La práctica del pollo frito especial de Shandong Laiwu

1. Coloque el pollo en el wok, agregue agua fría y cocine hasta que alcance unos 80 grados para replicar (para eliminar el olor a pescado). Lavar el pollo, sacarlo y secarlo.

2. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cacahuete en el wok, caliéntalo y añade la cebolla, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta y el anís (sería mejor si pudieras conseguir la calabaza entera, pero cuidado). agregar salsa de soja, que quemará la olla), luego vierta el pollo en el wok y saltee (tenga cuidado de agregar vino de cocción para eliminar el olor a pescado).

3. Sofreír hasta que la olla esté casi empapada, empezar una olla nueva, agregar salsa de soja, sal, hongos matsutake y castañas (a veces los hongos matsutake no se pueden comprar en otros lugares, sí). solo ponga maní, pero generalmente no los fideos se pegarán), agua caliente (agregar agua fría matará el pollo y quedará poco cocido), suficiente agua para cubrir el pollo.

4. Cocine a fuego lento hasta que casi se acabe el agua de la olla y la sopa de verduras se vuelva pegajosa.

Después de viajar por todo el país durante tantos años, he comido muchos tipos de pollo y siento que el pollo frito Laiwu está delicioso.

Espero que estas sugerencias sean útiles para el póster~

Me gusta comer pollo y lo discutiré más si tengo la oportunidad~