Cómo hacer bollos de carne

Te enseñaré cómo hacer bollos de carne en ocho pasos. Una fermentación rápida durante 5 minutos hará que los bollos queden suaves y jugosos.

Hoy te enseñaré a hacer bollos de carne suaves y jugosos. ¡vamos a ver!

Ingredientes:

Bollitos al vapor: 500g de harina todo uso, 60g de agua tibia + levadura + 2g de leche tibia + 220g de azúcar + 2g.

Baozi: 450g de grasa y magro de cerdo, esencia de pollo, aceite, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta blanca, azúcar, polvo blanco, cebolla, jengibre, aceite de sésamo.

Pasos:

1. Agregue agua con levadura y almíbar de leche a la harina, revuelva uniformemente, agregue unos 10 g de aceite comestible y amase hasta obtener una masa. Presta atención a una dirección al revolver para que la harina quede más dinámica.

2. Calentamos un bol con agua en el microondas, aplicamos un poco de aceite en la bolsa de plástico, añadimos la masa amasada, dejamos suficiente espacio para que fermente la masa, cerramos la puerta del microondas para que fermente, durante lo cual hacemos. preparar el relleno de carne.

3. Triturar el jengibre, picar la cebolla verde, ponerla en un bol y poner en el bol un tercio del agua. Después de revolver, déjelo en remojo por un rato.

4. Coloque todos los demás ingredientes preparados en el relleno de carne o revuelva uniformemente en una dirección. Al mismo tiempo, agregue el agua remojada con cebolla y jengibre al relleno de carne tres veces, probando nuevamente el sabor salado durante este período.

5. Cuando la masa haya fermentado aproximadamente el doble de tamaño, la sacamos, le añadimos un poco de harina y la amasamos, porque cuanto más blanda esté la masa más pegajosa quedará hasta que desaparezcan las burbujas. la masa quedará deliciosa.

6. Enrolle en tiras largas y divídalas en fideos del mismo tamaño, de unos 50 gramos cada uno. Utilice un rodillo para enrollarlos hasta formar ricos pasteles, finos en los bordes y gruesos en el medio, y luego envuélvalos en el relleno de carne.

7. Alineamos la comida envuelta, la sustituimos por bolsas de pienso y continuamos fermentando durante 20-30 minutos.

8. Cepille la placa de cocción al vapor con aceite de cocina, cocine al vapor en una olla con agua fría, cocine al vapor durante 12 minutos, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos y luego úselo después de enfriar un poco. Si no puedes terminarlo, déjalo enfriar completamente, mételo en una bolsa de plástico y guárdalo en el frigorífico.

PD: Por cierto, la fermentación en microondas es súper rápida, no se lo diré a la persona promedio.