¿Cómo se seca el equipo de secado? ¿Cuáles son los métodos?
En primer lugar, ¿qué es el secado? El secado es una operación unitaria que utiliza energía térmica para calentar materiales para evaporarlos y eliminar el agua de los materiales, o utiliza la congelación para congelar el agua y luego sublimarla para eliminar el agua.
1. Reducir el volumen y el peso de los alimentos, facilitar el transporte o reducir los costos de transporte;
2. Puede prevenir eficazmente la reproducción de microorganismos; Conveniencia Almacenamiento de alimentos y mayor comodidad de uso;
4. Procesamiento de productos con diferentes sabores y materiales auxiliares para otros productos.
Método de secado por convección
El gas mezclado de aire calentado o gases de combustión y aire frío entra en contacto con el material a través de convección, realizando así el intercambio de humedad y calor, es decir, el material absorbe calor y evapora la humedad. El agua evaporada es eliminada por el medio de secado. La característica principal de este método es que la temperatura y la humedad del medio de secado son fáciles de controlar, lo que puede evitar que el material se sobrecaliente y reduzca la calidad. Sin embargo, el proceso es lento y la eficiencia térmica no es alta.
Método de secado por conducción
El material está en contacto directo con la superficie caliente para obtener calor y evaporar el agua. Si la capa de material es muy fina o la humedad es alta, este método es más adecuado, porque el calor del agua que se evapora pasa a través del material desde la superficie caliente y la economía térmica es buena, pero la desventaja es que el secado es lento; y desigual, y la temperatura y la humedad son difíciles de controlar.
Método de secado por radiación
Este método utiliza energía térmica radiante emitida por la luz solar o radiadores infrarrojos para secar materiales. El mecanismo es: cuando la longitud de onda de la radiación es consistente con la longitud de onda de absorción del material, el material absorbe una gran cantidad de rayos infrarrojos. La vibración molecular se intensifica, la humedad aumenta y la humedad interna se transfiere a la superficie y se evapora debido al gradiente de temperatura y al gradiente de humedad.
Método de secado por sublimación
La diferencia de temperatura entre el material que se vaporiza en alto vacío y la fuente de calor es muy grande, lo que favorece la sublimación. En la operación real, el material primero se congela y luego se coloca bajo alto vacío para sublimar lentamente la humedad en el material congelado para lograr el propósito de secar.
Método de secado por adsorción
El secador de adsorción seca el aire comprimido según el principio del método de secado por adsorción. Las características de adsorción de humedad de los adsorbentes (alúmina activada, gel de sílice, tamiz molecular) se utilizan para reducir el contenido de humedad en el aire comprimido. El aire comprimido saturado utiliza la diferencia entre el volumen de humedad y las moléculas de aire para utilizar un tamiz molecular especial para la purificación del gas y filtrar el vapor de agua saturado en el aire comprimido. Las moléculas de agua se pueden adsorber fácilmente en las partículas del tamiz molecular. luego se utiliza el método de regeneración para reducir el tamiz molecular.