientes y comer más espinacas también puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral.
Tipos y funciones de hortalizas comunes. Verduras de hojas verdes.
Incluyendo espinacas, colza, sorbetes, bolsa de pastor, puerros, etc.
Las verduras de hoja verde son ricas en vitaminas y sales inorgánicas, especialmente caroteno, vitamina B2 y vitamina C, ocupando el primer lugar entre muchas verduras.
Verduras de raíz.
Incluyendo cebollas, ajos, rábanos, zanahorias, nabos, raíces de loto, taro, puntas de flecha, etc.
Normalmente, el valor nutricional de las raíces y tubérculos no es tan bueno como el de las hortalizas de hoja, pero son ricos en sales inorgánicas como calcio, fósforo y hierro. Algunos también son ricos en almidón y otros en caroteno.
Hortalizas solanáceas.
Incluidos tomates, berenjenas, pimientos, etc.
A excepción de la berenjena, estas verduras son ricas en vitamina C, especialmente el pimiento, que tiene el mayor contenido entre las verduras y no se puede comparar con otras frutas que los dátiles frescos en cuanto a tiempo. Además, la berenjena contiene más sales inorgánicas y otras vitaminas.
Verduras en vaina.
Incluyendo lentejas, caupí, judías verdes, judías espada, etc.
Esta verdura contiene más vitamina B1, vitamina B2 y niacina que las verduras comunes. También contiene más caroteno, vitamina C, proteínas y azúcar. Su valor nutricional se sitúa entre el de los frijoles secos y el de las hojas verdes.
Tipos y funciones de las verduras comunes 3 (1) Las verduras contienen una variedad de vitaminas extremadamente importantes para el cuerpo humano, como la provitamina A (caroteno) y las vitaminas C, B1, B2, etc. Las verduras que contienen más caroteno incluyen: zanahorias, puerros, espinacas, repollo, repollo, repollo, amaranto, espinacas de agua, hojas de mostaza, etc. Las verduras que contienen más vitamina B1 incluyen: azucena, hierba, toon, cilantro, raíz de loto, patatas, etc. Las verduras que contienen más vitamina B2 incluyen: espinacas, hojas de mostaza, col china, espárragos, espinacas de agua, hierbas, azucenas, etc.
La vitamina C se encuentra en todas partes en las verduras, especialmente en los pimientos, los tomates, las verduras, la lechuga y el repollo.
(2) Las verduras son fuente de minerales para el cuerpo humano. Los principales minerales contenidos en los vegetales son el calcio, el hierro y el fósforo. Como espinacas, apio, repollo, repollo, zanahorias, etc. Ricas en sal de hierro; las cebollas, la esponja vegetal, las berenjenas, etc. contienen más fósforo; las verduras de hojas verdes son ricas en calcio y las algas marinas también son ricas en yodo.
(3) Neutralizar el ácido gástrico. En el estómago humano, comer carne, arroz y trigo a menudo provoca reacciones ácidas después de la digestión de los alimentos, lo que requiere verduras o frutas para neutralizarlas. Generalmente, las verduras y frutas son alimentos alcalinos y, en general, los alimentos ricos en proteínas son alimentos ácidos. Comer más verduras ayudará a mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo.
(4) Otros efectos: Las verduras son ricas en celulosa, lo que ayuda a promover la motilidad gastrointestinal, favorecer la digestión y prevenir el estreñimiento. Las verduras también contienen diversos aceites aromáticos y ácidos orgánicos, como jengibre, ajo, cebolletas, cebollas verdes, pimientos, berenjenas, cilantro, etc., todos los cuales contienen diversas sustancias aromáticas volátiles, que añaden muchos sabores especiales a las verduras.
La función nutricional más importante de las frutas y verduras es aportar al organismo vitamina C, caroteno, minerales y fibra dietética.
En cuanto a caroteno, el contenido de las frutas está muy por detrás del de las verduras de hoja verde oscura, como las espinacas, la colza, las hojas de lechuga y el cilantro, así como de las verduras rojas y amarillas, como las zanahorias y las calabazas. . En cuanto a la vitamina C, el contenido de frutas como manzanas, peras, melocotones y plátanos es de sólo unos pocos miligramos por cada 100 gramos. El contenido de vitamina C en los cítricos, conocidos por su alto contenido en vitamina C, es elevado. 30 a 40 miligramos por 100 gramos. El contenido de vitamina C en verduras como los pimientos, los pimientos verdes, la coliflor y el melón amargo puede alcanzar casi los 100 mg. Las verduras también tienen ventajas sobre las frutas en términos de contenido de fibra mineral y dietética.
La carne magra no contiene mucha grasa y el contenido de grasa de las distintas carnes varía mucho. Incluso la carne de un mismo animal tiene diferente contenido de grasa en el músculo debido a diferencias de edad, ubicación y estado nutricional. En términos generales, entre las distintas carnes de ganado y aves, la carne magra tiene el mayor contenido de grasa, alcanzando entre el 25% y el 30%, y la carne de conejo tiene el más bajo, sólo entre el 0,5% y el 2%. El pollo (sin piel) también es muy bajo en grasas. El contenido de grasa de la carne de vacuno suele ser inferior al 10%.
Comer más aceites vegetales es beneficioso para aquellos con un alto consumo de grasas entre los animales longevos, que tienen una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares. Las personas con un alto consumo de aceite vegetal tenían tasas más bajas de enfermedades cardiovasculares, pero, curiosamente, no hubo una gran diferencia en la esperanza de vida entre los dos grupos. La razón es que las personas que consumen un alto consumo de aceites vegetales tienen mayores tasas de cáncer. Esto puede estar relacionado con el hecho de que el aceite vegetal se oxida fácilmente y puede dañar fácilmente la membrana celular, provocando así cáncer. Además, el aceite vegetal y la grasa animal tienen las mismas calorías, lo que puede provocar fácilmente obesidad. Si quieres vivir más tiempo, debes controlar tu ingesta de aceites vegetales y grasas animales.
Si se consumen más aceites vegetales, lo mejor es complementarlos con antioxidantes como la vitamina E. Los alimentos puramente naturales deben ser inofensivos para el cuerpo humano. El análisis químico de los alimentos ha descubierto que muchos alimentos naturales contienen sustancias nocivas. Por ejemplo, los frijoles crudos contienen sustancias hemolíticas; las patatas germinadas contienen toxinas; algunos pescados contienen histamina y otras sustancias que pueden provocar intoxicaciones. Puede ocurrir peligro si estos alimentos no se manipulan adecuadamente. Por tanto, "puramente natural" no es sinónimo de "seguridad" y "nutrición".