Cómo hacer deliciosos caupíes secos
Los caupí secos son un recuerdo de mi infancia. Cada año, en el caluroso verano, mi madre secaba algunos caupí secos como plato de emergencia cuando las verduras no estaban disponibles en invierno. Debido a que los caupí secos son fáciles de almacenar y se pueden cocinar en cualquier momento, además de guisarse, hervirse o freírse, son muy populares entre los amantes de la comida.
El plato casero más clásico de caupí seco es el cerdo estofado con caupí seco. Este es un plato casero que los amantes del cerdo estofado no se cansarán de comer. Mi familia lo come casi una vez al año, que es la mayoría de las veces, porque no nos gusta la carne de cerdo, pero a todos en mi familia les encantan los caupí secos. Mi método habitual es guisar carne de res y cordero, guisar con zanahorias rojas y amarillas y luego agregar fideos después de guisar. Este es el favorito de toda la familia para comer y cocinar al mismo tiempo. Es rico y humeante. Es el mejor guiso en invierno.
En esta ocasión el método es diferente al anterior estofado de ternera y cordero, pero se saltea con carne de cerdo y caupí seco. Aunque no se guisa, se le añade la pasta de judías para sofreír la carne de cerdo hasta que esté cocida. Es picante y delicioso, y los caupí secos son suficientes. La carne es picante, masticable y masticable, y combinada con fideos, ¡es un excelente plato para acompañar tu comida!
Ingredientes: caupí seco, fideos, carne de cerdo
Accesorios: aceite vegetal, sal, pasta de judías, jengibre, vino para cocinar, cebollino, salsa de soja ligera, esencia de pollo, pimienta en polvo
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Método: 1. Remojar los caupí secos en agua caliente, lavarlos y cortarlos en rodajas. Remojar los fideos en agua caliente hasta que estén blandos, enfriarlos con agua fría y picar. , lavar y picar las cebollas y el jengibre
2, calentar la sartén con aceite frío, calentar el aceite al 70% y sofreír la pasta de frijoles hasta que el aceite rojo se vuelva fragante. Agrega la carne de cerdo y sofríe. uniformemente hasta que esté fragante. Agregue el vino de cocción y saltee uniformemente. Agregue el jengibre y la pimienta en polvo y saltee uniformemente. Agregue los caupí secos y saltee uniformemente, agregue un poco de agua y sal y cocine a fuego lento por un tiempo para absorber el sabor. /p>
3. Agrega los fideos y sofríe uniformemente, agrega la esencia de pollo y la cebolla verde picada y sofríe uniformemente