¿Cuáles son los valores nutricionales de las nueces?
Pecan, también conocido como “pequeño nogal (pequeña nuez)”, crece en un entorno natural con clima superior, suelo fértil y exuberante vegetación. Es un fruto puramente silvestre y se nutre del aura de la nuez. Montañas Es un alimento verde natural sin contaminación. Entre los 17 tipos de nueces del mundo, las nueces Lin'an tienen el mayor contenido nutricional, granos grandes y cáscaras finas, y también es una de las más ricas. Deliciosas variedades de frutos secos chinos. La nuez es uno de los "tres tesoros" de Lin'an. La pulpa de nuez (núcleo) contiene entre 7,8 y 9,6 proteínas y el contenido de aminoácidos llega a 25, de los cuales 7 son aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La pulpa de nuez (núcleo) contiene 22 elementos minerales, incluido el calcio, que desempeña un papel importante. Papel importante en el cuerpo humano, y es muy rico en magnesio, fósforo, zinc y hierro, tiene un alto valor nutricional y tiene los efectos de humedecer los pulmones y fortalecer los riñones, reducir los lípidos en sangre y prevenir enfermedades coronarias. Las nueces (granos) del bosque natural se procesan con tecnología única y fórmula científica, lo que las hace crujientes, deliciosas y ricas en regusto, un buen producto de viaje y ocio y un regalo para familiares y amigos.
Las nueces de alta calidad tienen cáscara fina y limpia, y pulpa carnosa y blanca.
Las nueces inferiores tienen cáscaras más gruesas, carne arrugada y carne comida por insectos.
Calidad inferior Sophora japonica tiene la cáscara dura, está arrugada y no tiene carne, y la pulpa tiene olor o está infestada de barrenadores.
Los alimentos con frutos secos tienen un alto contenido de humedad y, si los productos no se almacenan adecuadamente, pueden enmohecerse fácilmente. Los consumidores deben comprobar si los productos se han enmohecido al comprar. Los productos enmohecidos se han deteriorado y no son comestibles. valor. Al mismo tiempo, verifique si la capa exterior está dañada. Si la capa exterior está dañada, contaminará la pulpa del interior y la hará no comestible. ?
Al comprar nueces, debes observar el color de la pulpa de la nuez. Por lo general, el color de la pulpa de la nuez fresca es amarillo claro o ámbar claro. Si el color es más oscuro, significa que la pulpa del melocotón es más vieja. Los consumidores también pueden olerlo. Utilice el método del olfato para determinar si el producto es fresco y comestible. Si el producto huele a ostra aceitosa, significa que se ha vuelto rancio y no se puede comer.
Las nueces tienen un alto valor medicinal y son muy utilizadas en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que las nueces son de naturaleza cálida, de sabor dulce, no tóxicas y tienen los efectos de fortalecer el estómago, nutrir la sangre, humedecer los pulmones y nutrir la mente. "Shen Nong's Materia Medica" enumera las nueces como productos de alta calidad que pueden tomarse durante mucho tiempo para aligerar el cuerpo, reponer el qi y prolongar la vida. Según la "Materia Médica Dietoterapéutica" escrita por Meng Shen de la dinastía Tang, comer nueces puede abrir el apetito, hidratar los vasos sanguíneos y hacer que los huesos y la carne sean delicados. Liu Han, de la dinastía Song, registró en "Kaibao Materia Medica" que las nueces "pueden engordar y fortalecer, hidratar los músculos, ennegrecer la barba y el cabello, comer más para beneficiarse del agua y eliminar cinco hemorroides de Li Shizhen". la dinastía Ming escribió en el "Compendio de Materia Médica" que las nueces tienen los efectos de "tonificar el qi y nutrir la sangre, humedecer la sequedad y resolver la flema, beneficiar la puerta de la vida, tratar los triples quemadores, calentar los pulmones y humedecer los intestinos". tratando la carencia y el resfriado, el asma y la tos, los dolores intensos en la cintura y los pies, las hernias en el corazón y el abdomen, y la diarrea con sangre y los gases intestinales".
Las nueces son el “rey” de los antioxidantes.
La Asociación Dietética Americana recomienda comer nueces dos o tres veces por semana, especialmente personas de mediana edad y mayores y mujeres menopáusicas, porque la arginina, el ácido oleico, los antioxidantes, etc. que contienen las nueces son importantes. para proteger el cuerpo cardiovascular, la prevención de enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, enfermedad de Alzheimer, etc. es bastante beneficioso. No coma demasiado a la vez, de lo contrario afectará la digestión. A algunas personas les gusta pelar la fina piel marrón de la superficie de las nueces. Esto perderá algunos de los nutrientes, así que no peles esta capa de piel.
La investigación médica moderna cree que los fosfolípidos de las nueces tienen un buen efecto sanitario sobre los nervios del cerebro. El aceite de nuez contiene ácidos grasos insaturados que pueden prevenir y tratar la arteriosclerosis. Las nueces contienen zinc, manganeso, cromo y otros oligoelementos indispensables para el cuerpo humano. En el proceso de envejecimiento del cuerpo humano, el contenido de zinc y manganeso disminuye gradualmente. El cromo tiene la función de promover la utilización de la glucosa, el metabolismo del colesterol y proteger el sistema cardiovascular. El efecto antitusivo y asmático de las nueces también es muy evidente. En invierno, resulta muy eficaz para pacientes con bronquitis crónica y asma. Se puede observar que el consumo regular de nueces no solo puede mantenerse en forma sino también resistir el envejecimiento. Algunas personas suelen tomar tónicos. De hecho, comer algunas nueces cada mañana y noche es muy beneficioso y, a menudo, es mejor que tomar tónicos.
Las nueces son un buen producto de terapia alimentaria. Ya sea que se use como medicina, o se coma crudo solo, hervido, sumergido en azúcar o cocido, tiene buenos efectos de nutrir la sangre y el qi, nutrir los riñones y la esencia, aliviar la tos y el asma, humedecer la sequedad y ser laxante, etc. Hay muchas formas de comer nueces. Hervir nueces con una cantidad adecuada de agua salada, beber agua y comer el residuo puede curar la deficiencia renal, el dolor lumbar, la espermatorrea, la impotencia, el olvido, el tinnitus y la micción frecuente.
Las nueces, las semillas de coix y las castañas se pueden cocinar como papilla y comerse, lo que puede curar síntomas como micción frecuente, espermatorrea, heces blandas y diarrea antes del amanecer. Las nueces, las semillas de sésamo y las semillas de loto bañadas en azúcar pueden nutrir el corazón y el cerebro y también pueden curar los sudores nocturnos. Comer nueces, carne de longan y espino crudos puede mejorar la función cardíaca. Las nueces también se utilizan mucho para tratar la neurastenia, la hipertensión, las enfermedades coronarias, el enfisema, el dolor de estómago y otras enfermedades.
Los científicos descubrieron que 100 gramos de carne de nuez contienen 20,97 unidades de antioxidantes, lo que es 20 veces mayor que el de los cítricos. El contenido de antioxidantes de las espinacas es de 0,98 unidades y el de las zanahorias es de 0,04 unidades. son 0,31 unidades.
Los científicos creen que la absorción de las sustancias antioxidantes de las nueces puede proteger al organismo de muchas enfermedades. Hasta ahora se sabía que el consumo regular de nueces puede reducir la cantidad de colesterol en sangre y reducir la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Emilio Rosa, director del Servicio de Dieta y Nutrición del Hospital Universitario de Barcelona, afirma que en este sentido añadir a la dieta una pequeña cantidad de nuez en polvo cada día puede reducir el nivel de LDL (colesterol malo). ) en sangre Reducir en 15 porque las nueces contienen ácidos grasos omega 3 y omega 6